5 Resep Rebung yang Cocok untuk Teman Makan Siang

Endah Wijayanti27 Okt 2021, 08:15 WIB
Diperbarui 27 Okt 2021, 08:15 WIB
sambal goreng rebung

Fimela.com, Jakarta Untuk menu makan siang nanti, bagaimana kalau membuat masakan berbahan rebung? Ada banyak masakan sedap dan menggugah selera yang bisa dicoba. Kali ini Fimela bagikan lima resep pilihan yang dapat diikuti.

Ada sambal goreng rebung hingga sayur lodeh rebung yang enak. Selengkapnya, yuk simak uraiannya di bawah ini.

1. Resep Sambal Goreng Rebung

Bahan-bahan

  • 250 gram rebung
  • 250 gram daging ayam
  • 1 sdm garam
  • 4 cabai rawit merah
  • 5 cm lengkuas, digeprek
  • 2 lembar daun salam
  • 1 sdm larutan air asam jawa

Bumbu Halus

  • 5 siung bawang putih
  • 5 siung bawang merah
  • 7 buah cabai keriting
  • 5 butir kemiri sangrai
  • 1 sdt ketumbar sangrai
  • 5 cm kunyit
  • gula, garam, dan kaldu bubuk secukupnya

Cara Membuat

1. Rebung direbus dengan 1 sdm garam sampai empuk. Setelah ditiriskan, cuci bersih dengan air mengalir. Lalu, potong-potong.

2. Rebus daging ayam sampai empuk, lalu potong-potong.

3. Tumis bumbu halus sampai harum. Masukkan serai, lengkuas, daun salam, dan air asam jawa. Aduk rata.

4. Masukkan daging ayam, cabai rawit, dan rebung. Tambahkan sedikit air.

5. Masak hingga bumbu meresap dan air menyusut. Angkat dan sajikan.

Selamat memasak!

2. Resep Tumis Rebung Daging Ayam

resep tumis rebung
Ilustrasi tumis rebung./Copyright shutterstock.com/g/Kritchai7752

Bahan-Bahan

  • 1 kg rebung rebus, iris tipis memanjang
  • 250 gram daging ayam, potong dadu
  • 2 butir bawang bombay
  • 5 siung bawang merah
  • 5 siung bawang putih
  • 5 buah cabai rawit
  • 1 sdt lada bubuk
  • gula, garam, kecap manis, dan kecap asin secukupnya

Cara Membuat

1. Iris bawang bombay, bawang merah, cabai, dan bawang putih. Tumis hingga layu.

2. Masukkan potongan daging ayam. Tumis hingga daging matang atau berubah warna.

3. Masukkan rebung. Tambahkan gula, garam, kecap manis, dan kecap asin.

4. Tambahkan air secukupnya. Masak hingga air berkurang. Angkat dan sajikan.

Selamat mencoba!

3. Resep Rebung Bumbu Kuning Ungkep

Resep Rebung Bumbu Kuning
ilustrasi Resep Rebung Bumbu Kuning/copyright by PosiNote from Shutterstock

Bahan:

  • 300 gr rebung

Bumbu:

  • 3 siung bawang putih
  • 3 siung bawang merah
  • 1 ruas kunyit

Bumbu utuh:

  • 1 lembar daun salam
  • 2 lembar daun jeruk
  • 1 batang serai, memarkan
  • 2 sdm garam
  • gula secukupnya

Cara Membuat

  1. Rebus rebung dengan sedikit garam. Tiriskan, jika masih bau, rebus lagi. Cuci dengan air bersih dan tiriskan.
  2. Tumis bumbu halus bawang merah dan putih hingga harum, masukkan bumbu utuh, tumis hingga bumbu matang.
  3. Masukkan rebung dan tuang air secukupnya. Masak dengan cara ukep kurang lebih 10 menit, sambil sesekali dibalik hingga airnya habis atau hingga bumbu meresap dan rebung empuk.
  4. Sajikan rebung bumbu kuning dengan nasi hangat.

4. Resep Gulai Rebung khas Padang

gulai rebung
Ilustrasi/Shutterstock.com/Melysa Sparingga

Bahan-bahan:

  • 500 gr rebung
  • Air untuk merebus
  • 50 ml air
  • 250 ml santan
  • 1 sdt gula
  • 1 sdt kaldu jamur
  • 1 ½ sdt garam
  • 2 batang serai geprek
  • 1 ruas lengkuas geprek
  • 3 lbr daun salam

Bumbu Halus:

  • 8 siung bawang merah
  • 3 siung bawang putih
  • 25 gr cabai merah keriting
  • 3 butir kemiri
  • 1 sdm ketumbar
  • 1 ruas kunyit
  • 1/2 ruas jahe

Cara Membuat

  1. Didihkan air, setelah mendidih masukkan rebung dan rebus selama 15 menit.
  2. Bilas dengan air sampai bersih dan tiriskan.
  3. Tumis bumbu halus, tambahkan lengkuas, serai dan daun salam.
  4. Tambahkan gula, garam, kaldu jamur.
  5. Masukkan rebung dan santan. Masak hingga airnya menyusut.
  6. Sajikan.

Selamat mencoba!

#ElevateWomen

Lanjutkan Membaca ↓
What's On Fimela