5 Resep Kuliner Maulid Sederhana ala Rumahan

Fimela.com, Jakarta Biasaya untuk merayakan maulid Nabi, berbagai masyarakat membuat makanan khas maulid, seperti nasi rasun khas Lombok, ayam panggang, kolak dan sebagainya. Makanan yang dibuat pada hari maulid biasanya dijadikan berkat dan untuk dinikmati bersama keluarga.

Nah, berikut ini lima rekomendasi resep untuk rayakan maulid Nabi.

1. Ayam Panggang Maulid

Bahan:

1 ekor ayam
200 ml air
1 bungkus kara
2 batang serai
4 lembar daun jeruk
1 sdm asam jawa
Secukupnya garam
Secukupnya gula merah

Bumbu Halus:

7 butir bawang merah
4 siung bawang putih
5 butir kemiri
3 cm jahe
3 cm kunyit
2 cm lengkuas
6 buah cabai keriting
4 buah cabai rawit

Langkah:

Potong ayam. Beri perasan jeruk nipis dan sedikit garam. Diamkan 10-15 menit.
Tumis bumbu halus, serai, dan daun jeruk sampai harum.
Masukkan kara, air asam, aduk sebentar lalu masukkan ayam.
Tambahkan air, garam dan gula. Ungkep sampai bumbu meresap.
Panggang ayam sampai matang. Sajikan.

2. Kolak Ramai

Resep Kuliner Maulid Sederhana ala Rumahan. (ilustrasi/copyright by Rosdaniar/Shutterstock)

Bahan:

15 buah pisang
20 buah nangka
4 buah ubi jalar.
1 buah singkong
200 ml santan kelapa
2 helai daun pandan
Gula dan garam
10 roti tawar

Langkah:

Masak air, santan dan daun pandan.
Masukkan potongan pisang, nangka, singkong dan ubi.
Tambahkan gula dan garam.
Tambahkan potongan roti. Sajikan.

3. Nasi Rasun (Ketan Kuning khas Lombok)

Bahan:

1 kg beras ketan
300 ml santan kental
secukupnya garam
secukupnya kunyit

Topping:

250 gram ayam suwir
100 gram serundeng
Bawang goreng

Bahan Bumbu:

1/2 sdt merica
Jahe
1 ruas lengkuas
10 siung kemiri
5 siung bawang putih
2 buah cabai merah
4 buah cabai merah kering
Secukupnya terasi
1 gelas santan kental
Secukupnya garam
Secukupnya kaldu bubuk
Secukupnya minyak sayur

Langkah:

Rendam ketan selama 2 jam. Tiriska dan kukus hingga setengah matang.
Campur santan, garam, dan air kunyit.
Campur santan dan ketan, kukus lagi selama 40 menit.
Haluskan bumbu. Tambahkan santan hingga mengental.
Ambil piring, taruh ketan, beri ayam suwir, serundeng dan bawang goreng.
Siram dengan sedikit bumbu.

4. Barongko Maulid

Bahan:

2 sisir pisang kepok
1 butir santan kental
7 butir telur
400 gram gula
3 sachet skm
Vanili

Langkah:

Kupas dan potong-potong pisang.
Campur pisang, gula, telur, santan, skm, dan vanili kemudian blender.
Bungkus adonan dengan daun pisang.
Panaskan kukusan.
Kukus selama 20 menit hingga matang.

5. Ayam Santan Maulid

Bahan:

1/4 kg ayam
5 siung bawang putih
10 siung bawang merah
5 buah cabai merah
1 ruas kunyit
3 bulat kencur
3 lembar daun jeruk
2 btg daun bawang
Penyedap rasa
Garam
500 ml air
100 ml santan kental

Langkah:

Cuci bersih ayam.

Haluskan bumbu. Tumis hingga harum.
Masukkan air ke dalam bumbu yang sudah ditumus, masukkan ayam. Masak hingga setengah matang.
Tambahkan santan.
Sajikan dengan lontong, bawang goreng dan sambal.

Nah, itulah sekian resep masakan dan kue untuk rayakan maulid. Selamat mencoba!

#ElevateWomen