5 Resep Kue Kering dengan Isian Lumer yang Cocok untuk Teman Ngeteh

Endah Wijayanti28 Jul 2021, 17:15 WIB
Diperbarui 27 Sep 2021, 15:00 WIB
nastar green tea

Fimela.com, Jakarta Kue kering dengan isian selai yang lumer memang paling pas dinikmati dengan secangkir teh hangat. Ketika bersantai di sore hari misalnya, menikmati teh hangat dengan camilan kue kering seperti nastar akan menjadi pengalaman yang menyenangkan. Kita pun bisa membuat sendiri kue keringnya di rumah dengan bahan-bahan terbaik.

Berikut ini lima resep kue kering dengan isian lumer yang bisa dibuat sendiri di rumah. Selengkapnya, langsung saja simak di sini, ya.

 

Baca juga:

 

1. Resep Kue Nastar Green Tea Lumer

Siapkan Bahan-bahannya

  • 340 gram tepung terigu protein rendah
  • 150 gram mentega
  • 50 gram margarin
  • 50 gram gula halus
  • 20 gram susu bubuk fullcream
  • 8 gram bubuk green tea (matcha)
  • 3 butir kuning telur
  • selai nanas secukupnya

Kocok Tiga Bahan Sampai Mengembang

Siapkan wadah. Masukkan mentega, margarin, dan gula halus. Kocok selama sekitar dua menit sampai mengembang.

Masukkan Kuning Telur

Masukkan kuning telur satu per satu. Kocok rata. Tak perlu terlalu lama. Ketika sudah tampak tercampur rata, maka hentikan proses pengocokan. 

Uleni Sampai Tercampur Rata

Masukkan tepung terigu, susu, dan bubuk green tea. Uleni sampai semua bahan tercampur rata. Uleni sampai adonan bisa dipulung. Jangan terlalu lama menguleninya karena kalau adonan diuleni terlalu lama, nantinya bentuk kue akan jelek saat dipanggang (akan mengembang berlebihan).

Isi dengan Selai Nanas

Siapkan selai nanas, bentuk bulat-bulat kecil. Pipihkan adonan tepung yang sudah dipulung, beri isian selai nanas. Lakukan sampai semua adonan habis.

Panggang selama Kurang Lebih 30 Menit

Panaskan oven. Tata kue nastar di atas loyang yang sudah diolesi mentega. Panggang kue nastar selama kurang lebih 30 menit sampai matang.

Setelah uap panasnya hilang, kue nastar green tea bisa disimpan di dalam stoples kedap udara. Selamat mencoba!

2. Resep Kue Nastar Durian yang Lumer

kue nastar
ilustrasi nastar kinclong/copyright by opinovi (Shutterstock)

Bahan-bahan:

  • 240 gr mentega
  • 40 gr gula halus
  • 340 gr tepung terigu
  • 2 sdm maizena
  • 27 gr susu bubuk

Bahan Olesan:

  • 2 kuning telur
  • 1 sdm minyak
  • 1 sdm SKM

Bahan Selai Durian:

  • 500 gr daging durian tanpa biji
  • 100 gr gula pasir
  • 1 sdm SKM

Cara Membuat

  1. Buat selai durian dengan mencampurkan daging durian, gula dan skm dengan dipanaskan menggunakan api kecil. Lalu sisihkan.
  2. Kocok mentega dan gula hingga tercampur rata.
  3. Lalu masukkan bertahap susu bubuk, maizena dan tepung terigu bisa dengan diayak terlebih dahulu.
  4. Setelah tercampur rata uleni hingga bisa dibentuk.
  5. Bentuk nastar dan isi dengan selai durian. Lakukan hingga semua adonan habis.
  6. Panaskan oven panggang dengan suhu 150 °c selama 20 menit, keluarkan biarkan agak dingin.
  7. Campur semua bahan olesan dan oleskan di atas nastar seperti memakai kutek dan panggang kembali sebentar hingga matang.
  8. Biarkan dingin kemudian tata di dalam toples.
  9. Nastar durian lumer siap dinikmati.

