5 Resep Kue Tradisional dengan Santan dan Gula Merah untuk Teman Ngeteh

Endah Wijayanti09 Sep 2021, 14:45 WIB
Diperbarui 09 Sep 2021, 14:45 WIB
kue clorot

Fimela.com, Jakarta Kue tradisional berbahan gula merah dan santan kelapa punya rasa manis yang sangat khas. Kue dengan rasa legit ini pun sangat pas dinikmati dengan secangkir teh hangat. Kita pun bisa membuat sendiri kue tradisional untuk teman ngeteh di rumah.

Berikut ini lima resep kue tradisional dengan santan dan gula merah yang bisa dicoba di rumah. Selengkapnya, langsung saja simak kompilasinya di sini, ya.

1. Resep Kue Clorot Kukus

Bahan-Bahan

  • 125 gram tepung beras
  • 50 gram tepung tapioka
  • 400 ml santan kental
  • 175 gram gula merah
  • 2 helai daun pandan, ikat simpul
  • 1/4 sdt garam
  • janur secukupnya

Cara Membuat

1. Siapkan panci, masukkan santan, gula merah, daun pandan, dan garam. Rebus hingga mendidih sambil diaduk-aduk. Matikan api. Setelah larutan gula merah dingin, saring.

2. Campur tepung beras dan tepung tapioka. Tuang larutan gula merah sedikit demi sedikit sambil diaduk rata.

3. Buat wadah kerucut dari janur.

4. Siapkan gelas, berdirikan beberapa wadah kerucut di dalamnya.

5. Tuang adonan ke dalam wadah kerucut.

6. Panaskan kukusan.

7. Kukus kue clorot selama sekitar 20 menit hingga matang. Angkat dan sajikan.

Selamat mencoba!

 

2. Resep Kue Wajik

wajik gula merah
Ilustras kue wajik gula merah./Copyright shutterstock.com/g/Linda+Subandi

Bahan-Bahan

  • 500 gram beras ketan putih, rendam semalaman
  • 250 ml santan kelapa
  • 250 gram gula merah
  • 4 lembar daun pandan
  • 1 sdt garam
  • 100 ml air

Cara Membuat

1. Kukus beras ketan selama sekitar 25 menit.

2. Siapkan panci. Rebus air dengan gula merah, santan, daun pandan, dan garam hingga mendidih. Saring.

3. Masukkan ketan kukus ke rebusan santan gula merah. Aduk-aduk dengan api sangat kecil hingga kelihatan agak berminyak.

4. Pindahkan ke loyang atau cetakan. Padatkan. Setelah dingin, kue wajik bisa dipotong-potong dan disajikan.

Selamat mencoba!

3. Resep Kue Ongol-Ongol

ongol-ongol gula merah
Ilustrasi kue ongol-ongol gula merah./Copyright shutterstock.com/g/L3TSDOIT

Bahan-Bahan

  • 125 gram tepung sagu
  • 200 gram gula merah, diserut
  • 350 santan kelapa
  • 2 lembar daun pandan, disimpul
  • 1/2 sdt garam

Bahan Taburan

  • 150 gram kelapa parut
  • 1/4 sdt garam

Cara Membuat

1. Masak 125 ml santan dengan gula merah, garam, dan pandan sampai gula larut.

2. Campur sisa santan dengan tepung sagu, aduk rata.

3. Masukkan larutan tepung sagu ke rebusan gula merah.

4. Masak sampai adonan mengental dan lengket seperti gulali. Matikan api.

5. Masukkan adonan ke wadah. Padatkan.

6. Kukus kelapa parut dengan garam. Sajikan bersama kue ongol-ongol.

Kue ongol-ongol bisa dipotong-potong lalu disajikan dengan kelapa parut. Selamat mencoba!

4. Resep Kue Kaswi

kaswi
Ilustrasi kue kaswi gula merah./Copyright shutterstock.com/g/Kondoruk

Bahan-Bahan

  • 350 ml santan kelapa
  • 70 gr tepung tapioka
  • 100 gr tepung terigu
  • 80 gr gula merah, disisir halus
  • 1 lembar daun pandan
  • 1/4 sdt vanili bubuk
  • 1/2 sdt garam
  • kelapa parut kukus secukupnya

Cara Membuat

1. Rebus santan, gula arena, daun pandan, dan garam. Saring, biarkan hangat.

2. Siapkan wadah, campur tepung tapioka, terigu, dan vanili. Tuang air santan sedikti demi sedikit. Aduk rata.

3. Panaskan kukusan.

4. Olesi loyang dengan minyak goreng. Tuang adonan. Kukus selama sekitar 20 menit.

5. Setelah dingin, kue kaswi dipotong-potong lalu gulingkan di kelapa parut.

Selamat mencoba!

5. Resep Kue Lapis Gula Merah

lapis gula merah santan
Ilustrasi kue lapis./Copyright shutterstock.com/g/arissetya

Bahan-Bahan

  • 200 gram tepung beras
  • 100 gram tepung tapioka
  • 700 ml santan kelapa, direbus
  • 80 gram gula pasir
  • 8 sdm gula merah, larutkan dengan 5 sdm air hangat
  • 1/3 sdt garam
  • 1/3 sdt vanili bubuk

Cara Membuat

1. Campur tepung beras, tepung tapioka, garam, dan vanili. Aduk rata.

2. Tuang santan. Aduk rata, saring, lalu bagi menjadi dua bagian.

3. Satu bagian adonan ditambah gula putih, dan satu bagian adonan ditambah gula merah.

4. Panaskan kukusan.

5. Siapkan loyang yang sudah diolesi minyak. Tuang adonan putih, kukus selama 10 menit. Tuang adonan gula merah, kukus selama 10 menit. Kukus masing-masing lapisan adonan hingga matang.

Selamat mencoba!

#EleavateWomen

Lanjutkan Membaca ↓
What's On Fimela