Resep Sayur Besan khas Betawi

Baiq Nurul Nahdiat28 Sep 2021, 12:15 WIB
Diperbarui 28 Sep 2021, 12:15 WIB
Resep Sayur Besan

Fimela.com, Jakarta Sayur besan adalah kuliner khas Betawi yang biasanya disajikan saat pernikahan untuk menerima tamu besan. Bahan utama sayur besan ini adalah bunga tebu atau tebu telur dengan campuran bahan lainnya yang dimasak seperti memasak sayur lodeh. Agar lebih nikmat, sayur besan dihidangkan bersama telur dadar, ikan mujair goreng, teri kering dan sambal.

Tapi, kamu juga bisa kok membuat sayur besan sendiri di rumah untuk dinikmati bersama keluarga sebagai lauk. Langsung saja, ini dia resepnya.

Bahan-bahan:

  • 5 buah terubuk
  • 7 kacang panjang
  • ½ buah pepaya muda

Bumbu Halus:

  • 5 cabai keriting
  • 2 sdm ebi
  • 5 bawang putih
  • 7 bawang merah
  • 5 kemiri
  • 1 sdt ketumbar

Bahan Tambahan:

  • 3 lbr daun salam
  • 1 ruas lengkuas
  • Garam
  • Gula merah
  • 1 pcs santan

Cara Membuat:

Resep Sayur Besan
Resep Sayur Besan. (ilustrasi/shutterstock.com/Rambolle)
  • Parut pepaya muda, potong-potong terubuk dan potong kacang panjang sesuai selera.
  • Haluskan cabai, sebi, bawang putih, bawang merah, ketumbar dan kemiri. Lalu tumis, tambahkan daun salam dan lengkuas geprek.
  • Tambahkan air dan biarkan mendidih.
  • Masukkan parutan pepaya, santan, kacang panjang, dan terubuk. Tambahkan juga pepaya dan gula merah. Masak sampai matang.
  • Sajikan dengan lontong dan beri taburan bawa goreng.

Demikianlah resep sayur besan khas Betawi. Selamat mencoba!

 

#ElevateWomen

Lanjutkan Membaca ↓
What's On Fimela