5 Resep Kue Pukis Empuk dan Lembut yang Tidak Eneg

0(0)
Endah Wijayanti15 Mei 2022, 16:15 WIB
Diperbarui 15 Mei 2022, 16:15 WIB
kue pukis

Berikan Rating Untuk Resep Ini

Thanks For Rating!

Terima kasih sudah membantu banyak orang dengan ratingmu

Fimela.com, Jakarta Bagi yang ingin menikmati kue pukis yang lebih empuk dan lembut, langsung saja coba bikin sendiri di rumah. Kali ini Fimela punya lima resep kue pukis pilihan yang bisa dicoba. 

Ada yang menggunakan tape hingga taburan keju. Ada juga yang beraroma wangi pandan dan kue pukis mini empuk. Selengkapnya, langsung saja simak uraian kompilasi resepnya di bawah ini.

1. Resep Kue Pukis Meises

Bahan:

  • 300 gr tepung terigu
  • 160 gr gula pasir
  • 2 telur utuh
  • 1 sdt fermipan
  • garam halus secukupnya
  • 1 bungkus santan kara
  • 2 sdm mentega lelehkan
  • Minyak untuk olesan

Topping:

  • Meses

Cara Membuat

  1. Campur tepung, gula pasir, garam, dan fermipan aduk rata.
  2. Di wadah lain campur telur dan santan aduk rata dengan wisk.
  3. Tuang santan ke dalam bahan tepung. Aduk hingga tercampur rata, kemudian tutup dengan kain bersih. Diamkan selama 30 menit.
  4. Oles cetakan dengan minyak goreng. Panaskan cetakan dengan api sedang.
  5. Tuangkan adonan ke dalam cetakan. Tuangkan sebanyak ¾ dari cetakan.
  6. Setengah matang, beri topping meses cokelat dan tutup kembali.
  7. Jika sudah matang, angkat dan sajikan.

2. Resep Kue Pukis Mini Empuk tanpa Telur

resep kue pukis mini
Resep kue pukis mini./Copyright shutterstock.com/g/ZahyMaulana

Bahan-Bahan

  • 150 gram tepung terigu
  • 3 sdm gula pasir
  • 200 ml santan hangat suam-suam kuku
  • 1 sdm margarin, lelehkan
  • 1/2 sdt ragi instan
  • sejumput garam

Cara Membuat

1. Campur semua bahan kering.

2. Tuang santan sedikit demi sedikit sambil diaduk rata dengan whisk hingga adonan tidak bergerindil.

3. Tambahkan margarin cair. Aduk rata. Tutup wadah dengan serbet bersih. Diamkan adonan selama satu jam.

4. Panaskan cetakan pukis mini yang sudah diolesi margarin dengan api kecil.

3. Resep Kue Pukis Jadul

resep pukis
Ilustrasi kue pukis./Copyright shutterstock.com/g/Anjarsari+laofiati+putri

Bahan-Bahan

  • 250 gram tepung terigu protein sedang
  • 75 gram mentega, cairkan
  • 125 gram gula pasir
  • 2 butir telur ayam
  • 3 gram ragi instan
  • 65 ml santan kental
  • 45 gram kental manis putih
  • 1/4 sdt pasta vanila
  • 1/4 sdt garam
  • 1/4 sdt baking powder double action
  • 125 ml air
  • 15 gram cokelat bubuk

Cara Membuat

1. Aduk telur ayam dan gula pasir dengan whisk hingga gula larut.

2. Masukkan ragi, kental manis, dan santan. Aduk rata.

3. Masukkan tepung terigu, garam, mentega cair, dan baking powder dalam adonan.

4. Tuang air sedikit demi sedikit ke adonan sambil diaduk hingga adonan mengental.

5. Diamkan adonan selama 1 jam hingga mengembang.

6. Kocok kembali adonan. Ambil sebagian adonan untuk dilarutkan dengan cokelat bubuk.

7. Panaskan cetakan.

8. Tuang adonan putih ke cetakan. Beri sedikit adonan cokelat di atasnya.

9. Tutup dan panggang hingga matang.

Selamat mencoba!

4. Resep Kue Pukis Tape Pandan Cokelat

pukis pandan
Ilustrasi pukis pandan./Copyright shutterstock.com/id/g/IkaRahma

Bahan-Bahan

  • 100 gram tape, dilumatkan
  • 50 gram gula pasir
  • 100 gram tepung terigu
  • 4 sdm kental manis, larutkan dengan 200 ml air
  • 2 sdm margarin, lelehkan
  • 1 butir telur ayam
  • 2 sdm meisis
  • 3 tetes pasta pandan

Bahan Biang

  • 1 sdt ragi instan
  • 1 sdt gula pasir
  • 2 sdm air hangat

Bahan Topping

  • pasta cokelat

Cara Membuat

1. Campur semua bahan biang. Diamkan sekitar 10 menit hingga berbuih.

2. Campur larutan kental manis dan tape. Aduk rata.

3. Kocok telur dan gula hingga tercampur rata dan mengembang menggunakan whisk. Masukkan tepung terigu sedikit demi sedikit, aduk balik dengan spatula.

3. Tambahkan tape, gula, dan bahan biang ke adonan tepung. Masukkan margarin. Aduk balik. Tambahkan meisis dan pasta pandan. Aduk rata.

4. Diamkan adonan selama sekitar 30 menit dengan ditutup serbet. Ambil sedikit adonan untuk ditambah pasta cokelat.

5. Panaskan cetakan pukis.

6. Tuang adonan pandan separuh cetakan, beri adonan cokelat, tambahkan lagi adonan pandan.

7. Panggang pukis hingga matang. Keluarkan dari cetakan, sajikan.

Selamat mencoba!

5. Resep Kue Pukis Keju Kismis

pukis
Ilustrasi pukis tape./Copyright shutterstock.com

Bahan-Bahan

  • 25 sdm tepung terigu
  • 1/2 sdt ragi instan
  • 150 gram gula pasir
  • 1/2 sdt vanili bubuk
  • 1/2 sdt soda kue
  • 5 sdm margarin cair
  • 400 ml santan cair
  • 1 butir telur
  • kismis dan keju secukupnya

Cara Membuat

  1. Campur tepung terigu, gula, vanili, soda kue, dan ragi. Aduk sampai tercampur rata. Setelah itu, masukkan santan kelapa sedikit demi sedikit. Masukkan santan sambil terus diaduk perlahan suapaya adonan yang dihasilkan lembut. Gunakan whisk untuk mengaduknya.
  2. Masukkan telur, aduk rata. Pada tahap terakhir, masukkan margarin cair. Aduk rata kembali sampai tidak ada yang bergerindil.
  3. Diamkan adonan selama kurang lebih 30 menit sampai mengembang. Setelah mengembang, aduk kembali adonan untuk membuang gas di dalamnya. Siapkan loyang dan panaskan. Tuang adonan pukis ke dalam loyang cetakan yang sudah diolesi margarin.
  4. Gunakan api kecil saja untuk memasak pukis. Dengan api kecil, matangnya bisa merata dan tidak gampang gosong. Kita bisa menambahkan taburan atau pugasan sesuai selera, seperti keju dan kismis.

Selamat mencoba!

#WomenforWomen

Lanjutkan Membaca ↓

Berikan Rating Untuk Resep Ini

Thanks For Rating!

Terima kasih sudah membantu banyak orang dengan ratingmu

1
What's On Fimela