5 Resep Bolu Pisang Panggang Anti Bantat untuk Teman Minum Kopi

Endah Wijayanti25 Sep 2021, 15:45 WIB
Diperbarui 25 Sep 2021, 15:45 WIB
bolu pisang panggang

Fimela.com, Jakarta Kue bolu pisang panggang yang empuk sangat pas dinikmati dengan secangkir kopi hangat. Aroma kue bolu pisang yang wangi dipadukan dengan aroma kopi yang khas bisa jadi kombinasi sempurna untuk teman bersantai. Kita pun bisa membuat sendiri kue bolu pisang panggang yang tidak bantat di rumah.

Berikut ini lima resep bolu pisang panggang pilihan Fimela yang bisa dicoba. Selengkapnya, yuk langsung saja ikuti kompilasi resepnya di bawah ini.

1. Resep Bolu Pisang Tabur Kacang Almond

Bahan-Bahan

  • 200 gram pisang ambon matang, lumatkan
  • 4 butir telur ayam
  • 175 gram tepung terigu, diayak
  • 120 gram mentega, lelehkan
  • 20 ml kental manis putih
  • 120 gram gula pasir
  • 1/2 sdt vanila bubuk, diayak
  • kacang almond secukupnya, iris tipis

Cara Membuat

1. Kocok gula dan telur dengan mixer hingga berwarna putih pucat.

2. Masukkan pisang ke adonan. Kocok dengan mixer, putar balik arah.

3. Tambahkan tepung dan vanila ke adonan. Aduk rata dengan mixer.

4. Masukkan mentega dan kental manis. Aduk rata.

5. Panaskan oven.

6. Tuang adonan ke loyang yang sudah dialasi kertas roti.

7. Beri taburan kacang almond.

8. Panggang selama kurang lebih 25 menit hingga matang.

Selamat mencoba!

2. Resep Bolu Pisang Keju

bolu pisang keju
Ilustrasi/Shutterstock.com/Anjarsari laofiati putri

Bahan-bahan:

  • 4 btr telur
  • 1 buah pisang kepok
  • 50 gr mentega
  • 50 gr keju
  • 10 sdm gula pasir
  • 1 sdt SP
  • 1 sdt baking powder
  • 17 sdm tepung terigu

Cara Membuat

  1. Mixer telur, sp, gula. hingga kental putih berjejak dengan speed tinggi.
  2. Turunkan speed paling rendah, masukkan terigu dan baking powder. Lalu masukkan pisang yang sudah dilumatkan. Mixer sebentar saja karena jika terlalu lama membuat bolu jadi bantat.
  3. Masukkan margarin cair, aduk rata dengan spatula. Pastikan tidak ada yang mengendap di bawah. Terakhir, tambahkan keju dan aduk rata.
  4. Oles margarin pada loyang dan taburi tepung terigu lalu tuang adonan. Masukkan adonan ke dalam oven, panggang dengan api atas bawah 180° selama 30 mnt.
  5. Setelah matang, tunggu dingin keluarkan dari loyang, potong-potong dan hidangkan.

3. Resep Bolu Pisang Susu Vanila

bolu pisang panggang enak
Ilustrasi bolu pisang panggang enak./Copyright shutterstock.com/id/g/Eva+Hidayah

Bahan-Bahan

  • 4 buah pisang matang, lumatkan
  • 150 gram tepung terigu protein sedang
  • 150 gram gula pasir
  • 4 butir telur ayam
  • 1 sdm tepung maizena
  • 1/2 sdt baking powder
  • 1/2 sdt TBM
  • 1 sdm susu bubuk
  • 100 gram mentega, cairkan
  • 1,4 gram vanili

Cara Membuat

1. Kocok telur, gula, TBM, dan vanili dengan mixer berkecepatan tinggi sampai mengembang selama 15 menit.

2. Masukkan tepung terigu, maizena, baking powder, dan susu bubuk ke adonan. Aduk dengan mixer berkecepatan rendah asal tercampur saja.

3. Masukkan margarin dan pisang ke adonan. Aduk balik dengan spatula.

4. Panaskan oven.

5. Siapkan loyang yang sudah diolesi margarin dan ditaburi tepung terigu.

6. Tuang adonan ke loyang. Hentak-hentakkan.

7. Panggang kue bolu selama kurang lebih 35 menit di oven dengan suhu 175 derajat celcius.

Setelah dingin, kue bolu pisang bisa dikeluarkan dari cetakan dan dipotong sesuai selera. Selamat mencoba!

4. Resep Bolu Pisang Kayu Manis

bolu pisang kayu manis
Ilustrasi kue bolu pisang./Copyright shutterstock.com/g/Khaoniewping

Siapkan Bahan-bahannya

  • 4 buang pisang uli ukuran besar yang matang
  • 2 sdt bubuk kayu manis
  • 4 butir telur ayam
  • 140 gram gula pasir
  • 170 gram tepung terigu
  • 27 gram susu bubuk
  • 2 gram vanili bubuk
  • 10 ml minyak goreng
  • 1 sdt baking powder double acting

Cara Membuat

  1. Buah pisang dilumatkan dengan garpu sampai benar-benar halus. Sementara itu, kocok telur dan gula sampai mengembang dan berwarna putih.
  2. Campur terigu, baking powder, vanili bubuk, kayu manis, dan susu. Aduk rata. Masukkan campuran tepung tersebut ke dalam kocokan telur dan gula. Aduk sampai semua bahan tercampur rata. Setelah itu, masukkan pisang yang sudah dilumatkan. Aduk rata. Terakhir, masukkan minyak. Aduk sampai tercampur rata.
  3. Jika menggunakan oven tangkring, gunakan api sedang. Siapkan loyang yang sudah diolesi margarin dan terigu. Tuang adonan ke loyang. Panggang selama kurang lebih 45 menit. Sebaiknya setelah dipanggang 30 menit, dicek dengan menusukkan lidi. Bila tidak ada adonan yang menempel, berarti kue sudah matang.
  4. Setelah matang, keluarkan kue dari loyang. Biarkan dingin lalu potong sesuai selera. Selamat mencoba!

 

5. Resep Bolu Pisang tanpa Telur

bolu pisang
ilustrasi bolu pisang/copyright by MSPhotographic (Shutterstock)

Bahan:

  • 300 gr pisang ambon
  • 175 gr tepung protein sedang
  • 150 ml minyak goreng
  • 100 gr gula pasir
  • 1 sdt baking powder
  • 1 sdt soda kue
  • 1/2 sdt vanili bubuk
  • 1/2 sdt garam
  • topping kacang secukupnya

Cara Membuat

  1. Hancurkan dan haluskan pisang. Masukkan gula, vanili dan minyak goreng. Aduk rata hingga gula larut. 
  2. Campurkan tepung terigu, baking powder, soda kue dan garam. Ayak dan masukkan ke dalam adonan pisang. Aduk merata lagi.
  3. Panaskan oven, siapkan loyang. Oles minyak dan lapisi kertas roti. Tuang adonan dan ratakan. Beri topping secukupnya.
  4. Panggang selama 30 menit dengan suhu 180 derajat Celcius atau sesuaikan oven masing-masing.
  5. Setelah matang merekah, tes tusuk. Jika sudah tidak ada adonan basah, angkat.
  6. Bolu pisang panggang tanpa telur siap sajikan.

Selamat mencoba!

#ElevateWomen

Lanjutkan Membaca ↓
What's On Fimela