Name: Resep Choipan Isi Ayam yang Lembut dan Gurih
Prep time: 60 min
Total time: 60 min
Yield: 1
Cuisine: Pontianak
Ingredients: 125 gr tepung beras; 3 sdm tepung sagu; 2 sdm minyak; Air panas secukupnya; Garam secukupnya; 1/4 kg ayam cincang; Daun bawang; Garam; Bawang putih halus; 30 gr cabai merah; 2 siung bawang putih; 150 ml air; 2 sdm saus sambal; 2 sdm gula pasir; 1/2 sdt cuka dapur; 1/2 sdt garam

Fimela.com, Jakarta Choipan atau chai kue merupakanan kuliner khas Pontianak yang terbuat dari tepung beras dengan isian campuran ayam cincang dan sayuran seperti bengkuang, rebung atau kucai. Sekilas bentuk choipan mirip seperti pastel tapi dimasak dengan cara dikukus. Choipan biasanya dimakan bersama sambal cuko yang khas.

Tapi kali ini Fimela akan berbagi resep choipan yang lebih sederhana dan praktis, yakni resep choipan isi ayam. Meskipun sederhana, rasanya tak kalah dengan choipan pada umumnya. Penasaran dengan resepnya? Langsung saja, simak resepnya di sini!

Bahan Kulit:

125 gr tepung beras
3 sdm tepung sagu
2 sdm minyak
Air panas secukupnya
Garam secukupnya

Bahan Isian:

1/4 kg ayam cincang
Daun bawang
Garam
Bawang putih halus

Bahan Saus:

30 gr cabai merah
2 siung bawang putih
150 ml air
2 sdm saus sambal
2 sdm gula pasir
1/2 sdt cuka dapur
1/2 sdt garam

Cara Membuat:

Buat kulit dengan mencampur semua bahan, uleni hingga kalis. Bagi adonan dan bentuk bulat kecil.
Buat isian, campur semua bahan dan aduk rata.
Pipihkan sedikit sedikit adonan kulit, beri isian dan lipat.
Panaskan kukusan, lalu kukus choipan selama 20 menit hingga matang.
Buat sambal dengan merebus cabai merah dan bawang putih lalu haluskan dan masak dengan 150 ml air. Tambahkan garam, gula dan saus sambal, setelah mendidih tambahkan cuka dapur, matikan api dan saring.
Sajikan choipan dengan saus sambal.

Demikianlah resep choipan isi ayam sederhana dan praktis. Selamat mencoba!

#WomenforWomen