7 Resep Lauk Kukus Enak Bergizi dan Bikin Awet Kenyang untuk Sahur

0(0)
Endah Wijayanti04 Apr 2022, 07:15 WIB
Diperbarui 12 Apr 2022, 09:30 WIB
Resep spring roll udang sayuran

Berikan Rating Untuk Resep Ini

Thanks For Rating!

Terima kasih sudah membantu banyak orang dengan ratingmu

Fimela.com, Jakarta Untuk menu sahur, kita disarankan untuk tidak mengonsumsi makanan yang terlalu berminyak. Sehingga lauk kukus bisa jadi pilihan yang tepat untuk menu sahur. Ada ragam lauk kukus yang bisa kita siapkan dan buat untuk sahur.

Berikut ini tujuh resep pilihan Fimela serba lauk kukus enak bergizi dan bikin awet kenyang yang bisa dikonsumsi saat sahur. Selengkapnya, langsung saja simak uraian kompilasi resepnya di bawah ini.

1. Resep Spring Roll Udang

Bahan-Bahan

  • 11 lembar rice paper
  • 500 gram udang
  • 1 buah paprika merah, iris tipis memanjang
  • 1 buah paprika hijau, iris tipis memanjang
  • 100 gram tauge, siangi
  • 1 pack wild rocket
  • 100 gram selada, iris
  • 1 buah zucchini, iris tipis memanjang
  • biji wijen secukupnya

Bahan Saus

  • 4 sdm selai kacang
  • 3 sdm saus hoisin
  • 1 sdm cuka apel
  • 1 sdt minyak wijen

Cara Membuat

1. Udang yang sudah dikupas, dikukus sampai matang.

2. Rebus tauge sebentar. Sisihkan.

3. Celupkan rice paper ke air. Lipat jadi dua, tata udang dan ragam sayuran di dalamnya. Gulung. Lakukan sampai semua bahan habis.

4. Campur semua bahan saus. Aduk rata.

5. Sajikan sprill roll dengan taburan wijen dan saus.

Selamat mencoba!

2. Resep Udang Telur Kukus

resep
resep telur/copyright Shutterstock

Bahan:

  • 2 butir telur
  • 3 ekor udang, cincang
  • 1 batang daun bawang
  • 1 batang daun seledri
  • garam secukupnya
  • mangkuk tahan panas

Cara membuat:

  1. Kocok telur dengan semua bahan, siapkan kukusan.
  2. Kukus telur kurang lebih selama 15 menit atau hingga mengembang dan matang.
  3. Telur kukus udang siap dinikmati untuk sarapan atau makan malam.

3. Resep Pepes Daging Sapi

pepes daging
ilustrasi pepes daging/copyright by Jamilah Pratama (Shutterstock)

Bahan:

  • 300 gr daging sapi, potong dadu kecil atau cincang
  • 200 ml santan kental
  • 2 butir telur, kocok lepas
  • 4 buah cabai keriting, iris serong
  • daun pisang secukupnya, panaskan di atas kompor agar layu dan mudah dibentuk
  • lidi untuk menyemat daun pisang

Bumbu halus:

  • 5 siung bawang merah
  • 3 siung bawang putih
  • 2 butir kemiri
  • 1 sdt garam
  • 5 buah cabai rawit
  • 1 sdm gula merah, sisir
  • 1 sdm garam
  • 1 sdt kaldu bubuk
  • 1/2 sdt lada bubuk

Cara Membuat

  1. Campurkan daging sapi dengan bumbu halus, masukkan telur dan santan, aduk rata.
  2. Ambil daun pisang secukupnya, isi secukupnya beri beberapa potong cabai merah, semat dengan lidi. Lakukan hingga isian habis.
  3. Kukus gadon daging hingga matang kurang lebih 30 menit.
  4. Angkat gadon daging dan siap dinikmati hangat.

Selamat memasak!

4. Resep Pepes Ayam Kemangi

pepes ayam
Ilustrasi pepes ayam./Copyright shutterstock.com/g/IkaRahma

Bahan-Bahan

  • 4 potong daging ayam, cuci bersih
  • 1 buah cabai hijau, iris serong
  • 1 genggam daun kemangi
  • 1 butir bawang bombay, potong-potong
  • 4 buah cabai rawit utuh
  • 2 lembar daun salam
  • 1/2 sdt kaldu jamur
  • 5 sdm minyak

Bumbu Halus

  • 1 ruas kunyit
  • 1 ruas jahe
  • 3 butir bawang merah
  • 1 siung bawang putih
  • 4 butir kemiri
  • 1 sdt garam

Cara Membuat

1. Campur bumbu halus dengan daging ayam, cabai hijau, kemangi, daun bawang, cabai rawit, dan daun salam.

2. Tambahkan kaldu dan minyak. Aduk rata.

3. Siapkan beberapa potong daun pisang.

4. Bungkus daging ayam dengan daun pisang. Rapikan.

5. Panaskan kukusan.

6. Kukus pepes ayam selama kurang lebih 40 menit. Angkat dan sajikan.

Selamat mencoba!

