6 Resep Ayam Asam Manis Gurih untuk Menu Ayam yang Tidak Membosankan

0(0)
Febi Anindya Kirana28 Mei 2022, 11:45 WIB
Diperbarui 28 Mei 2022, 11:45 WIB
ayam jamur krispi asam manis

Berikan Rating Untuk Resep Ini

Thanks For Rating!

Terima kasih sudah membantu banyak orang dengan ratingmu

Fimela.com, Jakarta Banyak orang suka sekali makan ayam, tapi jika menyantapnya setiap hari dan dimasak dengan cara yang sama pasti akan bosan. Agar makan ayam tidak membosankan, coba buat sekian menu ayam asam manis enak ini yuk di rumah!

1. Resep Ayam Krispi Saus Asam Manis

Bahan:

  • 200 gr dada ayam
  • 1 buah jeruk nipis
  • 1 sdt garam

Bahan krispi:

  • 3 sdm tepung bumbu
  • 2 sdm tepung terigu
  • air secukupnya

Bumbu halus:

  • 3 siung bawang putih
  • 5 buah cabai rawit

Saus asam manis:

  • 1 buah paprika
  • 1/4 buah bawang bombay
  • 3 sdm saus tomat
  • 2 sdm saus cabai
  • 2 sdt gula pasir
  • 1 sdm saus tiram
  • 1 sdm madu
  • 1 sdt air jeruk nipis
  • 1/4 sdt garam

Cara membuat:

  1. Potong-potong dadu daging ayam, lumuri dengan jeruk nipis dan garam. Diamkan selama 15 menit. Cuci bersih.
  2. Campurkan tepung terigu dengan air secukupnya. Buat adonan tidak terlalu kental maupun terlalu encer.
  3. Celupkan dada ayam ke dalam adonan basah, gulungkan ke dalam tepung bumbu (tepung kering) sambil sesekali dicubit agar tampak krispi.
  4. Goreng hingga matang krispi kecokelatan, tiriskan.
  5. Untuk saus, potong paprika dan bawang bombay. Tumis hingga layu.
  6. Masukkan bumbu halus, tumis hingga matang. Tuang sedikit air, aduk rata.
  7. Masukkan semua bahan saus asam manis, aduk rata hingga mengental. Masukkan ayam krispi, aduk rata dengan saus.
  8. Angkat dan sajikan ayam krispi saus asam manis dengan nasi hangat.

2. Resep Ayam Koloke Asam Manis Pedas

Resep ayam koloke asam manis pedas
Ilustrasi ayam koloke asam manis pedas./Copyright shutterstock.com/id/g/Edgunn

Bahan Ayam

  • 250 gram ayam tanpa tulang, potong dadu kecil-kecil
  • 2 sachet tepung bumbu ayam goreng (kamu juga bisa menggunakan tepung tapioka)
  • Merica bubuk (secukupnya)
  • Garam (secukupnya)
  • 1 butir putih telur

Bahan Saus

  • 250 gram buah nanas (potong kecil-kecil)
  • 1 sdm tepung maizena
  • 1 sdm cuka
  • 1 sdm saus tomat
  • 1 gelas air
  • 5 siung bawang putih (memarkan, cincang halus)
  • 3 siung bawang merah (memarkan, cincang halus)
  • 1 bawang bombay (iris tipis)
  • 1 paprika merah (iris tipis)
  • Gula (secukupnya)
  • Garam (secukupnya)

Cara Membuat Ayam

  1. Campur daging ayam dengan merica dan sedikit garam sampai rata. Jika sudah, masukkan ke dalam putih telur.
  2. Daging ayam yang sudah tercampur rata dengan merica, garam dan putih telur, selanjutnya baluri dengan tepung yang telah disiapkan.
  3. Jika daging ayam telah terbungkus tepung dengan baik, segera goreng pada minyak panas. Goreng hingga warnanya kuning kecokelatan. Angkat lalu tiriskan.

Cara Membuat Saus

  1. Siapkan mangkuk kecil. Campur cuka, tepung maizena dan air hingga rata. Lalu, tumis bawang putih dan bawang merah hingga aromanya wangi.
  2. Masukkan nanas, bawang bombay dan paprika. Tambahkan adonan maizena di tumisan bawang aduk hingga semua bahan mengental.
  3. Selanjutnya, tambahkan garam, gula dan saus tomat. Aduk semua bahan hingga tercampur rata dan masak sampai matang.
  4. Jika sudah, angkat dan siram ke ayam goreng tepung yang telah dibuat sebelumnya. Koloke ayam siap disantap.

 

3. Resep Ayam Asam Manis Banjar

Resep Ayam Asam Manis Banjar
ilustrasi ayam asam manis/copyright by pixelbleed Shutterstock

Bahan:

  • 500 gr daging ayam potong
  • 1 buah jeruk nipis
  • garam secukupnya

Bumbu halus:

  • 4 siung bawang putih
  • 5 siung bawang merah
  • 2 sdm gula merah
  • gula pasir dan garam secukupnya

Bumbu iris dan saus:

  • 1 buah tomat merah
  • 2 siung bawang merah
  • 2 siung bawang putih
  • 1/2 buah bawang bombay
  • 3 buah cabai merah
  • 3 buah cabai hijau
  • 5 sdm saus tomat
  • 1 sdm air asam jawa

Cara membuat:

  1. Rendam ayam dengan perasan jeruk nipis dan garam, biarkan 15 menit. Bilas bersih. Goreng setengah matang. Angkat dan sisihkan.
  2. Tumis bumbu halus hingga harum, masukkan bawang iris dan tomat. Tumis sebentar. Masukkan semua cabai dan tumis hingga harum lagi.
  3. Masukkan ayam dan tuang air secukupnya. Masukkan saus tomat, air asam jawa, gula dan garam secukupnya. Masak hingga mendidih.
  4. Masukkan tomat iris dan tumis sebentar. Jika rasa sudah terasa asam manis gurih, angkat dan sajikan.
  5. Ayam asam manis khas Banjar siap dinikmati.

