Apa itu Basreng Bandung dan Resepnya?

Kezia Prasetya Christvidya28 Jun 2022, 14:27 WIB
Diperbarui 28 Jun 2022, 14:27 WIB
basreng

Fimela.com, Jakarta Apakah Sahabat Fimela menyukai basreng? Basreng adalah camilan yang bisa dinikmati saat waktu luang. Basreng termasuk makanan kering yang mudah dimasak.

Basreng merupakan singkatan dari bakso digoreng. Camilan yang satu ini berasa dari Sunda, seperti kota Bandung. Bahan utama yang digunakan untuk membuat camilan ini adalah bakso ikan.

Basreng memiliki tekstur yang mirip dengan kerupuk dan disajikan dengan rasa pedas. Namun, basreng dapat dimasak setengah matang dengan seblak. Berikut resep membuat basreng yang mudah:

Resep Basreng Mie Instan

baso goreng mekar
Ilustrasi baso goreng mekar./Copyright shutterstock.com/id/g/Evy+Alisha

Bahan-bahan:

  • 250 gr tepung tapioka
  • 1 bungkus mi instan
  • 1 butir telur
  • 1 sdm margarin
  • 1 sdt garam
  • lada bubuk
  • Daun seledri

Cara membuat:

  1. Masak mie instan yang sudah diremukkan.
  2. Campurkan mie instan yang sudah ditiriskan dengan margarin meleleh.
  3. Masukkan garam, lada bubuk, seledri, dan telur. Aduk sampai rata.
  4. Masukkan tepung tapioka pada mie dan uleni dengan air sedikit demi sedikit hingga kalis.
  5. Bentuk adonan basreng dengan lonjong.
  6. Lalu goreng basreng hingga matang dan berwarna kuning kecokelatan.
  7. Angkat dan dinginkan, baru dipotong tipis-tipis.
  8. Kemudian goreng lagi hingga kering. Sajikan.

Resep Basreng Kencur

basreng
Basreng./Copyright shutterstock.com/g/Windy+Agustine

Bahan-bahan:

  • 5 bakso, iris
  • 3 sosis, iris serong
  • 1 ruas kencur
  • 3 lembar daun jeruk
  • Bubuk cabai

Cara membuat:

  1. Bersihkan kencur, iris tipis, goreng bersama dengan daun jeruk yang sudah dibuang tangkainya). Kemudian haluskan kencur yang sudah matang digoreng.
  2. Goreng bakso yang sudah diiris tipis-tipis dan sosis sampai tekstur menjadi krispi.
  3. Campurkan semua bahan ke dalam satu wadah kemudian aduk sampai rata. Sajikan.

Basreng Telur Pedas

bakso goreng
Ilustrasi/Shutterstock.com/ahmadrifki picolo

Bahan-bahan:

  • 7 buah bakso sapi
  • 1 butir telur
  • 1 sdm tepung bumbu serba guna
  • 30ml air
  • 1 sdm cabai rawit bubuk kasar
  • Saus sambal dan mayonaise secukupnya
  • 7 buah tusuk sate
  • Minyak untuk menggoreng secukupnya

Cara membuat:

  1. Belah bakso masing-masing menjadi 4, tusuk dengan tusukan sate, masing-masing isi 4 setiap tusuknya.
  2. Panaskan minyak, goreng sebentar semua bakso, angkat dan tiriskan.
  3. Kocok jadi satu telur, tepung bumbu, dan air sampai rata.
  4. Tuang 2 sampai 3 sdm adonan telur ke dalam minyak panas secara acak, setelah telur mengapung gulung dengan bakso yang sudah digoreng.
  5. Lakukan satu per satu sampai bakso dan adonan telur habis, sajikan dengan saus sambal, mayonnaise, dan taburan cabai rawit bubuk.
Lanjutkan Membaca ↓