5 Resep Kue Tradisional Kukus Empuk dan Lembut Pakai Gula Merah

0(0)
Endah Wijayanti13 Mei 2022, 07:15 WIB
Diperbarui 13 Mei 2022, 07:15 WIB
ongol-ongol gula merah

Berikan Rating Untuk Resep Ini

Thanks For Rating!

Terima kasih sudah membantu banyak orang dengan ratingmu

Fimela.com, Jakarta Suka dengan kue tradisional kukus yang empuk dengan manis legit gula merah? Yuk, coba resep berikut ini. Kali ini Fimela akan bagikan lima resep kue enak yang bisa dicoba.

Ada resep kue bolu kaswi hingga kue clorot empuk dan lembut yang bisa dicoba. Selengkapnya, langsung saja simak uraian kompilasi resep pilihannya di bawah ini.

1. Resep Kue Ongol-Ongol Tapioka Gula Merah

Bahan A

  • 150 ml air
  • 200 gram gula merah, disisir
  • 1 sdm gula pasir
  • 1/4 sdt garam
  • 3 lembar daun pandan, ikat simpul

Bahan B

  • 150 gram tepung tapioka
  • 1 sdm tepung ketan
  • 300 ml santan
  • 1 sdm mentega cair

Bahan C

  • 1/2 butir kelapa parut
  • 1/4 sdt garam
  • 3 sdm santan (dari 300 ml santan)
  • 2 lembar daun pandan, ikat simpul

Cara Membuat

1. Campur semua bahan C. Panaskan kukusan. Kukus semua bahan C selama 15 menit. Angkat dan sisihkan.

2. Campur semua bahan A. Rebus dengan api sedang hingga mendidih dan gula larut. Matikan api. Biarkan dingin di suhu ruang.

3. Campur semua bahan B. Aduk rata.

4. Tuang bahan A ke bahan B. Saring adonan. Lalu masak adonan dengan api sedang sampai kental dan berubah warna jadi lebih pekat. Matikan api. Biarkan adonan dingin.

5. Potong-potong kue, baluri dengan kelapa parut kukus. Sajikan.

Selamat mencoba!

2. Resep Kue Clorot Gula Merah

kue clorot
Ilustrasi kue clorot./Copyright shutterstock.com/g/IkaRahma

Bahan-Bahan:

  • 175 gr gula merah
  • 400 ml santan
  • 1/4 sdt garam
  • 125 gr tepung beras
  • 50 gr tepung tapioka
  • Cetakan kue clorot dari daun pisang/daun kelapa

Cara Membuat

  1. Bentuk daun pisang atau kelapa membentuk kerucut. Sisihkan.
  2. Dalam panci, masukkan guka merah, garam dan santan. Aduk hingga rata kemudian masak hingga gula merah larut dan mendidih.
  3. Lalu saring adonan dan dinginkan.
  4. Siapkan wadah besar, lalu masukan tepung tapioka, tepung beras dan larutan gula merah yg sudah dingin. Aduk hingga tak ada yang bergerindil.
  5. Panaskan kukusan hingga air kukusan mendidih, .lalu taruh cetakan daun pisang atau kelapa yang telah di bentuk.
  6. Masukkan adonan ke dalam cetakan hingga penuh.
  7. Kukus selama 20 menit hingga matang.
  8. Sajikan.

3. Resep Kue Lapis Gula Merah Kukus

lapis gula merah santan
Ilustrasi kue lapis./Copyright shutterstock.com/g/arissetya

Bahan-Bahan

  • 200 gram tepung beras
  • 100 gram tepung tapioka
  • 700 ml santan kelapa, direbus
  • 80 gram gula pasir
  • 8 sdm gula merah, larutkan dengan 5 sdm air hangat
  • 1/3 sdt garam
  • 1/3 sdt vanili bubuk

Cara Membuat

1. Campur tepung beras, tepung tapioka, garam, dan vanili. Aduk rata.

2. Tuang santan. Aduk rata, saring, lalu bagi menjadi dua bagian.

3. Satu bagian adonan ditambah gula putih, dan satu bagian adonan ditambah gula merah.

4. Panaskan kukusan.

5. Siapkan loyang yang sudah diolesi minyak. Tuang adonan putih, kukus selama 10 menit. Tuang adonan gula merah, kukus selama 10 menit. Kukus masing-masing lapisan adonan hingga matang.

Selamat mencoba!

 

4. Resep Kue Timus Gula Merah Kukus

katimus kukus
Ilustrasi katimus./Copyright shutterstock.com/id/g/RaniRestuIrianti

Bahan-Bahan

  • 2 kg singkong, kupas dan cuci bersih
  • 1 buah kelapa setengah muda, parut
  • 9 sdm gula merah serut
  • 5 sdm gula pasir
  • 1 sdt garam
  • 1 sdt vanili
  • 4 sdm tepung tapioka
  • minyak goreng untuk olesan
  • daun pisang dan lidi secukupnya

Cara Membuat

1. Parut singkong.

2. Campur kelapa parut, singkong, gula merah, gula pasir, garam, dan tepung tapioka. Aduk rata.

3. Siapkan potongan daun pisang. Lumuri dengan sedikit minyak goreng.

4. Ambil 2 sdm adonan, bungkus dengan daun pisang, rapikan dengan lidi. Lakukan sampai semua bahan adonan habis.

5. Panaskan kukusan.

6. Kukus kue timus selama sekitar 45 menit sampai matang. Angkat dan sajikan.

Selamat mencoba!

5. Resep Kue Kaswi Kukus

kaswi
Ilustrasi kue kaswi gula merah./Copyright shutterstock.com/g/Kondoruk

Bahan-Bahan

  • 350 ml santan kelapa
  • 70 gr tepung tapioka
  • 100 gr tepung terigu
  • 80 gr gula merah, disisir halus
  • 1 lembar daun pandan
  • 1/4 sdt vanili bubuk
  • 1/2 sdt garam
  • kelapa parut kukus secukupnya

Cara Membuat

1. Rebus santan, gula arena, daun pandan, dan garam. Saring, biarkan hangat.

2. Siapkan wadah, campur tepung tapioka, terigu, dan vanili. Tuang air santan sedikti demi sedikit. Aduk rata.

3. Panaskan kukusan.

4. Olesi loyang dengan minyak goreng. Tuang adonan. Kukus selama sekitar 20 menit.

5. Setelah dingin, kue kaswi dipotong-potong lalu gulingkan di kelapa parut.

Selamat mencoba!

#WomenforWomen

Lanjutkan Membaca ↓

Berikan Rating Untuk Resep Ini

Thanks For Rating!

Terima kasih sudah membantu banyak orang dengan ratingmu

1
What's On Fimela