5 Resep Ketan Kukus jadi Teman Camilan Asyik di Rumah

Endah Wijayanti27 Sep 2021, 08:15 WIB
Diperbarui 27 Sep 2021, 08:15 WIB
ketan susu keju

Fimela.com, Jakarta Beras ketan bisa diolah jadi kudapan atau camilan kukus yang enak. Ada banyak kreasi kue dan camilan yang bisa dibuat dari ketan putih. Kali ini Fimela hadirkan lima resep ketan kukus yang sangat pas dijadikan teman camilan di rumah.

Ada ketan susu hingga ketan mangga yang enak. Selengkapnya, langsung saja simak kompilasi resepnya di bawah ini.

1. Resep Ketan Susu Tabur Keju

Bahan-Bahan

  • 250 gram beras ketan putih
  • 200 ml santan kelapa
  • 1/2 sdt garam
  • 1 helai daun pandan

Bahan Pelengkap

  • keju parut
  • kental manis putih

Cara Membuat

1. Rendam beras ketan selama sekitar 2 jam. Cuci bersih.

2. Kukus beras ketan selama 20 menit.

3. Rebus santan dengan daun pandan dan garam. Aduk-aduk, masak hingga mendidih.

4. Campur beras ketan yang sudah dikukus dengan santan.

5. Kukus beras ketan bersantan selama sekitar 30 menit.

6. Sajikan ketan dengan kental manis dan keju.

Selamat mencoba!

 

2. Resep Ketan Bubuk Kedelai

ketan bubuk kedelai
Ilustrasi ketan bubuk kedelai./Copyright shutterstock.com/g/Galang_Raditya_Guntoro

Bahan Ketan

  • 300 gram beras ketan
  • 100 ml santan kelapa
  • 200 ml air
  • 1,5 sdt garam
  • 4 sdm gula pasir

Bahan Bubuk Kedelai

  • 200 gram kedelai, rendam minimal dua jam
  • 5 lembar daun jeruk
  • 1 sdt garam
  • 50 gram gula pasir

Cara Membuat

1. Rendam beras ketan dalam air di kulkas semalaman.

2. Kukus beras ketan selama 15 menit.

3. Rebus air, santan, gula, dan gaam sampai mendidih. Matikan api.

4. Rendam ketan kukus dalam air santan selama 5 menit. Kukus kembali selama 15 menit.

5. Untuk membuat bubuk kedelai, biji kedelai yang sudah direndam, ditiriskan. Lalu, sangrai sampai kering dengan daun jeruk. Siapkan blender, masukkan kedelai sangrai, gula, dan garam. Lalu proses dengan blender sampai halus. Ayak bubuk kedelai, sajikan dengan ketan.

Cukup mudah bukan membuatnya? Selamat mencoba!

 

3. Resep Ketan Bintul khas Banten

ketan bintul serundeng
ilustrasi ketan/Sassi Photoworks/Shutterstock

Bahan:

  • 250 gram ketan beras
  • 125 ml santan kental
  • 1 sdt garam
  • 1 lembar daun pandan
  • 1/2 buah kelapa setengah tua

Bumbu halus serundeng:

  • 3 butir bawang merah
  • 2 siung bawang putih
  • 3 buah cabai merah
  • 2 buah cabai rawit merah

Bahan serundeng dan bumbu lain:

  • 2 lembar daun jeruk
  • 1 batang serai
  • 1 sdt garam
  • 1 sdt gula merah

Cara Membuat

  1. Rendam beras ketan selama semalam agar empuk. Cuci dan tiriskan beras. Kukus selama 20 menit atau hingga matang.
  2. Tuang santan di panci, masukkan garam dan daun pandan. Masak hingga matang, sambil diaduk agar tidak pecah. Angkat.
  3. Campurkan santan dengan ketan. Aduk hingga santan meresap ke dalam ketan. Tabur atasnya dengan kelapa parut.
  4. Kukus lagi selama 20 menit, angkat selagi panas dan aduk rata dengan kelapa di atasnya. Tumbuk dengan ulekan yang sudah dibalut plastik hingga lembut. Bentuk ketan, sisihkan.
  5. Campurkan kelapa parut dengan bumbu halus, gula, garam, daun jeruk dan serai yang sudah dimemarkan. 
  6. Sangrai kelapa parut hingga matang dan kering.
  7. Potong-potong ketan dan sajikan dengan taburan serundeng. Ketan bintul siap dinikmati.

4. Resep Ketan Serundeng

ketan serundeng
Resep ketan serundeng./Copyright shutterstock.com

Bahan-Bahan

  • 500 gram beras ketan
  • 200 ml santan kelapa
  • 200 ml air
  • 3 lembar daun jeruk, buang tulang daunnya
  • 3 lembar daun salam
  • 1 batang serai, digeprek
  • 2 lembar daun pandan
  • 4 sdm gula pasir
  • 2 sdt garam
  • serundeng

Cara Membuat

1. Rendam ketan selama 2 jam, tiriskan, lalu kukus selama 20 menit.

2. Campur santan dan semua bahan bumbu lain (kecuali serundeng), rebus sambil terus diaduk hingga mendidih.

3. Campurkan ketan kukus dalam larutan santan. Aduk rata, kukus kembali selama 15 menit. Koreksi rasa.

4. Setelah dingin, ketan bisa dikepal-kepal lalu digulingkan ke serundeng.

Selamat mencoba, ya!

5. Resep Ketan Mangga Manis Gurih

ketan mangga
Ilustrasi/Shutterstock.com/prasit jamkajornkiat

Bahan-bahan:

  • 250 gr beras ketan
  • 1 bks santan sachet (santan Kara)
  • 300 ml air
  • 1 sdt garam
  • 2 bks santan sachet (santan Kara)
  • 250 ml air
  • 1 sdt garam
  • 3 sdm cairan maizena
  • 1 buah mangga harum manis
  • optional (keju parut, biji wijen sangrai)

Cara Membuat

  1. Masak ketan yang sudah direndam selama 1 jam dengan larutan santan yang ditambahkan air dan garam.
  2. Buat vlanya: masukan santan, air dan garam. Masak sampai matang, lalu beri cairan maizena.
  3. Jika sudah, aduk beras ketan yang sudah matang (agar lebih pulen) kemudian cetak.
  4. Taruh irisan mangga di atas ketan, beri cairan vla diatasnya, dan taburi dengan keju dan biji wijen.

Selamat mencoba!

#ElevateWomen

Lanjutkan Membaca ↓
What's On Fimela