Resep Combro Khas Sunda. (ilustrasi/Ika Rahma H/Shutterstock)

Fimela.com, Jakarta Bosan makan singkong yang digoreng dan direbus terus? Pas banget, hujan-hujan seperti saat ini memang paling enak makan gorengan dari singkong sambil minum teh atau kopi. Salah satu olahan singkong khas Sunda yang gurih dan lezat adalah combro.

Combro adalah singkatan dari oncom di jero (oncom di dalam), ini adalah camilan khas Sunda yang terbuat dari parutan kelapa dengan isian oncom yang sudah dimbumbui kemudian digoreng. Kebayang kan rasanya? Makan satu saja pasti kurang dan bikin ketagihan.

Yuk, langsung saja simak cara membuat combro khas Sunda berikut ini.

Bahan-Bahan:

1 kg singkong kupas parut
1 papan oncom
Kemangi
Cabai keriting
5 siung bawang merah
2 siung bawang putih
2 buah cabai merah
Minyak goreng
Garam
Penyedap rasa
1 ruas jari kencur
3 btg daun bawang

Cara Membuat:

Kupas singkong, parut lalu peras airnya.
Campur parutan singkong dengan garam dan irisan daun bawang. Sisihkan.
Tumbuk halus oncom. Sisihkan.
Haluskan cabai, kencur, bawang merah dan bawang putih. Tumis hingga harum.
Masukan oncom, irisan kemangi dan penyedap. Aduk rata dan angkat.
Ambil parutan singkong, bentuk pipih dan beri isian oncom. Bentuk sesuai selera.
Lakukan hingga adonan habis.
Panaskan minyak di wajan lalu goreng oncom sampai kecokelatan.
Sajikan dengan kopi atau teh hangat.

Tertarik mencobanya sendiri di rumah? Semoga berhasil!

#ElevateWomen