Resep Suikiaw Rebus, Comfort Food dari Negeri Tiongkok

0(0)
Fimela Reporter25 Sep 2022, 21:15 WIB
Diperbarui 25 Sep 2022, 21:15 WIB
pastel kulit pangsit isi tahu

Berikan Rating Untuk Resep Ini

Thanks For Rating!

Terima kasih sudah membantu banyak orang dengan ratingmu

Fimela.com, Jakarta Suikiaw adalah salah satu varian olahan dumpling, yaitu kuliner khas negeri Tiongkok. Meskipun mirip dengan pangsit, sebenarnya keduanya berbeda. Ciri khas kulit pangsit adalah bertekstur licin dan dibiarkan melebar, sedangkan suikiaw menggunakan kulit yang kesat dan dilipat. Jika pangsit ada yang dimasak dengan digoreng deep-fried, suikiaw sudah pasti direbus.

Ada beberapa tips memasak suikiaw. Pertama, pastikan isian suikiaw kering. Itulah kenapa sawi putih sebaiknya diperas dan dibuang semua airnya. Isian suikiaw yang basah dan berair akan membuat kulit gyoza robek saat direbus nanti. Kedua, sebelum membungkus isian, koreksi rasa terlebih dahulu. Jika isian sudah dibungkus kulit gyoza semua, akan susah untuk melakukan koreksi rasa nantinya.

Cara memasak suikiaw cukup mudah, bahannya juga simple dan mudah dicari. Jika ingin lebih praktis, masak suikiaw yang banyak, lalu masukkan ke kulkas. Rebus suikiaw saat ingin memakannya atau saat tidak sempat memasak. Suikiaw ini cocok dimakan saat masih panas. Apalagi saat sore dan sedang hujan, pasti nyaman sekali di perut. Langsung saja, ini resepnya.

Bahan

daging giling beku
Bahan suikiaw, yaitu daging giling/Copyright shutterstock.com/g/simonevoigt
  • 1 pack kulit gyoza
  • 2 ons ayam
  • 1 ons udang
  • 4 ons sawi putih
  • 1 ikat daun bawang
  • 3 siung bawang putih
  • 1 sdm minyak wijen
  • 1/2 sdm garam
  • 1 sdt lada

Saos

Kecap Asin
Kecap asin atau soy sauce. (iStock)
  • 10 sdm kecap asin
  • 5 siung bawang putih
  • 1 sdt minyak wijen

Cara Membuat Isian

dumpling
Cara membuat isian suikiaw/copyright photo exclusive
  1. Iris kecil-kecil daun bawang dan bawang putih.
  2. Blender kasar atau cincang kasar ayam dan udang.
  3. Blender kasar atau cincang kasar sawi putih, taburi garam, remas-remas sampai mengeluarkan air, lalu buang airnya.
  4. Pastikan sawi putih kering dan tidak mengeluarkan air. Jika sudah, campurkan dengan ayam cincang, udang cincang, daun bawang dan bawang putih.
  5. Tambahkan minyak wijen, lalu bumbui dengan garam dan lada.
  6. Aduk hingga semua bahan tercampur rata.

Cara Membuat Saos

kecap asin
Cara membuat saos suikiaw/Photo by Caroline Attwood on Unsplash
  1. Cincang kasar bawang putih.
  2. Tambahkan minyak wijen dan kecap asin.
  3. Aduk-aduk hingga tercampur rata.

Cara Membuat Suikiaw

dumpling
Cara membuat suikiaw/copyright photo exclusive
  1. Ambil 1 kulit gyoza dan tambahkan 1 sdm isian suikiaw.
  2. Bungkus dengan melipat sedikit demi sedikit kulit gyoza dari pinggir kiri ke tengah, kemudian dari pinggir kanan ke tengah.
  3. Ulangi proses ini sampai isian habis.
  4. Panaskan air dalam panci. Jika sudah mendidih, masukkan suikiaw dan rebus selama 5-10 menit.
  5. Angkat suikiaw dan tiriskan sebentar.
  6. Suikiaw siap disajikan. Taruh di atas piring dan siram dengan saos.

Makan saat hangat bersama keluarga. Semoga suka!

Ditulis oleh: Aulia Oktafia

Lanjutkan Membaca ↓

Berikan Rating Untuk Resep Ini

Thanks For Rating!

Terima kasih sudah membantu banyak orang dengan ratingmu

What's On Fimela