7 Resep Nagasari Kukus yang Lembut, Enak dan Kreatif

0(0)
Febi Anindya Kirana30 Jun 2022, 15:15 WIB
Diperbarui 30 Jun 2022, 15:15 WIB
kue nagasari pandan

Berikan Rating Untuk Resep Ini

Thanks For Rating!

Terima kasih sudah membantu banyak orang dengan ratingmu

Fimela.com, Jakarta Zaman sekarang, tampilan makanan sama pentingnya dengan rasanya yang harus enak. Jika makanan tidak disajikan dengan cantik dan menggugah selera, mana ada orang yang akan makan? Itu juga berlaku untuk nagasari. Sebagai kue basah tradisional yang sudah menjadi kudapan manis khas Indonesia, kita bisa membuat nagasari yang bukan hanya enak dimakan tapi juga dipandang, jadi cocok untuk ide jualan atau suguhan saat acara spesial.

1. Resep Nagasari Lapis Pandan Kukus

Bahan-Bahan

  • 250 gram tepung beras
  • 100 gram tepung tapioka
  • 700 ml santan kelapa
  • 200 ml air jus pandan suji
  • 1/2 sdt garam
  • 200 gram gula pasir
  • 1/4 sdt vanili
  • 10 buah pisang kepok matang

Cara membuat:

  1. Rebus air santan, jus pandan, garam, gula pasir, dan vanili hingga mendidih. Biarkan dingin.
  2. Kukus buah pisang, iri-iris.
  3. Masukkan tepung beras dan tepung tapioka ke dalam adonan santan. Aduk dengan whisk. Saring agar tidak bergerindil.
  4. Panaskan kukusan.
  5. Siapkan loyang yang sudah dioles minyak sayur.
  6. Tuang 3 sendok sayur adonan ke loyang. Kukus sekitar 5 menit.
  7. Susun irisan pisang di atas permukaan adonan. Tuang adonan. Kukus 5 menit. Susun pisang lagi di atasnya, tambahkan adonan. Kukus selama sekitar 20 menit hingga kue matang sempurna.
  8. Setelah kue matang, biarkan dingin. Keluarkan dari loyang, lalu iris sesuai selera.

 

2. Resep Nagasari Jagung Manis

nagasari jagung
ilustrasi jagung/tyasindayanti/Shutterstock

Bahan:

  • 2 buah jagung manis, serut
  • 2 buah pisang kepok, potong dadu
  • kulit jagung secukupnya, bersihkan

Bahan A:

  • 600 ml santan cair
  • 200 gr tepung beras
  • 200 gr gula pasir
  • 1 lembar daun pandan, remas dan ikat simpul

Bahan B:

  • 300 ml santan
  • 60 gr tepung maizena
  • 1/2 sdt vanili1/4 sdt garam

Cara membuat:

  1. Campurkan semua bahan A ke dalam wadah kecuali pandan, aduk hingga tidak ada yang bergerindil. Panaskan di atas kompor, masukkan daun pandan.
  2. Masak hingga mengental sambil terus diaduk. Masak hingga tidak terasa tepung. Angkat.
  3. Campurkan semua bahan B di dalam wadah. Masukkan jagung dan pisang, masak di atas api hingga mulai mengental dan meletup-letup. Angkat.
  4. Siapkan kulit jagung, tuang adonan A dan B, padatkan atau kumpulkan jadi satu, bungkus hingga tidak ada yang bocor.
  5. Ikat dengan tali dari kulit jagung untuk menjaganya tidak lepas. Lakukan hingga habis.
  6. Kukus nagasari selama 15 menit, angkat.

3. Resep Nagasari Loyang Kukus

nagasari loyang
Ilustrasi kue nagasari loyang./Copyright shutterstock.com/id/g/sri+widyowati

Bahan-Bahan

  • 6 buah pisang matang
  • 100 gram tepung beras
  • 40 gram tepung tapioka
  • 80 gram gula pasir
  • 400 ml santan cair
  • 1/2 sdt vanili bubuk
  • 1/4 sdt garam
  • minyak goreng untuk olesan

Cara Membuat

  1. Iris tipis buah pisang. Sisihkan.
  2. Campur tepung beras, tepung tapioka, gula, vanili, dan garam. Aduk rata. Tuang santan sedikit demi sedikit. Aduk rata sampai tidak bergerindil.
  3. Panaskan kukusan.
  4. Tuang adonan ke loyang yang sudah diolesi minyak sampai menutup dasar loyang. Tata pisang di atasnya. Kukus selama 5 menit.
  5. Tuang adonan lagi di atas lapisan pisang, beri pisang. Kukus selama 5 menit. Lakukan berselang-seling untuk setiap lapisan hingga adonan habis.
  6. Kukus selama 20 menit hingga matang merata.
  7. Biarkan kue nagasari dingin lebih dahulu, baru dikeluarkan dari cetakan dan dipotong-potong.

