9 Resep Camilan Berbahan Dasar Aci Gurih dan Simpel

0(0)
Gayuh Tri Pinjungwati26 Mei 2022, 15:45 WIB
Diperbarui 26 Mei 2022, 15:45 WIB
cireng

Berikan Rating Untuk Resep Ini

Thanks For Rating!

Terima kasih sudah membantu banyak orang dengan ratingmu

Fimela.com, Jakarta Aci merupakan sebutan lain dai tepung tapioka atau kanji. Aci banyak dimanfaatkan dalam pembuatan makanan tradisional seperti cireng, cilok, dan masih banyak lagi. Nah, kamu bisa membuat sendiri camilan khas kaki lima di rumah. Tapi bingung mau bikin camilan dari tepung aci? Yuk, langsung simak beberapa resep camilan dari aci berikut ini. 

1. Cireng Bumbu Rujak 

Bahan Cireng:

  • 250 gr tepung kanji
  • 1 siung bawang putih, haluskan
  • 200 ml air panas
  • 1 sdt garam
  • 1 sdt kaldu jamur
  • 1 btg daun bawang

Bahan Bumbu Rujak:

  • Gula merah secukupnya
  • Asam Jawa
  • 3 bh Cabai rawit
  • Garam
  • Air secukupnya

Cara Membuat:

  1. Rebus air dan bawang putih yang sudah dihaluskan sampai mendidih.
  2. Campur semua bahan cireng, lalu masukkan air panas sedikit demi sedikit sambi diuleni.
  3. Setelah adonan tercampur rata, bentuk cireng bulat pipih.
  4. Goreng dengan api sedang. Sisihkan.
  5. Buat bumbu rujek dengan mencampur semua bahan bumbu rujak dan diuleg hingga halus.
  6. Sajikan cireng dengan bumbu rujak.

 

 

2. Resep Daging Ayam

resep cilok daging ayam
Resep cilok daging ayam./Copyright shutterstock.com/id/g/Gina+Pamungkas

Bahan-Bahan

  • 200 gram daging ayam beku
  • 200 gram tepung terigu
  • 200 gram tepung tapioka
  • 3 siung bawang putih, digoreng
  • 5 butir bawang merah, digoreng
  • 1 sdt garam
  • 1/2 sdt lada bubuk
  • 1/2 sdt kaldu jamur
  • 100 ml airair es untuk merendam

Cara Membuat

  1. Haluskan daging ayam dengan bawang putih dan bawang merah. Tambahkan sedikit air bila perlu.
  2. Campur daging ayam dengan tepung terigu, tepung tapioka, garam, lada, dan kaldu bubuk. Aduk rata.
  3. Tuang air sedikit demi sedikti ke adonan. Aduk rata.
  4. Didihkan air.
  5. Bentuk cilok bulat-bulat. Rebus hingga cilok mengapung. Angkat, lalu masukkan ke mangkok berisi air es.
  6. Cilok yang sudah direbus bisa langsung dinikmati, bisa juga digoreng sesuai selera.

3. Cibay Pedas

cibay
Ilustrasi/copyrightshutterstock/rulley31

Bahan:

  • 8 sdm tepung tapioka
  • Kulit lumpia secukupnya
  • 3 sdm tepung terigu
  • 4 buah sosis, potong kecil-kecil
  • 1 batang daun bawang, iris tipis
  • 2 siung bawang putih
  • Garam secukupnya
  • Kaldu ayam secukupnya
  • Lada bubuk secukupnya
  • Air secukupnya
  • 2 sdm cabai bubuk

Cara Membuat:

  1. Masukkan semua bahan ke dalam panci kecuali kulit lumpia. Aduk-aduk.
  2. Masak dengan api sedang atau kecil, sembari diaduk-aduk terus.
  3. Jika adonan sudah mulai mengental, matikan kompor.
  4. Siapkan selembar kulit lumpia, ambil 1 sdm cibay. Kemudian gulung dengan kulit lumpia. Lakukan pada adonan yang masih tersisa.
  5. Goreng gulungan cibay dengan minyak panas. Goreng hingga berwarna kuning keemasan.
  6. Jika sudah matang, angkat dan sajikan.

