8 Resep Kue Bolu Kukus Mekar Sederhana untuk Teman Santai Sore

Febi Anindya Kirana30 Jul 2021, 11:45 WIB
Diperbarui 01 Sep 2021, 13:30 WIB
kue bolu gula merah

Fimela.com, Jakarta Sore hari selagi di rumah saja memang enak jika bisa ngemil manis bersama keluarga. Ada banyak kue sederhana yang bisa dibuat, salah satunya adalah bolu kukus mekar. Bahan dan cara membuatnya sangat mudah, ini dia sekian resepnya.

 

Baca juga:

 

1. Kue Bolu Kukus Gula Merah

Bahan-Bahan:

  • 120 ml santan
  • 120 gram gula merah
  • 1 tangkai daun pandan
  • 120 gram tepung terigu
  • 1/4 sdt vanili
  • 1/4 sdt baking powder
  • 1/4 sdt baking soda
  • 30 ml minyak

Cara Membuat:

  1. Rebus santan, gula merah, dan daun pandan hingga mendidih. Matikan api. Biarkan dingin dan saring.
  2. Campur larutan gula merah dengan semua bahan kecuali minyak. Aduk rata.
  3. Panaskan kukusan.
  4. Tuang minyak ke adonan. Aduk hingga semua bahan menyatu.
  5. Tuang adonan ke cetakan yang sudah dialasi paper cup.
  6. Kukus selama sekitar 20 menit hingga matang.

2. Kue Bolu Kukus Pandan

bolu pandan
ilustrasi bolu pandan/copyright by Cholifahcho2 (Shutterstock)

Bahan-Bahan:

  • 300 gram tepung terigu serbaguna
  • 2 butir telur ayam
  • 225 gram gula pasir
  • 1 sdt SP
  • 60 ml santan kelapa
  • 200 ml air
  • 1/2 sdt vanili
  • 1 sdt pasta pandan

Cara Membuat:

  1. Kocok telur, gula pasir, dan SP sampai kental dan berwarna pucat dengan mixer selama sekitar 10 menit.
  2. Masukkan santan dan tepung terigu ke kocokan telur. Aduk rata.
  3. Panaskan kukusan.
  4. Ambil 5 sdm adonan. Campur dengan pasta pandan.
  5. Siapkan cetakan yang sudah dilapisi kertas kue. Tuang adonan putih, lalu adonan pandan.
  6. Kukus selama kurang lebih 15 menit hingga matang.

 

Baca juga:

 

3. Kue Bolu Kukus Ketan Hitam

bolu yang mekar
Ilustrasi./Copyright shutterstock.com/id/g/Erlita+Dwi+Arini

Bahan-Bahan:

  • 125 gram tepung terigu
  • 125 gram tepung ketan hitam
  • 2 butir telur ayam
  • 250 gram gula pasir
  • 200 ml air soda
  • 1 sdt SP
  • 1 sdt vanili bubuk

Cara Membuat:

  1. Campur semua bahan.
  2. Kocok dengan mixer selama kurang lebih 20 menit.
  3. Panaskan kukusan. Lapisi tutup panci dengan dibungkus lap atau kain bersih.
  4. Siapkan cetakan yang sudah dialasi kertas kue.
  5. Tuang adonan hingga 3/4 bagian cetakan.
  6. Kukus selama kurang lebih 15 menit dengan api besar.

Bolu kukus ketan hitam mekar bisa langsung dinikmati.

 

Baca juga:

 

4. Kue Bolu Kukus Santan

bolu kukus santan
ilustrasi bolu kukus santan/copyright by meboonstudio (Shutterstock)

Bahan:

  • 150 ml santan cair
  • 10 sdm tepung terigu
  • 10 sdm gula pasir
  • 3 butir telur suhu udara (diamkan hingga tidak dingin jika sudah masuk kulkas)
  • 1 sdm sp/ovalet
  • 1 sdt vanili bubuk
  • 1 sdm mentega cair
  • sukade dan kertas cupcake secukupnya

Cara Membuat:

  1. Kocok telur, gula dan SP/ovalet dengan mixer hingga mengembang putih selama kurang lebih 15 menit atau hingga lembut dan kaku.
  2. Masukkan sedikit demi sedikit tepung, santan, mentega dan vanili. Aduk rata dengan spatula, tidak perlu terlalu lama mengaduknya.
  3. Panaskan kukusan, lapisi tutupnya dengan kain agar airnya tidak menetes. Siapkan tatakan roti kukus.
  4. Tuang adonan ke dalam mangkuk-mangkuk kertas roti, hias dengan sukade di atasnya. Kukus bolu selama 15 menit atau hingga matang mengembang.
  5. Bolu kukus santan sederhana siap dinikmati.

