5 Resep Ayam tanpa Digoreng yang Pas untuk Teman Sarapan

Endah Wijayanti04 Okt 2021, 07:45 WIB
Diperbarui 04 Okt 2021, 07:45 WIB
ayam rebus imlek

Fimela.com, Jakarta Olahan daging ayam bisa menjadi sajian yang pas untuk dinikmati pada pagi hari. Kandungan proteinnya bisa mencukupi kebutuhan energi kita untuk mulai beraktivitas menyambut hari. Ada banyak ragam masakan daging ayam yang bisa dibuat sendiri di rumah, seperti yang ada dalam resep pilihan Fimela berikut ini.

Yuk, temukan resep masakan ayam favoritmu yang baru di sini. Semua resep ini bisa langsung dicoba sendiri di rumah, lho.

1. Resep Ayam Rebus Bumbu Bawang

Bahan-Bahan

  • 1 ekor ayam kampung
  • 3 siung bawang putih, dicincang
  • 2 ruas jahe, diiris tipis
  • 3 sdm kecap asin
  • 2 sdm minyak wijen
  • 1/2 sdm saus tiram
  • 2 lembar daun ketumbar

Cara Membuat

1. Ayam yang sudah dicuci bersih, dilumuri jahe, bawang putih, dan kecap asin. Diamkan 30 menit.

2. Didihkan air. Masukkan daging ayam sampai terendam. Tambahkan jahe, bawang putih, dan garam. Rebus selama 15 menit.

3. Siapkan air berisi es batu. Ayam yang sudah direbus, direndam dalam air es selama 1 menit.

4. Masukkan daging ayam kembali ke panci rebusan. Rebus lagi selama 10 menit.

5. Keluarkan lagi daging ayam, rendam di air es selama satu menit. Kemudian rendam lagi di air rebus selama 5 menit. Angkat dan tiriskan.

6. Untuk sausnya, tumis bawang putih dan jahe degan minyak wijen sampai harum. Tambahkan air, kecap asin, dan saus tiram. Didihkan.

7. Sajikan ayam yang sudah dipotong dengan saus. Beri irisan daun ketumbar di atasnya.

Selamat mencoba!

2. Resep Pepes Ayam Kemangi

pepes ayam
Ilustrasi pepes ayam./Copyright shutterstock.com/g/IkaRahma

Bahan-Bahan

  • 4 potong daging ayam, cuci bersih
  • 1 buah cabai hijau, iris serong
  • 1 genggam daun kemangi
  • 1 butir bawang bombay, potong-potong
  • 4 buah cabai rawit utuh
  • 2 lembar daun salam
  • 1/2 sdt kaldu jamur
  • 5 sdm minyak

Bumbu Halus

  • 1 ruas kunyit
  • 1 ruas jahe
  • 3 butir bawang merah
  • 1 siung bawang putih
  • 4 butir kemiri
  • 1 sdt garam

Cara Membuat

1. Campur bumbu halus dengan daging ayam, cabai hijau, kemangi, daun bawang, cabai rawit, dan daun salam.

2. Tambahkan kaldu dan minyak. Aduk rata.

3. Siapkan beberapa potong daun pisang.

4. Bungkus daging ayam dengan daun pisang. Rapikan.

5. Panaskan kukusan.

6. Kukus pepes ayam selama kurang lebih 40 menit. Angkat dan sajikan.

Selamat mencoba!

3. Resep Sup Ayam Jahe

sup ayam jahe
Ilustrasi sup ayam jahe./Copyright shutterstock.com/g/winrosdaniar

Bahan-Bahan

  • 250 gram daging ayam
  • 1/2 batang lobak, iris tipis
  • 2 ruas jahe, iris tipis
  • 1 batang daun bawang, iris tipis
  • 1/2 ikat daun ginseng, ambil daunnya
  • 3 siung bawang putih, geprek
  • 1/2 sdt lada bubuk
  • 1 sdt minyak wijen
  • 1 liter air
  • garam dan kaldu bubuk

Cara Membuat

1. Didihkan air. Masukkan irisan jahe dan bawang putih.

2. Masukkan daging ayam. Tambahkan minyak wijen dan lobak.

3. Masak sekitar 15 menit dengan api sedang sambil diaduk.

4. Tambahkan garam dan kaldu bubuk. Koreksi rasa.

5. Masukkan daun ginseng dan daun bawang. Aduk sebentar. Matikan api. Angkat dan sajikan.

Taburi dengan irisan seledri bila suka. Selamat mencoba!

4. Resep Ayam Kukus Sederhana

Resep Ayam Kukus
ilustrasi Resep Ayam Kukus/copyright By Cheen (Shutterstock)

Bahan-Bahan

  • 1 dada ayam kampung
  • 5 siung bawang putih, dihaluskan
  • 5 siung bawang putih, digeprek lalu digoreng
  • minyak wijen secukupnya
  • kecap asin secukupnya

Cara Membuat

1. Cuci daging ayam, lalu kerat permukannya.

2. Baluri daging ayam dengan bawang putih halus. Tambahkan minyak wijen dan kecap asin. Diamkan beberapa saat.

3. Panaskan kukusan.

4. Kukus daging ayam selama kurang lebih satu jam hingga matang.

5. Sajikan daging ayam kukus dengan bawang putih goreng.

Selamat mencoba!

5. Resep Sup Ayam Wortel

sup
Ilustrasi/copyrightshutterstock/Anna_Pustynnikova

Bahan Isian Sup:

  • jamur kuping secukupnya
  • 1 buah kentang kupas, potong dadu
  • 1 buah wortel kupas, potong dadu
  • 5 buah buncis, potong sesuai selera
  • 1/2 bagian kol, potong sesuai selera
  • 1/2 kg dada ayam

Bumbu Kuah:

  • 4 siung bawang putih, haluskan
  • merica, garam, dan gula secukupnya
  • penyedap rasa ayam secukupnya
  • bawang goreng

Cara Membuat

  1. Cuci dada ayam lalu masak pada air yang dicampur garam dengan api sedang. Jika ayam sudah matang, angkat dan tiriskan. Potong-potong ayam sesuai dengan yang diinginkan.
  2. Masukkan sayuran yang telah dipotong dan dicuci ke dalam air mendidih secara terpisah. Jika jika semua sudah masak, tata di dalam wadah bersih.
  3. Untuk membuat kuah sup bening, tumis bumbu kuah dengan minyak secukupnya. Tumis hingga mengeluarkan bau yang harum. Jika sudah beraroma, matikan kompor dan biarkan terlebih dahulu.
  4. Masukkan air ke dalam panci sekitar 400 ml air. Kemudian panaskan dengan api sedang. Jika air sudah mendidih masukkan bumbu yang sudah di tumis. Tambahkan pula bawang goreng. Lalu masukkan potongan daging ayam ke dalam kuah. Tes rasa, jika sudah pas, matikan kompor.
  5. Untuk menikmati sup kuah bening racik sayuran yang sudah di rebus tadi di dalam mangkuk, lalu siram dengan kuah sup bening yang masih panas. Sup siap dinikmati.

Selamat mencoba!

#ElevateWomen

Lanjutkan Membaca ↓
What's On Fimela