Sukses

Food

5 Resep Lauk Enak Tahan Lama dan Tak Mudah Basi untuk Bekal Mudik

0(0)

Waktu Pembuatan40 Menit
Jumlah Porsi1 Porsi

Berikan Rating Untuk Resep Ini

Thanks For Rating!

Terima kasih sudah membantu banyak orang dengan ratingmu

Fimela.com, Jakarta Setelah dua kali lebaran pemerintah memberi larangan mudik, kali ini masyarakat Indonesia bisa melakukan mudik dengan catatan harus mentaati protokol kesehatan ketat. Gimana nih Sahabat Fimela, apakah kamu sudah siap untuk melakukan mudik? Atau jangan-jangan sudah dalam perjalanan mudik? 

Mengenai mudik kali ini pemerintah memberi aturan agar pelaku mudik tidak berhenti di rest area lebih dari 30 menit. Itu artinya, pemudik harus pandai-pandai mengatur jadwal istirahat selama melakukan perjalanan. Pemudik juga harus lebih pandai mempersiapkan bekal mudik yang lebih sehat dan terjamin kebersihannya. Pemudik sebaiknya membawa bekal sendiri dari rumah agar bisa makan di perjalanan dengan tenang tanpa harus berhenti di rumah makan atau rest area dalam waktu lama demi makan. 

Bicara mengenai bekal mudik, kali ini Fimela sedikitnya punya 5 resep bekal mudik yang enak, tahan lama dan pastinya tak mudah basi. Resep sangat cocok untuk bekal mudik kamu bersama keluarga. Apa saja resepnya? Simak yang berikut ini. 

Resep Ayam Goreng Lengkuas

Bahan

  • 1 kg ayam
  • 6 jempol lengkuas
  • 1 batang serai
  • 2 lembar daun salam
  • 4 lembar daun jeruk
  • 1/2 sdm asam jawa

Bumbu Halus

  • 10 siung bawang putih
  • 1 sdt ketumbar
  • 1 ruas jahe
  • 1 ruas kunyit
  • 6 butir kemiri
  • 1 sdm garam
  • Penyedap rasa

Cara Membuat

  1. Cuci bersih ayam. Potong jadi 10 bagian.
  2. Rebus ayam sampai mendidih selama 10 menit, buang air rebusan pertama. Rebus lagi dengan air baru.
  3. Haluskan bawang putih, ketumbar, jahe, kunyit, kemiri, garam dan penyedap rasa.
  4. Masukkan bumbu halus, lengkuas parut, serai geprek, daun dalam, daun jeruk dan asam jawa.
  5. Masak hingga air menyusut. Tiriskan ayam.
  6. Goreng ayam dalam minyak panas hingga kecoklatan.
  7. Bumbu ungkepnya bisa disaring. Goreng juga hingga kecoklatan. Tiriskan. Taburi di atas ayam goreng.

Resep Abon Ikan Patin

Bahan

  • 250 gr ikan patin
  • 2 lembar daun salam
  • 2 lembar daun jeruk
  • 1 batang serai, memarkan dan iris tipis

Bumbu Halus

  • 6 siung bawang putih
  • 4 siung bawang merah
  • 1 sdt ketumbar
  • 1/2 ruas kunyit
  • garam secukupnya

Cara Membuat

  1. Kukus ikan patin dengan sedikit garam. Pisahkan dengan kulit dan durinya. Ulek hingga halus.
  2. Tumis bumbu halus hingga harum, masukkan daun salam, daun jeruk dan serai, tumis hingga bumbu matang. Masukkan ikan patin dan aduk rata dengan bumbu.
  3. Sangrai terus hingga ikan kering, lebih baik jika menyangrai di wajan yang tidak lengket.

Resep Sambal Teri Bumbu Balado

Bahan

  • 150 gram teri kering
  • Minyak goreng, secukupnya
  • 2 lembar daun jeruk
  • 1 ruas jari lengkuas, memarkan

Bumbu Halus

  • 3 siung bawang putih
  • 5 siung bawang merah
  • 15 buah cabai rawit
  • 5 buah cabai keriting
  • 1 buah tomat
  • 1 sdt garam
  • Sejumput kaldu penyedap bubuk
  • Sejumput gula

Cara Membuat

  1. Cuci bersih ikan teri kemudian rendam di dalam air hangat kurang lebih selama 15 menit agar teri tidak alot. Angkat kemudian tiriskan, sisihkan sebentar.
  2. Panaskan minyak goreng, tumis bumbu halus hingga harum dan setengah matang.
  3. Tambahkan lengkuas dan daun jeruk ke dalam tumisan bumbu, aduk rata.
  4. Masukkan ikan teri ke dalam tumisan bumbu, aduk rata.
  5. Tambahkan sedikit air dan masak semua bahan hingga sambal teri matang serta airnya cukup asat.
  6. Angkat sambal teri bumbu balado yang telah matang, sajikan selagi masih hangat.

