Fimela.com, Jakarta Selain bisa dijadikan lauk, jamur juga bisa dikreasikan jadi aneka camilan yang lezat, mulai dari jamur crispy hingga bakso jamur. Jamur banyak disukai karena bahan yang satu ini selain enak juga sangat mudah diolah jadi berbagai macam makanan.

Berikut ini beberapa resep kreasi camilan dari jamur yang bisa kamu coba di rumah.

1. Jamur Crispy

Bahan:

1 bungkus jamur tiram
5 sdm tepung terigu
1 sdm tepung beras
Minyak goreng

Langkah:

Cuci bersih jamur, keringkan.
Campur tepung terigu dan tepung beras, aduk rata.
Ambil sebagian campuran tepung, tambahkan air es, aduk rata.
Panaskan minyak, celup jamur ke adonan basah lalu ke adonan kering, lalu goreng sampai golden brown.
Angkat dan sajikan.

2. Enoki Crispy

Resep Kreasi Camilan dari Jamur. (Ilustrasi/copyrightshutterstock/monster_code)

Bahan:

2 bungkus jamur enoki, buang akar, cuci bersih.
3 sdm tepung beras
3 sdm tepung terigu
2 sdm tepung kanji
1 sdt baking powder
1 sdt kaldu jamur
Garam secukupnya
Minyak untuk menggoreng

Langkah:

Campur semua tepung, baking powder, kaldu jamur, garam. Aduk rata.
Ambil 3 sdm dari campuran tepung di atas.
Larutkan dengan air secukupnya (jangan keenceran maupun kekentalan).
Panaskan minyak.
Celup jamur enoki ke larutan tepung, lalu masukkan ke tepung kering, balur rata.
Goreng dalam minyak panas sampai kuning kecokelatan.

3. Lumpia Jamur

Bahan:

10 lembar kulit lumpia
100 gr touge
1 buah wortel parut kasar
200 gr jamur tiram, suir-suir
2 daun bawang, iris halus
5 siung bawang putih, cincang halus
1/2 bawang bombay, cincang
2 cabai rawit
Secukupnya gula, garam, lada
Kecap
Saus tiram
Larutan tepung terigu

Langkah:

Tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum lalu masukkan cabai.
Masukkan wortel tumis sebentar, masukkan tauge, jamur dan daun bawang.
Tambahkan gula, garam, saus tiram dan sedikit kecap manis. Aduk hingga rata.
Siapkan kulit lumpia, beri 1 sdm bahan isi, lipat, rekatkan dengan larutan terigu.
Goreng hingga kuning kecokelatan.

4. Bakwan Jamur

Bahan:

8 lembar jamur kuping
3 lembar daun kol
4-5 sdm tepung bakwan krispi
3 sdm tepung maizena
2 sdm tepung terigu
2 batang seledri
1 sdt kaldu bubuk
Secukupnya air
Secukupnya minyak goreng

Langkah:

Cuci bersih jamur kuping, kol dan seledri. Kemudian iris halus.
Siapkan wadah besar, campurkan jamur, kol, seledri dan semua tepung. Tambahkan air sedikit demi sedikit, sambil diaduk rata. Terakhir masukkan kaldu bubuk.
Panaskan minyak, ambil 1 sdm adonan bakwan. Goreng hingga kuning kecoklatan.
Angkat, tiriskan.
Sajikan selagi hangat.

5. Bakso Jamur Goreng

Bahan:

500 gr jamur tiram
250 gr tapioka
5 gr garam
5 gr bubuk bawang putih
2,5 gr lada bubuk
2 butir telur
1-2 sdm minyak sayur
Air untuk merebus
Minyak goreng

Langkah:

Bersihkan jamur tiram. Peras dan haluskan dengan blender.
Campur jamur, tapioka, garam, lada, bubuk bawang putih, sedikit minyak dan telur. Uleni.
Bentuk adonan bulat-bulat.
Rebus air, jika sudah mendidih masukkan bakso jamur. Rebus sampai mengapung.
Jika sudah matang, belah jamur di bagian atasnya.
Baluri dengan tepung tapioka kemudian goreng.

Demikianlah beberapa resep camilan dan lauk dari jamur tiram. Selamat mencoba!

#ElevateWomen