4. Cimol Kopong

resep cimol
Resep cimol./Copyright shutterstock.com/id/g/Yossy+Yasser+Arafat

Bahan-Bahan

  • 250 gram tepung tapioka
  • 50 gram tepung terigu
  • 1 sdt kaldu jamur
  • 1/2 sdt garam
  • 1 sdt baking powder
  • 3 helai bawang daun, rajang
  • air panas secukupnya
  • bumbu tabur secukupnya

Cara Membuat

  1. Campur tepung tapioka, terigu, kaldu, garam, baking powder, dan bawang daun.
  2. Tuang air panas yang baru mendidih ke adonan sedikit demi sedikit sambil diuleni hingga kalis.
  3. Bentuk dan pulung adonan bulat-bulat.
  4. Siapkan wajan yang diisi minyak cukup banyak. Masukkan cimol ke dalam minyak dingin.
  5. Nyalakan api kompor. Goreng cimol sambil terus diaduk-aduk hingga mengembang. Angkat dan tiriskan.

5. Cilok Pedas Bumbu Kacang

cilok daging
Ilustrasi cilok daging./Copyright shutterstock.com/id/g/irfan_numoto

Bahan-bahan:

  • 250 gram tepung terigu
  • 250 gr tepung kanji
  • 7 siung bawang putih
  • 2 sdt Merica bubuk
  • 1 sdm Cabe bubuk
  • 2 batang Daun bawang
  • 1 genggam kacang tanah
  • 1 buah cabe merah besar
  • 7 buah cabe rawit
  • Kaldu sapi/ayam
  • Gula
  • Garam
  • Minyak goreng
  • Air
  • Kecap 

Cara Membuatnya: 

  1. Haluskan 5 siung bawah putih dan iris kecil daun bawang. Lalu masukkan kedalam wadah yg sudah berisi tepung kanji dan tepung terigu.
  2. Tambahkan secukupnya garam dan kaldu sapi, serta merica bubuk dan cabe bubuk lalu aduk rata.
  3. Lalu tambahkan air panas sedikit demi sedikit sambil diuleni hingga adonan bisa dibentuk. Lalu bentuk bulat-bulat.
  4. Panaskan air, tambahkan garam dan kaldu sapi kedalamnya. Setelah mendidih masukkan 1 sdm minyak goreng (agar tdk lengket). Lalu masukkan cilok yang sudah dibentuk.
  5. Tunggu hingga cilok mengambang. Angkat lalu tiriskan.
  6. Goreng kacang tanah, 2 siung bawang putih, 1 cabe merah. Haluskan semua bahan yg sudah digoreng ditambah garam, gula, dan cabe rawit.
  7. Siapkan wajan, masukkan bumbu ulek dan kecap, tambahkan sedikit air, lalu masak diatas kompor.
  8. Setlah mendidih, masukkan cilok, aduk hingga bumbu lebih kental. Kemudian angkat dan sajikan.
  9. Cilok Pedas Bumbu kacang siap dinikmati.

6. Baso Goreng Aci

baso goreng mekar
Ilustrasi baso goreng mekar./Copyright shutterstock.com/id/g/Evy+Alisha

Bahan-Bahan

  • 200 gram tepung kanji
  • 2 butir telur ayam, kocok lepas
  • 1 sdt kaldu bubuk
  • minyak goreng secukupnya

Cara Membuat

  1. Campur tepung kanji dan kaldu bubuk. Aduk rata.
  2. Masukkan telur. Uleni adonan (tambahkan minyak bila perlu) hingga bisa dibentuk.
  3. Bentuk adonan bulat-bulat. Rebus di air mendidih hingga mengapung. Angkat dan tiriskan.
  4. Gulingkan bakso di tepung kanji kering. Belah jadi empat agar mekar saat digoreng.
  5. Goreng bakso goreng hingga kecokelatan. Angkat dan tiriskan.

7. Tahu Aci

tahu aci
Ilustrasi tahu aci./Copyright shutterstock.com/id/g/Ratih+Ra

Bahan-Bahan

  • 10 buah tahu pong, belah dua
  • 250 ml air mendidih

Bahan Isian

  • 1 tangkai daun bawang, iris tipis
  • 1 tangkai seledri, iris tipis
  • 37 gram tepung terigu
  • 85 gram tepung kanji
  • 1/4 sdt gula
  • 1/2 sdt garam
  • 1/4 sdt kaldu bubuk
  • 1/2 sdt bawang putih bubuk
  • 1/2 sdt lada bubuk

Cara Membuat

  1. Campur semua bahan isian. Tuang air sedikit demi sedikit sambil diaduk rata.
  2. Beri isian pada tahu.
  3. Panaskan kukusan.
  4. Kukus tahu aci selama sekitar 30 menit. Angkat dan sajikan.