Resep Kering Tempe Renyah

Bahan

  • 1 kotak tempe (iris tipis-tipis kecil sesuai selera)
  • Minyak goreng secukupnya
  • Air secukupnya

Bumbu

  • Garam (secukupnya)
  • Ketumbar (haluskan, secukupnya) 
  • 4 siung bawang putih (haluskan) 
  • Kaldu ayam bubuk (secukupnya)]
  • 50 gram gula jawa (sisir halus) 
  • 10 buah cabai rawit (iris halus)
  • 2 sdm air asam jawa 
  • 2 siung bawang merah (haluskan)

Cara Membuat

  1. Goreng tempe yang sudah diiris tipis dan kecil sampai kering lalu sisihkan sebentar.
  2. Jika semua tempe sudah digoreng, buat bumbu. 
  3. Haluskan semua bumbu. Tumis bawang merah, bawang putih dan cabai rawit sampai harum.
  4. Tambahkan sedikit air dan garam, air asam jawa, ketumbar yang telah dihaluskan, kaldu ayam bubuk juga gula merah yang telah disisir halus. Masak bumbu hingga mendidih. 
  5. Jika bumbu sudah mendidih, masukkan tempe ke dalam bumbu dan aduk sebentar sampai bumbu merata ke tempe. 
  6. Masak selama beberapa menit lalu angkat dan sajikan di piring saji.

Resep Serundeng Daging Sapi

Bahan

  • 500 gram daging sapi, potong kecil-kecil / tipis
  • 1 butir kelapa setengah tua, kupas bersih, parut
  • 1 sdm ketumbar, sangrai
  • 1/2 sdt merica butiran, sangrai
  • 9 siung bawang merah, goreng
  • 9 siung bawang putih, goreng
  • 1 ruas jahe, goreng
  • 1 ruas lengkuas, goreng
  • 4 batang sereh, memarkan dan simpulkan
  • 8 lembar daun jeruk purut
  • 5 sdm (2 setengah keping) gula merah, sisir
  • 1 liter (4 gelas belimbing) air
  • Garam dan penyedap secukupnya
  • Minyak goreng secukupnya

Cara Membuat

  1. Haluskan ketumbar, merica, bawang merah, bawang putih, jahe, dan lengkuas. *Note : Ketumbar dan merica disangrai terlebih dahulu. Bawang merah, bawang putih, jahe, dan lengkuas juga digoreng terlebih dahulu sebelum dihaluskan. Tujuannya agar bumbu menjadi harum.
  2. Panaskan minyak goreng secukupnya. Tumis bumbu halus, sereh, dan daun jeruk hingga harum. Tambahkan 1 gelas air. Masak hingga air menyusut dan bumbu menjadi kental.
  3. Masukkan daging sapi. Masak hingga daging berubah warna. Tambahkan 3 gelas air. Masak hingga mendidih.
  4. Masukkan kelapa parut. Masak hingga air menyusut.
  5. Setelah air menyusut, masukkan gula merah, garam dan penyedap. Tes rasa. Masak dengan menggunakan api sedang / kecil sambil terus diaduk agar bagian bawahnya tidak gosong (bagi yang tidak suka manis, gula merahnya bisa dikurangi sesuai selera).
  6. Masak hingga kelapa berubah warna menjadi kecoklatan dan kering. Semakin kering, maka serundeng akan semakin awet disimpan. Angkat dan taruh serundeng pada wadah datar agar cepat dingin. Setelah betul-betul dingin, masukkan serundeng dalam wadah kedap udara.

Itulah beberapa lauk enak yang tahan lama dan tidak mudah basi sehingga sangat cocok jadi bekal mudik. Selamat mencoba resep ini dan semoga keluarga di rumah suka. 

#WomenForWomen

Follow Official WhatsApp Channel Fimela.com untuk mendapatkan artikel-artikel terkini di sini.

Berikan Rating Untuk Resep Ini

Thanks For Rating!

Terima kasih sudah membantu banyak orang dengan ratingmu

Loading