5 Resep Kue Tradisional Kukus Berbahan Santan yang Murah Meriah

Endah Wijayanti28 Jul 2021, 07:15 WIB
Diperbarui 09 Sep 2021, 09:50 WIB
kue lumpang

Fimela.com, Jakarta Kue tradisional kukus yang dibuat dengan menambahkan bahan santan punya rasa yang lebih gurih. Bahkan aroma kue jadi lebih wangi. Untuk membuat kue tradisional kukus yang lembut pun tak butuh bahan-bahan mahal.

Berikut ini lima resep kue tradisional kukus yang bisa dibuat tanpa menguras kantong. Selengkapnya, yuk langsung simak uraiannya di bawah ini.

 

Baca juga:

 

1. Resep Kue Lumpang Pandan

Bahan Adonan

  • 75 gram tepung sagu
  • 25 gram tepung beras
  • 25 gram tepung hunkue
  • 50 gram gula pasir
  • 5 lembar daun pandan
  • 10 lembar daun suji
  • 200 ml santan kelapa
  • 1 sdt garam
  • air secukupnya

Untuk Taburan

  • 1/4 buah kelapa, diparut dan ditambah sejumput garam

Cara Membuat

1. Tumpuk daun pandan dan daun suji dengan air hingga mendapatkan 50 pewarna pandan hijau alami.

2. Campur semua bahan adonan. Saring.

3. Siapkan kukusan, tata cetakan yang sudah diolesi air. Panaskan kukusan.

4. Tuang adonan setengah cetakan. Kukus selama kurang lebih 10 menit.

5. Kukus kelapa parut dan garam.

6. Sajikan kue lumpang pandan dengan taburan kelapa parut.

2. Resep Kue Clorot

kue clorot
Ilustrasi kue clorot./Copyright shutterstock.com/g/IkaRahma

Bahan-Bahan

  • 125 gram tepung beras
  • 50 gram tepung tapioka
  • 400 ml santan kental
  • 175 gram gula merah
  • 2 helai daun pandan, ikat simpul
  • 1/4 sdt garam
  • janur secukupnya

Cara Membuat

1. Siapkan panci, masukkan santan, gula merah, daun pandan, dan garam. Rebus hingga mendidih sambil diaduk-aduk. Matikan api. Setelah larutan gula merah dingin, saring.

2. Campur tepung beras dan tepung tapioka. Tuang larutan gula merah sedikit demi sedikit sambil diaduk rata.

3. Buat wadah kerucut dari janur.

4. Siapkan gelas, berdirikan beberapa wadah kerucut di dalamnya.

5. Tuang adonan ke dalam wadah kerucut.

6. Panaskan kukusan.

7. Kukus kue clorot selama sekitar 20 menit hingga matang. Angkat dan sajikan.

Selamat mencoba!

 

Baca juga:

 

3. Resep Kue Kaswi

kaswi
Ilustrasi kue kaswi gula merah./Copyright shutterstock.com/g/Kondoruk

Bahan-Bahan

  • 350 ml santan kelapa
  • 70 gr tepung tapioka
  • 100 gr tepung terigu
  • 80 gr gula merah, disisir halus
  • 1 lembar daun pandan
  • 1/4 sdt vanili bubuk
  • 1/2 sdt garam
  • kelapa parut kukus secukupnya

Cara Membuat

1. Rebus santan, gula arena, daun pandan, dan garam. Saring, biarkan hangat.

2. Siapkan wadah, campur tepung tapioka, terigu, dan vanili. Tuang air santan sedikti demi sedikit. Aduk rata.

3. Panaskan kukusan.

4. Olesi loyang dengan minyak goreng. Tuang adonan. Kukus selama sekitar 20 menit.

5. Setelah dingin, kue kaswi dipotong-potong lalu gulingkan di kelapa parut.

Selamat mencoba!

 

Baca juga:

 

4. Resep Kue Srikaya Palembang

resep
ilustrasi srikaya palembang/copyright Shuttertsock

Bahan:

  • 4 butir telur
  • 500 ml santan kental
  • 20 lembar daun pandan, potong-potong
  • 100 gr gula pasir
  • 150 ml kental manis
  • pewarna makanan hijau secukupnya

Cara membuat:

  1. Blender pandan dengan santan hingga pandan hancur. Saring airnya.
  2. Kocok telur dengan gula menggunakan pengocok telur hingga tercampur merata. Tuang santan ke dalamnya dan pewarna makanan hijau. Aduk rata.
  3. Panaskan kukusan. Tuang adonana ke dalam sebuah wadah besar atau di mangkuk-mangkuk kecil. Lakukan hingga habis dan masukkan ke dalam kukusan.
  4. Kukus kurang lebih 30 menit atau hingga matang dan padat.
  5. Biarkan dingin, srikaya palembang siap dinikmati sebagai sajian camilan keluarga atau bisa juga dijadikan suguhan tamu saat ada acara perayaan di rumah.

5. Resep Kue Lapis Gula Merah

lapis gula merah santan
Ilustrasi kue lapis./Copyright shutterstock.com/g/arissetya

Bahan-Bahan

  • 200 gram tepung beras
  • 100 gram tepung tapioka
  • 700 ml santan kelapa, direbus
  • 80 gram gula pasir
  • 8 sdm gula merah, larutkan dengan 5 sdm air hangat
  • 1/3 sdt garam
  • 1/3 sdt vanili bubuk

Cara Membuat

1. Campur tepung beras, tepung tapioka, garam, dan vanili. Aduk rata.

2. Tuang santan. Aduk rata, saring, lalu bagi menjadi dua bagian.

3. Satu bagian adonan ditambah gula putih, dan satu bagian adonan ditambah gula merah.

4. Panaskan kukusan.

5. Siapkan loyang yang sudah diolesi minyak. Tuang adonan putih, kukus selama 10 menit. Tuang adonan gula merah, kukus selama 10 menit. Kukus masing-masing lapisan adonan hingga matang.

Selamat mencoba!

 

Baca juga:

 

#ElevateWomen

Lanjutkan Membaca ↓
What's On Fimela