8. Sate Aci

sate aci
Ilustrasi/copyrightshutterstock/Sri Hidayati

Bahan:

  • 250 gr tepung tapioka
  • 4 siung bawang putih (haluskan)
  • ½ sdt garam (secukupnya)
  • Penyedap rasa secukupnyaLada secukupnya
  • Tusuk sate
  • Kecap
  • Minyak goreng (untuk olesan)
  • 400 ml air  

Cara Membuat: 

  1. Rebus air hingga mendidih.
  2. Masukkan 6 sdm tepung tapioka ke dalam wadah. Masukkan semua bumbu, dan campur dengan air panas ke dalam wadah. Aduk-aduk hingga mengental.
  3. Masukkan tepung tapioka yang masih tersisa. Campur hingga adonan mengental.
  4. Siapkan loyang atau cetakan yang sudah diolesi dengan margarin atau minyak goreng.
  5. Kukus adonan selama kurang lebih 15-20 menit.
  6. Setelah matang, angkat dan biarkan dingin.
  7. Potong-potong menggunakan gunting bersih. Potong dadu atau sesuai selera dan tusuk menggunakan tusukan sate.
  8. Campurkan sedikit kecap dan minyak goreng ke dalam wadah untuk bahan olesan.
  9. Bakar menggunakan arang, bolak-balik supaya tidak gorong.
  10. Sajikan dengan siraman sambal kacang supaya lebih nikmat.
  11. Sate aci siap dinikmati.

9. Bakso Aci Kuah

resep bakso aci kuah pedas tidak alot
Resep bakso aci kuah pedas tidak alot./Copyright shutterstock.com/id/g/Siti+Mutmainah

Bahan:

  • 15 sdm tepung tapioka
  • 8 sdm tepung terigu
  • 1 batang daun bawang
  • 1/2 sdt garam
  • 1/2 sdt penyedap rasa
  • 1/4 sdt lada
  • Secukupnya air panas
  • 2 sdm minyak goreng

Bahan Kuah:

  • Cabai rawit
  • 3 siung bawang putih
  • 1 lt air kaldu
  • 1 batang daun seledri
  • 1 batang daun bawang
  • Gula
  • Garam
  • Kaldu bubuk

Pelengkap:

  • Tahu putih
  • Pilus
  • Jeruk
  • Bawang goreng

Cara Membuat:

  1. Campurkan semua bahan baso aci dalam wadah, beri sedikit demi sedikit air mendidih.
  2. Uleni dan bentuk bulat-bulat.
  3. Didihkan air, tambahkan 2 sdm minyak goreng lalu rebus baso aci hingga matang. Sisihkan.
  4. Buat kuah, dengan tumis bawang putih dan cabai yang sudah dihaluskan.
  5. Tambahkan air kaldu dan bumbu. Biarkan mendidih.
  6. Sajikan bakso aci dengan kuah dan bahan pelengkap.

Bingung menyiapkan menu hari ini? Tinggal cari di ManisdanSedap.com, platform yang merupakan bagian dari KLY (KapanLagi Youniverse) sebagai Digital Media Network yang juga menaungi Liputan6.com, Merdeka.com, KapanLagi.com, Dream.co.id, Brilio.id, Fimela.com, Bola.com, Bola.net, dan Otosia.com.

Bukan hanya membantu penggemar kuliner untuk menemukan dan memesan beragam menu PO dari seluruh Nusantara, juga membantu para pemilik UMKM dengan menampilkan jualan mereka sebagai 'etalase'. Tinggal pilih menu yang ingin dipesan lalu klik 'Order Sekarang' yang akan menghubungkan pembeli dengan Seller dan melakukan transaksi terpisah dari platform. Mudah dan praktis untuk gaet banyak pembeli dari berbagai kota, buruan gabung ke ManisdanSedap.com!

Yuk PO Sekarang di ManisdanSedap!

#WomenforWomen

Lanjutkan Membaca ↓

Berikan Rating Untuk Resep Ini

Thanks For Rating!

Terima kasih sudah membantu banyak orang dengan ratingmu

1
What's On Fimela