4. Resep Ayam Bakar Asam Manis

ayam bakar
Ilustrasi/copyright shutterstock.com

Bahan dan bumbu:

  • 7 buah sayap ayam
  • 1 batang bawang bombay, iris tipis
  • 3 sdm madu atau sesuai selera
  • 1 ruas jari jahe, memarkan
  • 4 siung bawang putih, haluskan
  • 7 siung bawang merah, haluskan
  • 1 sdt lada bubuk
  • 1 sdm air jeruk nipis
  • Garam dan gula secukupnya
  • Minyak goreng, secukupnya

Cara membuat:

  1. Rebus atau kukus sayap ayam hingga matang dan empuk. Sisihkan sebentar.
  2. Campur bawang putih, bawang merah, garam, gula dan lada bubuk serta jahe jadi satu. Tumis dengan dengan sedikit minyak hingga harum.
  3. Masukkan daging ayam ke dalam tumisan bumbu, tambahkan sedikit air kemudian masak hingga bumbu meresap. Angkat ayam yang telah matang, sisihkan sebentar.
  4. Panaskan minyak kemudian goreng daging ayam hingga matang dan berwarna kuning kecokelatan. Angkat daging ayam yang telah matang, sisihkan lagi.
  5. Panaskan sedikit minyak, tumis bawang bombay hingga harum kemudian masukkan ayam goreng ke dalam tumisan bawang bombay.
  6. Tambahkan garam, gula, air jeruk nipis dan madu secukupnya ke dalam wajan, aduk rata.
  7. Ayam goreng madu asam manis siap untuk disajikan.

5. Resep Bola-Bola Ayam Asam Manis

bakso asam manis
ilustrasi bola ayam/Slatan/Shutterstock

Bahan Bola-Bola ayam:

  • 200 gram daging ayam giling
  • 4 sdm tepung sagu
  • 1 butir telur
  • 1 sdt garam
  • 1/2 sdt merica bubuk
  • 1 siung bawang putih, cincang halus
  • 50 ml air es

Bahan Saus Asam Manis:

  • 1/2 siung bawang bombay, cincang kasar
  • 4 sdm saus tomat
  • 1 buah wortel sedang, potong bentuk korek api
  • 100 ml air
  • 1 sdm tepung maizena, larutkan dengan 2 sdm air
  • 1/2 sdt garam
  • 1/2 sdt merica bubuk
  • 1 sdt gula pasir

Cara Membuat:

  1. Campur semua adonan bola-bola ayam, aduk hingga tercampur rata.
  2. Buat menjadi bola-bola, goreng hingga berwarna kuning keemasan. Angkat, tiriskan.
  3. Panaskan minyak di wajan, tumis bawang bombay hingga layu dan wangi.
  4. Tambahkan saus tomat dan air, aduk. Masak hingga bahan mendidih.
  5. Masukkan wortel, garam, merica bubuk dan gula. Aduk rata.
  6. Tuangkan maizena, aduk hingga saus kental, angkat.
  7. Tata bola-bola ayam goreng di piring, siram dengan saus asam manis.
  8. Sajikan selagi hangat.

6. Resep Tumis Ayam Asam Manis

ayam asam manis
ilustrasi tumis ayam/Slawomir Fajer/Shutterstock

Bahan:

  • 250 gr dada ayam
  • 1 buah jeruk lemon/nipis
  • 5 sdm tepung bumbu goreng instan

Bahan saus:

  • 4 sdm saus tomat
  • 2 siung bawang, cincang halus
  • 1/2 buah bawang bombay
  • 1 buah paprika kuning
  • 1 buah paprika merah
  • 1 sdm perasan lemon
  • garam, gula dan lada bubuk secukupnya

Cara membuat:

  1. Potong-potong ayam dan lumuri dengan air lemon/jeruk nipis. Diamkan selama 5 menit, lalu bilas.
  2. Balur ayam dengan bawang putih yang dihaluskan bersama garam dan merica.
  3. Masukkan tepung terigu dan maizena, balurkan merata pada ayam.
  4. Ambil satu per satu dan goreng hingga matang. Tiriskan.
  5. Tumis bawang bombay hingga harum, masukkan paprika, tumis hingga matang. 
  6. Masukkan semua bahan saus, tumis merata dan tuang sedikit air.
  7. Jika sudah mendidih meletup-letup, masukkan ayam dan aduk rata. Tes rasa, jika sudah pas, angkat. Sajikan.

Itu dia sekian resep ayam asam manis enak yang patut dicoba di rumah.

#Women for Women

Lanjutkan Membaca ↓

Berikan Rating Untuk Resep Ini

Thanks For Rating!

Terima kasih sudah membantu banyak orang dengan ratingmu

1
What's On Fimela