Menu Hari Ini: Buncis Cah Daging, Ayam Goreng Petai dan Semur Ceker

memasak — ilustrasi/copyrightshutterstock/anek.soowannaphoom

Fimela.com, Jakarta Ingin membuat menu makan apa hari ini, Sahabat Fimela? Jika masih bingung, rekomendasi menu berikut mungkin bisa jadi inspirasi membuat hidangan yang enak dan lezat untuk keluarga. Karena rekomendasi menu hari ini ada Buncis Cah Daging, Ayam Goreng Petai dan Semur Ceker. Simak selengkapnya berikut ini.

TERKAIT: 7 Resep Masakan Serba Krecek yang Cocok untuk Menu Makan

TERKAIT: 3 Resep Bumbu Kacang Sate Kambing Sederhana dan Enak

TERKAIT: 7 Resep Bumbu Woku Kemangi Pedas yang Menggugah Selera

Menu Sarapan: Buncis Cah Daging

Bahan-Bahan

250 gram daging sapi giling
250 gram baby buncis, rebus 1 menit
2 sdm ebi, cincang kasar
2 siung bawang putih, cincang halus
3 siung bawang merah, iris tipis
3 buah cabe merah, iris serong
kecap manis, kecap asin, kecap ikan, saos tiram, minyak wijen
garam dan gula secukupnya

Cara Membuat

Panaskan sedikit minyak, tumis bawang putih, bawang merah, dan cabai hingga harum.
Masukkan ebi, aduk sekitar 1 menit.
Masukkan daging sapi cincang, aduk-aduk.
Tambahkan kecap manis, kecap ikan, kecap asin, dan saos tiram sesuai selera.
Masak hingga daging sapi matang, koreksi rasa, tambah gula dan garam secukupnya.
Tambahkan minyak wijen, aduk sebentar.
Masukkan buncis rebus, aduk rata. Angkat dan sajikan.

Menu Makan Siang; Ayam Goreng Petai

Jika Sahabat Fimela menyukai olahan ayam dan juga petai, tak ada salahnya untuk mencoba resep berikut. Membuat ayam goreng petai bisa jadi ide untuk menu makan siang hari ini. Berikut bahan dan cara membuatnya.

Bahan

1 kg ayam (potong sesuai selera)
15 biji petai
1 buah jeruk nipis (peras airnya)
2 buah tomat hijau (potong sesuai selera)
2 lembar daun jeruk
2 batang serai (memarkan)
Minyak goreng

Bumbu Halus

6 siung bawang merah
7 siung bawang putih
12 buah cabai rawit hijau
5 buah cabai hijau
2 butir kemiri
3 cm jahe
4 cm kunyit
Garam (secukupnya)
Gula (secukupnya)
Kaldu ayam bubuk (secukupnya)

Cara Membuat

Cuci ayam sampai bersih, lumuri dengan jeruk nipis dan garam secukupnya. Kukus daging ayam hingga matang dan empuk.
Goreng ayam yang sudah dikukus dengan api kecil hingga kuning kecokelatan dan matang. Angkat lalu sisihkan.
Panaskan sedikit minyak, tumis bumbu hingga harum.
Tambahkan daun jeruk, batang serai, tomat dan petai, aduk rata. Tumis hingga petai dan bumbu matang. Masukkan ayam goreng ke dalam bumbu, aduk rata.
Tambahkan sedikit air jika ingin bumbu meresap dengan baik.
Masak ayam bersama bumbu dengan api kecil kira-kira selama 5 menit.
Angkat ayam yang sudah matang, sajikan.

Menu Makan Malam: Semur Ceker

Resep Semur Ceker — ilustrasi Ceker kecap/copyright by Mr.PONGPIT PANGLAO (Shutterstock)

Ceker bisa diolah menjadi berbagai makanan, salah satu olahagan ceker yang tidak kalah enak adalah dibumbu semur. Ini resep yang patut dicoba.

Bahan:

500 gr ceker ayam, kupas kulit ari dan potong kukunya
4 buah jamur shitake (optional)

Bumbu halus:

3 siung bawang putih
4 siung bawang merah
1 ruas jahe
1 butir kemiri
1 sdt lada atau merica
1 sdt garam

Bumbu semur:

4 sdm kecap asin
1 sdm kecap asin
1 batang serai, memarkan
1 lembar daun salam
air secukupnya

Cara Membuat:

Rebus sebentar ceker untuk membuang sisa darah dan kotoran. Tiriskan dan buang air rebusannya.
Tumis bumbu halus hingga harum, masukkan serai dan daun salam. Tumis hingga bumbu matang.
Masukkan ceker dan jamur shitake sebagai penyedap alami, tuang air dan masak hingga mendidih dan matang kurang lebih 10 menit.
Masukkan kecap manis dan kecap asin. Aduk rata dan masak lagi hingga ceker empuk dan bumbunya meresap. Angkat.

Selamat memasak dan semoga suka!

#ElevateWomen