 

4. Resep Nagasari Pisang Kukus khas Manado

nagasari Manado
ilustrasi kue bungkus daun pisang/gcafotografia/Shutterstock

Bahan:

  • 1 buah pisang tanduk matang
  • 200 ml santan kara
  • 100 gr tepung beras
  • 50 gr tepung terigu
  • 5 sdm gula pasir
  • 4 sdm kental manis putih
  • 3 sdm margarin
  • 1/4 sdt vanili bubuk
  • 1/4 sdt garam
  • daun pisang secukupnya

Cara membuat:

  1. Potong-potong kecil pisang tanduk. Bisa juga diganti dengan pisang lain seperti pisang kepok dan raja. Campurkan tepung beras dan terigu. Masukkan margarin, aduk rata.
  2. Larutkan gula, kental manis, dan garam di dalam air santan. Tuang ke dalam tepung. Aduk rata hingga tidak ada yang bergerindil.
  3. Panaskan daun pisang di atas api kompor hingga layu. Ambil secukupnya, tuang adonan secukupnya, isi dengan pisang tanduk, tutup dengan adonan.
  4. Bungkus dan semat daun pisang. Lakukan hingga habisPanaskan kukusan, kukus nagasari Manado selama 15-20 menit atau hingga matang. Angkat.
  5. Nikmati nagasari pisang kukus khas Manado yang manis gurih lembut.

5. Resep Nagasari Nangka Hungkwe

nagasari nangka
Ilustrasi nagasari nangka./Copyright shutterstock.com/id/g/amalliaeka

Bahan-bahan:

  • 8-10 buah pisang raja yang sudah tua/matang, kukus sebentar
  • 125 gr tepung hunkwe (jangan kurang, adonan bisa encer)
  • 5 potong buah nangka, potong dadu
  • 200 gram gula pasir
  • 1/4 sdt vanili
  • 1/4 sdt garam
  • Pasta pandan secukupnya
  • 1250 ml santan dari 1 1/2 butir kelapa
  • Daun pisang untuk membungkus

Cara membuat:

  1. Kupas pisang, potong menyerong kira-kira 1 cm
  2. Cairkan tepung hunkwe, pasta pandan dengan sebagian santan, sisihkan
  3. Didihkan sisa santan, gula, garam, dan vanili.
  4. Masukkan cairan tepung hungkwe, aduk sampai kental dan matang
  5. Ambil selembar daun pisang, beri 1 sendok makan adonan selagi panas.
  6. Letakkan 1 potong pisang, tutup dengan 1 sendok makan adonan lagi.
  7. Beri topping nangka. Lipat dan rapikan.Biarkan dingin dan mengeras. Taruh di kulkas sebentar, sajikan dingin.

6. Resep Nagasari Roti Tawar

nagasari
Ilustrasi kue nagasari./Copyright shutterstock.com/g/Yun+Octavia

Bahan:

  • 6 lembar roti tawar
  • 3 buah pisang (kupas potong menjadi 2 bagian)
  • 1 lt santan kelapa
  • 1 lembar daun pandan
  • Daun pisang secukupnya

Cara membuat:

  1. Rebus santan dengan daun pandan hingga mendidih. Kemudian matikan kompor.
  2. Ambil selembar daun pisang, letakkan roti tawar ke atas daun pisang kemudian, balutkan pisang pada roti tawar. Lalu ambil satu sendok sayur santan yang sudah di masak terlebih dahulu.
  3. Lalu bungkus daun pisang menyerupai pepes. Lakukan pada roti tawar yang masih tersisa.
  4. Kemudian kukus selama 30 menit. Sajikan nagasari roti tawar saat mulai dingin.

7. Resep Nagasari Pisang Jadul

resep nagasari
Ilustrasi kue nagasari./Copyright shutterstock.com

Bahan:

  • 200 gram tepung beras
  • 100 gram tepung tapioka
  • 130 gram gula pasir
  • 800 ml santan
  • 3 lembar daun pandan, disobek lalu ikat simpul
  • 1/4 sdt garam
  • buah pisang secukupnya sebagai isian
  • daun pisang secukupnya untuk membungkus

Cara Membuat

  1. Dengan api kecil, masak santan, gula pasir, garam, dan daun pandan sampai mendidih sambil terus diaduk. Matikan api, dinginkan.
  2. Masukkan tepung beras dan tepung tapioka ke dalam santan yang sudah dingin. Aduk rata pakai whisker.
  3. Masak kembali adonan dengan api kecil sambil terus diaduk sampai mengental seperti adonan bubur sumsum. Agar adonan tidak bergerindil, gunakan whisker dan aduk agak kuat.
  4. Siapkan lembaran daun pisang. Ambil adonan secukupnya, letakkan di atas daun pisang, beri sepotong pisang, tutup lagi dengan adonan. Lipat daun pisang seperti amplop.
  5. Lakukan sampai adonan habis.
  6. Panaskan kukusan. Kukus nagasari sekitar 15 menit sampai matang.

Yuk coba semua resep nagasari enak dan lembut di atas!

#Women for Women

Lanjutkan Membaca ↓

Berikan Rating Untuk Resep Ini

Thanks For Rating!

Terima kasih sudah membantu banyak orang dengan ratingmu

What's On Fimela