5. Kue Bolu Kukus Pelangi

bolu kukus pelangi
Ilustrasi bolu kukus pelangi./Copyright shutterstock.com/g/Maharani%2Bafifah

Bahan-Bahan:

  • 250 gram tepung terigu
  • 225 gram gula pasir
  • 2 butir telur ayam
  • 150 ml air soda
  • 1/2 sdt SP
  • 1/2 sdt vanila bubuk
  • pewarna secukupnya (merah muda, kuning, hijau, biru)

Cara Membuat:

  1. Kocok gula pasir dan telur dengan mixer berkecepatan tinggi sampai mengembang.
  2. Masukkan vanila, SP, air soda, dan tepung bergantian sedikit demi sedikit sambil terus dikocok hingga adonan mengental.
  3. Siapkan cetakan bolu dan alas kertas.
  4. Bagi adonan jadi beberapa bagian sesuai dengan pewarna.
  5. Tuang adonan bergantian warna ke cetakan yang sudah dialasi kertas.
  6. Panaskan kukusan. Kukus kue bolu selama kurang lebih 10 menit sampai matang.

6. Kue Bolu Kukus Mangkok

kue mangkok merekah
Ilustrasi kue mangkok./Copyright shutterstock.com/id/g/Kristanti

Bahan-Bahan:

  • 100 gram tape singkong, haluskan
  • 150 gram tepung beras
  • 35 gram tepung terigu serbaguna
  • 150 gram gula pasir
  • 250 ml air
  • 1 sdt ragi kering
  • 1 sdt baking powder
  • pewarna makanan secukupnya

Cara Membuat:

  1. Rebus air dan gula pasir sampai larut (tidak perlu sampai mendidih).
  2. Campur tape, tepung beras, dan tepung terigu. Aduk rata.
  3. Tuang air gula ke adonan tepung. Aduk sampai adonan tidak bergerindil.
  4. Tambahkan ragi. Aduk rata.
  5. Tutup wadah dengan serbet. Diamkan selama 30 menit sampai adonan berbuih.
  6. Masukkan baking powder. Aduk sampai tidak berbuih.
  7. Tambahkan pewarna makanan.
  8. Panaskan kukusan dan cetakan.
  9. Tuang adonan ke cetakan sampai penuh (cetakan tak perlu diolesi minyak). Kukus selama sekitar 20 menit dengan api besar.

7. Kue Bolu Kukus Ubi Ungu

resep
resep bolu kukus/copyright Shutterstock

Bahan biang:

  • 40 gr tepung terigu
  • 1 sdt fermipan (ragi)
  • 1 sdt gula pasir
  • 50 ml air
  • campurkan semua bahan dan biarkan 30 menit hingga mengembang

Bahan adonan:

  • 120 gr gula pasir
  • 100 ml santan kental
  • 200 gr ubi ungu, kukus dan haluskan
  • 2 butir telursejumput garam
  • 150 gr tepung terigu

Cara membuat:

  1. Masak santan dan gula pasir hingga gula larut, aduk-aduk agar tidak mendidih dan pecah. Matikan api.
  2. Campur semua bahan adonan termasuk ubi ungu, dan aduk rata. Masukkan bahan biang, aduk rata.
  3. Kemudian tuang sedikit demi sedikit tepung terigu hingga habis dan biarkan hingga 2 jam atau hingga adonan mengembang.
  4. Siapkan kukusan, panaskan. Setelah itu tuang pada kertas bolu kukus setengah bagian saja, kukus dengan api besar.
  5. Lapisi penutup kukusan dengan kain agar airnya tidak jatuh ke kue.
  6. Setelah kurang lebih 40 menit umumnya sudah mengembang dan kue siap sajikan saat hangat.

8. Kue Bolu Kukus Labu Kuning

bolu kukus waluh
ilustrasi bolu kukus/copyright by Panya_Anakotmankong (Shutterstock)

Bahan:

  • 300 gr waluh atau labu kuning, kukus hingga matang
  • 5 sdm mentega
  • 5 sdm tepung terigu
  • 4 sdm gula pasir
  • 2 butir telur
  • 2 sdm kental manis
  • 1/2 sdt baking powder

Cara Membuat:

  1. Haluskan waluh selagi masih panas, campurkan dengan kental manis dan mentega hingga merata.
  2. Di mangkuk lain, kocok telur dan gula dengan mixer hingga gula larut dan telur mengembang kaku. Masukkan tepung terigu dan baking powder, kocok lagi hingga tercampur rata.
  3. Masukkan waluh dan aduk merata lagi.
  4. Panaskan kukusan. Tuang adonan bolu ke dalam loyang. Kukus hingga matang atau kurang lebih 30 menit.
  5. Angkat bolu kukus waluh dan keluarkan dari loyang. Bolu kukus waluh siap dinikmati.

Itu dia sekian resep kue bolu mekar enak yang cocok untuk teman santai sore. Yuk coba semua reepnya!

 

Baca juga:

 

#ElevateWoman with Fimela

Lanjutkan Membaca ↓
What's On Fimela