Name: Es Dawet Siwalan khas Lamongan
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 1
Cuisine: Lamongan
Ingredients: 10 buah siwalan; 100 gram gula aren; 200 gram gula pasir; Santan; 3 lembar pandan; Buah nangka, potong kecil-kecil; Garam; Es batu

Fimela.com, Jakarta Siapa yang pernah dengar nama buah siwalan? Buah siwalan atau buah lontar adalah jenis buah palma yang memiliki kandungan banyak air. Buah memiliki bentuk seperti kolang kaling tapi dengan ukuran yang lebih besar denga tekstur berair dan agak kenyal. Di Indonesia buah ini banyak tumbuh di Jawa Timur, Madura, Bali dan Nusa Tenggara. Dan khususnya di Lamongan buah ini biasanya diolah menjadi es dawet yang segar, dengan campuran gula aren dan potongan nangka. Tapi kamu bisa membuatn es dawet siwalan khas Lamongan sendiri di rumah dengan resep berikut ini.

TERKAIT: 7 Resep Es Dawet Segar yang Cocok untuk Takjil Buka Puasa

Bahan-bahan:

10 buah siwalan
100 gram gula aren
200 gram gula pasir
Santan
3 lembar daun pandan
Buah nangka
Garam
Es batu

Cara Membuatnya:

bahan es dawet — Ilustrasi/Shutterstock.com/Esti Budi

Potong kecil-kecil buah siwalan dan buah nangka, sisihkan.
Didihkan 1 1/2 gelas air putih, larutkan gula aren dan gula pasir. Sisihkan biarkan dingin.
Didihkan 1 1/2 gelas air putih, masukan santan kara, aduk biar santan gak pecah. Masukan sejumput garam, aduk rata. Sisihkan dan biarkan dingin
Siapkan gelas, masukan es batu, lanjut taruh potongan siwalan, beri potongan nangka, air larutan gula aren dan santan.
Es dawet siwalan siap untuk dinikmati.

Demikianlah resep cara membuat es dawet siwalan khas Lamongan. Selamat mencoba!

#ElevateWomen