Name: Bakpia Basah Teflon Sederhana
Prep time: 10 min
Total time: 60 min
Yield: 1
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 250 gr kacang hijau kupas; 100 gr gula pasir; 25 gr susu bubuk; 3 sdm kental manis; 1/2 sdt vanili; 250 g tepung terigu protein sedang; 4 sdm gula halus; 50 g margarin; 50 ml minyak; 100 ml air; 1/4 sdt garam; 100 gr tepung terigu; 30 gr blueband; 30 ml minyak

Fimela.com, Jakarta Jika pernah berkunjung ke Jogja, kemungkinan besar kamu akan familiar dengan oleh-oleh khas Jogja bernama bakpia dengan dua jenis, ada bakpia kering dan bakpia basah. Tak perlu harus ke Jogja jika kebetulan ingin makan bakpia, kamu bisa membuatnya sendiri di rumah cukup berbekal taflon.

Bahan Isian:

250 gr kacang hijau kupas
100 gr gula pasir
25 gr susu bubuk
3 sdm kental manis
1/2 sdt vanili

Bahan Kulit A:

250 g tepung terigu protein sedang
4 sdm gula halus
50 g margarin
50 ml minyak
100 ml air
1/4 sdt garam

Bahan Kulit B:

100 gr tepung terigu
30 gr blueband
30 ml minyak

Cara Membuat:

Untuk isian: Rendam kacang kupas selama 3 jam atau hingga empuk. Tiriskan dan kukus selama 30 menit. Angkat dan ulek halus. Campurkan dengan semua bahan isian, bulat-bulatkan secukupnya untuk isian. Disihkan.
Untuk kulit A: Campur semua bahan, uleni sebentar. bagi menjadi beberapa bagian secukupnya untuk bakpia.
Untuk kulit B: Campur juga semua bahan, uleni hingga kalis.
Pipihkan kulit B, isi dengan kacang hijau. Tutup dan lapisi dengan kulit A. Lakukan hingga adonan dan isian habis.
Panaskan teflon, kecilkan api jika sudah benar-benar panas. Tata bakpia di teflon beri jarak, panggang selama 5 menit atau hingga kulitnya matang.
Balik dan panggang lagi. Angkat jika sudah matang.

Sajikan bakpia basah dan nikmati bagi hangat maupun dingin.

#ElevateWoman with Fimela