5 Resep Cara Membuat Bolu Karamel Kukus yang Tidak Pahit

Fimela.com, Jakarta Salah satu kekhawatiran membuat bolu karamel adalah rasanya yang terlalu pahit. Biasanya karena karamel yang dibuat hangus atau kelewat lama dalam proses pembuatannya. Meskipun mungkin pernah gagal dalam membuat bolu karamel, jangan takut untuk mencoba lagi.

Kali ini Fimela hadirkan lima resep pilihan bolu karamel kukus yang bisa dicoba. Yuk, temukan resep favoritmu di sini.

1. Resep Bolu Karamel Kukus 4 Telur

Bahan Karamel

250 ml air panas
200 gram gula pasir
75 gram mentega

Bahan Adonan Bolu

50 gram tepung maizena
150 gram tepung terigu
4 butir telur ayam
1 sdt baking powder
1 sdt soda kue
1/2 sdt garam
100 gram kental manis putih

Cara Membuat

1. Lelehkan gula di wajan dengan api kecil (tanpa diaduk). Setelah semua gula leleh, tuang air panas sedikit demi sedikit. Aduk satu arah perlahan. Masukkan mentega, tunggu sampai mentega leleh. Matikan api dan diamkan.

2. Campur telur ayam dan kental manis. Kocok hingga berbusa.

3. Masukkan tepung maizena, tepung terigu, baking powder, soda kue, dan garam ke adonan telur. Aduk rata.

4. Tuang bahan karamel ke dalam adonan, aduk rata.

5. Panaskan kukusan. Lapisi tutup kukusan dengan serbet bersih.

6. Siapkan loyang yang sudah diolesi mentega dan ditaburi sedikit tepung.

7. Tuang adonan ke loyang. Kukus dengan api sedang selama sekitar 35 menit sampai matang.

Setelah kue dingin, keluarkan dari loyang. Potong-potong dan sajikan. Selamat mencoba!

TERKAIT: 7 Resep Sayur Bening Bayam dan Hidangan yang Cocok Disandingkan dengan Sayur Bening Bayam

TERKAIT: 4 Resep Nasi Daun Jeruk Gurih dan Praktis

TERKAIT: Resep Nasi Kuning tanpa Santan

TERKAIT: 5 Resep Ayam Kecap Bawang Bombay

TERKAIT: Resep Es Legen Siwalan yang Segar

2. Resep Bolu Karamel Kukus Takaran Sendok tanpa Mixer

bolu karamel sarang semut — ilustrasi bolu karamel/copyright by Riana Ambarsari/Shutterstock

Bahan:

12 sdm gula pasir
200 ml air panas
8 sdm margarin cair
6 sdm tepung terigu
6 sdm tepung tapioka
2 sdm kental manis
2 butir telur
1/2 sdt baking powder
1/2 sdt baking soda
1/2 sdt vanili bubuk

Cara Membuat

Tuang gula pasir ke dalam teflon atau panci anti lengket. Panaskan hingga meleleh sendiri, jangan diaduk.
Setelah gula cair seluruhnya, aduk sebentar dan masukkan air panas sedikit demi sedikit hingga karamel gula larut. Matikan kompor dan dinginkan.
Campurkan tepung terigu, tapioka, baking powder, dan baking soda.
Tuang gula karamel setelah dingin ke dalam tepung, aduk rata.
Kocok telur sebentar, masukkan kental manis, vanili dan margarin, tuang ke dalam adonan. Aduk rata.
Tuang adonan telur ke dalam adonan tepung, aduk rata.
Panaskan kukusan. Siapkan loyang. Oles tipis dengan margarin dan tabur tepung sedikit. Tuang adonan ke dalam loyang, ratakan. Kukus selama 40 menit atau hingga matang.
Tes tusuk jika sudah tidak ada yang menempel berarti sudah matang. Angkat dan keluarkan dari loyang.
Bolu karamel siap dinikmati.

