Fimela.com, Jakarta Mendekati Hari Raya Idul Adha, sepertinya akan ada banyak stok daging di rumah. Baik itu stok daging kambing atau pun daging sapi. Ya, ini mengingat jika di Hari Raya Idul Adha ada salah satu ibadah yang sunah dilakukan umat muslim yakni ibadah menyembelih hewan kurban bagi mereka yang mampu. 

Karena akan ada banyak stok daging, baik itu daging sapi atau daging kambing, tentunya kita juga sudah memikirkan akan mengolah daging tersebut menjadi olahan apa saja. Bicara mengenai olahan daging terutama daging kambing, salah satu olahan yang digemari darinya adalah sate kambing. Sate kambing tanpa saus sambal kacang yang lezat rasanya belum lengkap rasanya. 

Kali ini Fimela memiliki resep bumbu kacang sate kambing yang sederhana namun enaknya juara. Seperti apa resepnya? Simak yang berikut ini.

Bahan

• 250 gram kacang tanah
• 10 siung bawang putih
• 4 butir kemiri
• 6 sendok makan bawang goreng
• Gula merah, sisir halus secukupnya
• Kecap manis, secukupnya
• Garam, secukupnya
• Minyak goreng, secukupnya untuk menggoreng kacang

Pelengkap

• Bawang merah secukupnya, iris tipis
• Jeruk nipis, secukupnya
• Cabai rawit secukupnya, goreng dan haluskan

1. Goreng kacang tanah bersama bawang putih dan kemiri hingga matang, kemudian tiriskan.
2. Haluskan kacang tanah, gula merah, bawang putih, garam dan kemiri dengan cara diuleg. Masukkan bawang goreng, kemudian uleg kembali hingga benar-benar halus.
3. Tuangi bumbu kacang dengan air panas mendidih secukupnya dan kecap manis. Aduk rata.
4. Tambahkan perasan air jeruk nipis dan cabai yang dihaluskan jika ingin dapatkan cita rasa bumbu kacang yang lebih segar dan pedas. 
5. Sajikan bumbu kacang dengan sate kambing yang baru saja dibakar agar kedua rasa menyatu dan menciptakan cita rasa yang semakin menggugah selera. 

Resep yang sangat mudah bukan? Selamat mencoba resep ini dan semoga keluarga di rumah suka.

#WomenForWomen