5 Resep Kue Bolu Empuk tanpa Terigu untuk Bekal Anak

Bahan Karamel

• 125 gram gula pasir
• 250 ml air panas

Bahan Adonan Bolu

• 200 gram tepung mocaf
• 25 gram tepung maizena
• 2 butir telur ayam
• 100 gram gula pasir
• 1/2 sdt vanili
• 1/2 sdt baking powder
• 1/2 sdt baking soda
• 75 gram margarin leleh

Cara Membuat

1. Lelehkan gula dengan api kecil. Tuang air panas, aduk perlahan hingga larut. Matikan api dan biarkan karamel dingin.

2. Kocok telur, gula, dan vanili dengan mixer sampai putih mengembang.

3. Masukkan karamel ke kocokan telur.

4. Tambahkan tepung mocaf, tepung maizena, baking powder, dan baking soda secara bergantian ke adonan sambil dikocok dengan mixer berkecepatan rendah.

5. Tambahkan margarin cair. Aduk dengan spatula.

6. Panaskan kukusan.

7. Tuang adonan ke cetakan yang sudah diolesi minyak goreng.

8. Kukus kue bolu selama sekitar 15 menit hingga matang. Setelah matang, biarkan dingin, lalu keluarkan dari cetakan.

Bahan-Bahan

• 250 gram tepung mocaf
• 175 gram gula pasir
• 3 butir telur ayam
• 65 ml santan kelapa kental
• 1/2 sdt SP
• 1 sdt pasta pandan
• 1 sdm meises coklat

 Cara Membuat

1. Kocok telur, gula, dan SP dengan mixer selama sekitar 15 menit.

2. Tambahkan tepung, santan, air, dan pasta pandan ke adonan secara bertahap sambil diaduk putar balik hingga tercampur rata. Tambahkan meses coklat, aduk rata.

3. Panaskan kukusan.

4. Tuang adonan ke loyang yang sudah diolesi minyak.

5. Kukus kue bolu selama sekitar 30 menit hingga matang.

Bahan-Bahan

• 12 sdm tepung beras
• 6 butir telur ayam, pisahkan kuning dan putihnya
• 8 sdm gula pasir
• sejumput garam
• 200 gram tape singkong, lumatkan
• 120 ml susu cair
• 80 ml minyak sayur
• 1/2 sdt baking powder
• keju parut dan kismis secukupnya

 Cara Membuat

1. Campur tape, susu, dam minyak. Aduk rata.

2. Tambahkan tepung beras dan baking powder. Aduk rata.

3. Masukkan kuning telur. Aduk rata.

4. Di wadah terpisah, kocok putih telur, garam, dan gula dengan mixer hingga putih kental berjejak.

5. Ambil 1/3 adonan putih telur, campurkan dengan adonan tape, aduk balik dengan spatula. Setelah tercampur rata, tuangkan semua ke 2/3 adonan putih telur. Aduk rata.

6. Panaskan oven.

7. Tuang adonan ke loyang. Hentak-hentakkan.

8. Beri taburan keju parut dan kismis.

9. Panggang kue selama sekitar 60 menit hingga matang.

10. Setelah kue dingin, keluarkan dari cetakan dan potong-potong sesuai selera.

Bahan-Bahan

• 125 gram tepung mocaf
• 100 gram gula
• 3 butir telur ayam
• 2 sdm air perasan jeruk lemon
• 3 sdm minyak goreng
• lemon glaze secukupnya

 Cara Membuat

1. Kocok telur dan gula sampai kental berjejak dan berwarna pucat.

2. Masukkan tepung mocaf dan minyak goreng. Aduk rata.

3. Masukkan keju dan air lemon. Aduk rata.

4. Panaskan oven.

5. Tuang adonan ke loyang yang sudah diolesi sedikit minyak.

6. Panggang kue bolu selama sekitar 25 menit hingga matang.

7. Setelah kue dingin, keluarkan dari loyang. Siram permukaannya dengan lemon glaze, lalu potong-potong sesuai selera.

Selamat mencoba!

#WomenforWomen