3. Resep Bolu Karamel Kukus Mini

Ilustrasi kue sarang semut./Copyright shutterstock.com/id/g/Nurafif

Bahan-Bahan

110 gram tepung terigu, diayak
1/4 baking soda, diayak
1/2 sdt baking powder, diayak
1 butir telur ayam
65 gram mentega cair
50 gram gula pasir

Bahan Karamel

75 gram gula pasir
125 ml air panas

Cara Membuat

1. Untuk membuat karamel, panaskan 75 gram gula pasir dengan api kecil sampai jadi karamel. Tuang air panas hingga karamel larut (tidak perlu diaduk). Matikan api.

2. Kocok telur dengan 50 gram gula pasir dengan mixer hingga kental dan mengembang.

3. Tuang karamel, tepung terigu, baking powder, dan baking soda ke larutan telur secara bergantian. Aduk dengan spatula.

4. Tuang margarin cair. Aduk rata.

5. Panaskan kukusan.

6. Tuang adonan ke cetakan yang sudah diolesi minyak. Kukus selama sekitar 15 menit.

7. Setelah kue dingin, keluarkan dari cetakan. Sajikan.

Selamat mencoba!

4. Resep Bolu Karamel Sakura

bolu sakura — Ilustrasi bolu kukus sakura./Copyright shutterstock.com/id/g/Dinar+Nurnaningsih

Bahan-Bahan

200 gram gula pasir
200 cc air panas
3 butir telur ayam
50 gram margarin, lelehkan
75 ml kental manis cokelat
80 gram tepung terigu protein sedang
40 gram maizena
1/2 sdt baking soda
1/4 sdt garam

Cara Membuat

1. Panaskan gula pasir dengan api kecil hingga mencair. Tambahkan air panas. Didihkan sebentar. Matikan api.

2. Campur tepung terigu, tepung maizena, baking soda, dan garam.

3. Kocok lepas telur.

4. Masukkan telur ke wadah terigu. Kocok dengan whisk.

5. Tambahkan air gula. Aduk rata.

6. Tambahkan margarin. Aduk rata.

7. Tambahkan kental manis. Aduk rata.

8. Panaskan kukusan.

9. Tuang adonan ke cetakan yang sudah diolesi minyak hingga 3/4 cetakan.

10. Kukus bolu dengan api besar selama 20 menit. Angkat dan dinginkan.

Selamat mencoba!

5. Resep Bolu Karamel Kukus 2 Telur

Bahan Karamel:

125 gram gula pasir
100 ml air panas

Bahan Bolu:

2 butir telur
50 gram tepung terigu protein sedang
20 gram tepung tapioka
1/2 sendok teh baking powder
1/2 sendok teh baking soda
70 gram susu kental manis
50 gram margarin, dilelehkan

Cara Membuat

Buatlah karamel terlebih dahulu: tuang gula pasir di wajan lalu panaskan dengan api kecil. Biarkan meleleh dan jangan diaduk. Setelah semua gula pasir meleleh, tuang air panas lalu aduk sampai rata. Lalu diamkan.
Selanjutnya membuat bolu: kocok lepas telur sampai kuning dan putihnya tercampur rata. Lalu sisihkan.
Campur tepung terigu, tapioka, baking powder dan baking soda. Aduk rata. Setelah itu ayak ke dalam kocokan telur. Aduk rata hingga menjadi adonan.
Masukkan susu kental manis dan margarin yang sudah dilelehkan ke dalam adonan. Aduk rata.
Masukkan adonan karamel yang sudah dingin ke dalam adonan, aduk hingga rata.
Siapkan loyang, bisa dialasi kertas roti atau diolesi margarin dan lapisi dengan tepung terigu agar tidak lengket. Kemudian tuang adonan ke dalamnya dengan ukuran 3/4 loyang.
Kukuslah adonan bolu menggunakan panci selama 45 menit. 15 menit pertama gunakan api besar. Jika air kukusan sudah mendidih kukus 30 menit berikutnya menggunakan api sedang dan tutuplah panci rapat-rapat.

Selamat mencoba!

#ElevateWomen