Name: Resep Serundeng Manis Kelapa
Prep time: 10 min
Total time: 60 min
Yield: 1
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 2 buah kelapa (parut sawut); 4 sing bawang putih; 5 siung bawang merah; 4 buah cabai merah besar; 1 ruas jahe; 1 ruas lengkuas; 3 lbr daun salam; 4 lbr daun jeruk; 2 sdm gula pasir; Gula merah secukupnya; Sejumput garam

Fimela.com, Jakarta Serundeng salah satu makanan yang mudah dibuat. Bahkan juga enak dinikmati hanya dengan nasi putih saja. Biasanya serundeng menjadi pelengkap dalam hidangan saat kenduri. Jika penasaran dengan cara membuatnya, resep dari FIMELA ini bisa dicoba.

Bahan:

2 buah kelapa (parut sawut)
4 sing bawang putih
5 siung bawang merah
4 buah cabai merah besar
1 ruas jahe
1 ruas lengkuas
3 lbr daun salam
4 lbr daun jeruk
2 sdm gula pasir
Gula merah secukupnya
Sejumput garam

Cara Membuat:

Kelapa parut — Ilustrasi/copyrightshutterstock/Ika Rahma H

Haluskan semua bumbu seperti bawang putih, bawang merah, jahe, dan cabai merah yang telah dibuang bijinya.
Tumis bumbu yang telah dihaluskan dengan minyak secukupnya. Tumis hingga harum
Masukkan daun salam, daun jeruk, gula merah, gula pasir, dan garam sesecukupnya.
Jika gula sudah mencair dan tercmapur dengan bumbu, masukkan kelapa parut. Aduk-aduk hingga tercampur rata.
Aduk-aduk hingga serundeng tanak, kemudian anggkat dan tiriskan supaya tidak terlalu mengandung banyak minyak.
Setelah ditiriskan simpan di wadah yang tertutup
Serundeng kelapa manis siap di sajikan.

Selamat mencoba dan semoga suka!