5. Resep Ayam Jahe Kukus

Resep Ayam Jahe Kukus
ilustrasi Resep Ayam Jahe Kukus/copyright By Cheen (Shutterstock)

Bahan:

  • 1 ekor ayam, potong-potong

Bumbu kukus:

  • 5 siung bawang putih
  • 2 ruas jahe, memarkan dan potong-potong
  • 1 sdt garam
  • 1 sdt gula
  • 1 sdt kecap asin
  • 1 sdt kaldu bubuk
  • 1/2 sdt merica bubuk

Bumbu saus:

  • 2 siung bawang putih
  • 1 ruas jahe
  • 2 sdm minyak goreng bekas goreng bawang dan jahe
  • 1 sdt kecap manis
  • 1 sdt kecap asin
  • 1 sdt minyak wijen

Cara Membuat

  1. Rendam ayam dengan garam selama 15 menit, bilas bersih.
  2. Lumuri ayam dengan bumbu kukus. Kukus ayam selama satu jam atau hingga empuk dan matang sempurna.
  3. Tumis bawang putih dan jahe untuk saus, angkat dan campur minyaknya dengan kecap asin, minyak wijen dan bawang putih goreng yang telah dihaluskan.

6. Resep Botok Tahu Tempe Udang Kukus

resep botok tahu tempe udang
Resep botok tahu tempe udang./Copyright shutterstock.com/id/g/RinaOkta

Bahan-Bahan

  • 1 kg udang
  • 1 blok tahu, potong dadu
  • 3 blok tempe, potong dadu
  • 1 buah kelapa muda, diparut
  • 1 ikat kembangi, petik daunnya
  • 5 buah tomat, iris
  • 5 buah cabai keriting, potong serong
  • 1 sdm kaldu bubuk ayam
  • daun pisang dan lidi secukupnya

Bahan Bumbu yang Dihaluskan

  • 10 butir bawang merah
  • 5 siung bawang putih
  • 2 ruas kunyit
  • 1 cm lengkuas
  • 1 cm jahe
  • 1 cm kencur
  • 9 buah cabai rawit
  • 2 butir kemiri
  • 1 sdm ketumbar
  • 2 sdm garam
  • 2 lembar daun jeruk

Cara Membuat

1. Campur bumbu halus dengan semua bahan lainnya. Aduk rata.

2. Panaskan kukusan.

3. Ambil daun pisang. Beri isian sekitar 2 sdm botok. Lipat dan tusuk dengan lidi, rapikan. Lakukan sampai semua bahan habis.

4. Kukus selama sekitar 30 menit hingga matang. Angkat dan sajikan.

7. Resep Pepes Udang Bumbu Kacang

pepes udang bumbu kacang
Ilustrasi pepes udang./Copyright shutterstock.com/id/g/sri+widyowati

Bahan-Bahan

  • 500 gram udang kupas
  • segenggam daun kemangi, petik daunnya

Bumbu Halus

  • 5 siung bawang putih
  • 5 butir bawang merah
  • 1 butir kemiri bakar
  • 2 sdm kacang tanah goreng
  • 10 buah cabai rawit
  • 2 buah cabai merah keriting
  • 1 ruas kunyit
  • 1 ruas jahe
  • 1/2 ruas lengkuas
  • 1/2 ruas kencur
  • 1 sdt ketumbar
  • sejumput jinten
  • 1 lembar daun jeruk
  • garam dan kaldu jamur secukupnya

Cara Membuat

1. Ulek semua bahan bumbu halus.

2. Siapkan lembaran daun pisang.

3. Campur udang dan daun kemangi dengan bumbu.

4. Ambil 1 sdm adonan udang berbumbu, taruh di daun pisang. Bungkus dan lipat, rapikan dengan lidi. Lakukan sampai semua bahan habis.

5. Panaskan kukusan.

6. Kukus pepes udang selama kurang lebih 30 menit dengan api sedang.

Selamat mencoba!

 

#WomenforWomen

Lanjutkan Membaca ↓

Berikan Rating Untuk Resep Ini

Thanks For Rating!

Terima kasih sudah membantu banyak orang dengan ratingmu

1