 

Baca juga:

 

3. Resep Kue Nastar Gulung Isi Selai Nanas yang Lumer

nastar gulung selai nanas
Ilustrasi nastar gulung isi selai nanas./Copyright shutterstock.com/id/g/IkaRahma

Bahan-Bahan

  • 100 gram mentega
  • 150 gram margarin
  • 50 gram gula halus
  • 1 butir kuning telur
  • 225 gram tepung terigu
  • 50 gram tepung maizena
  • 75 gram susu bubuk
  • selai nanas secukupnya untuk isian

Bahan Olesan (aduk rata)

  • 3 butir kuning telur
  • 5 sdm susu cair
  • 1/2 sdt mentega
  • 1 sdt adonan kulit

Cara Membuat

1. Campur margarin, mentega, dan gula halus. Kocok dengan whisk hingga tercampur rata.

2. Masukkan kuning telur. Kocok sampai rata.

3. Masukkan tepung terigu, tepung maizena, dan susu bubuk. Aduk dengan spatula sampai tercampur rata.

4. Ambil adonan. Masukkan ke dalam spuit.

5. Semprotkan adonan memanjang di loyang kukis, beri isian selai nanas, gulung. Tata rapi di loyang.

6. Panggang kue nastar gulung di oven dengan suhu 150 derajat celcius selama 15 menit.

7. Keluarkan loyang, oles permukaan kue nastar dengan bahan olesan.

8. Panggang kembali kue nastar selama kurang lebih 20 menit.

Kue nastar gulung bisa disimpan di dalam stoples kedap udara setelah uap panasnya hilang. Selamat mencoba, ya!

 

Baca juga:

 

4. Resep Kue Nastar Pandan Lumer dan Harum

nastar pandan
ilustrasi nastar pandan/copyright by Hanifah Kurniati (Shutterstock)

Bahan:

  • 300 gr tepung terigu protein sedang
  • 150 gr mentega
  • 100 gr margarin
  • 70 gr gula halus
  • 30 gr susu putih bubuk
  • 2 butir kuning telur
  • 1/4 sdt vanili bubuk
  • 2 tetes pasta pandan/secukupnya

Isian:

  • Selai nanas homemade

Olesan:

  • 1 butir kuning telur
  • 1 sdm kental manis
  • 1 sdm minyak goreng

Cara Membuat

  1. Campurkan tepung terigu, susu bubuk dan vanili. Ayak dan sisihkan.
  2. Kocok kuning telur, mentega, margarin dan gula halus hingga tercampur rata dan mengembang. Masukkan pasta pandan dan aduk rata lagi.
  3. Masukkan tepung sedikit demi sedikit sambil diaduk rata dengan mixer.
  4. Panaskan oven. Siapkan loyang, alasi dengan kertas baking. Ambil sejumput adonan, bulatkan dan pipihkan, isi dengan selai nanas. Bulatkan lagi atau bentuk dengan cetakan.
  5. Tata nastar di atas loyang dan beri jarak andonan satu sama lain. Panggang selama 25 menit.
  6. Keluarkan adonan dan oles dengan bahan olesan. Masukkan lagi ke dalam oven dan panggang lagi selama 10-15 menit atau hingga matang. Cek agar tidak gosong.

5. Resep Kue Nastar Isi Selai Nanas

kue nastar
Ilustrasi./Copyright shutterstock.com

Bahan-Bahan 

  • 100 gram butter 
  • 100 gram margarin
  • 50 gram gula halus
  • 1 butir kuning telur
  • 25 gram susu bubuk
  • 30 gram tepung maizena
  • 250 gram tepung terigu

Bahan Olesan 

  • 1 butir kuning telur
  • 1 sdt minyak goreng
  • 1 sdt susu kental manis putih

Bahan Isian 

  • selai nanas yang sudah disangrai

Cara Membuat

 1. Kocok butter, margarin, gula halus dengan kecepatan sedang hingga tercampur rata. Matikan mixer, masukan kuning telur. Kocok kecepatan sedang. Matikan mixer lagi.

2. Masukkan bahan kering (maizena, tepung, dan susu bubuk) aduk dengan spatula sampai rata. Uleni dengan jari sampai kalis

3. Bentuk adonan pipih terlebih dahulu, beri isian selai nanas, lalu bentuk bulat-bulat.

4. Susun di loyang oven, olesi dengan bahan olesan.

5. Panggang sampai kuning kecoklatan.

Selamat mencoba!

 

Baca juga:

 

#ElevateWomen

Lanjutkan Membaca ↓
What's On Fimela