Cara Membuat Nasi Mandi yang Mudah dan Lezat

Ada banyak makanan lezat yang berasal dari negara Timur Tengah. Salahnya adalah nasi mandi yang berasal dari Yaman. Namun, sering kali orang salah menyamakan dengan nasi biryani dan kebuli. Nasi mandi terbuat dari rempah-rempah yang kuat, yaitu kapulaga, jintan putih, ketumbar, serbuk kunyit, bunga lawang dan lain-lain. Nasi mandi dimasak dengan teknik tanur, yaitu menggunakan oven logam yang membuat rasanya menjadi gurih dan lezat. Biasanya nasi mandi disajikan dengan taburan kismis atau kurma. Nasi mandi akan lebih nikmat jika dimakan bersama daging kambing atau ayam. Sahabat Fimela bisa memasak nasi mandi di rumah dengan bahan-bahan sederhana. Berikut cara membuat nasi mandi yang lezat: [bacajuga:Baca Juga](5065635 5054798 5055406)Bahan Membuat Nasi MandiBahan: 1 kg Beras Basmati, rendam 1 jam 1 kg Daging kambing 14 siung Bawang merah 13 siung Bawang putih (5 siung untuk merebus daging, 8 siung untuk dihaluskan) 2 pcs Bawang bombay 4 ruas Kunyit 4 ruas Jahe geprek 4 batang Sereh geprek 4 batang Kayu manis 10 buah Cengkeh 12 buah Kapulaga 10 buah Kapulaga hijau 6 buah Bunga lawang 1 buah Pala 2 sdm Ketumbar 2 sdm Jinten 8 lembar Daun salam (3 lembar ditambahkan saat merebus daging tanpa bumbu, 5 lembar ditambahkan saat merebus daging dengan bumbu) 10 lembar Daun jeruk 6 sdm Garam masala 1 liter Air Gula pasir Garam Penyedap rasa Lada bubuk Secukupnya minyak goreng untuk menumis Bahan pelengkap: Secukupnya Bawang goreng untuk taburan Secukupnya Daun ketumbar Secukupnya Tomat Secukupnya Timun Cara Membuat Nasi Mandi Cuci bersih daging kambing yg sudah dipotong-potong. Masukkan ke dalam panci berisi air, geprek bawang putih dan jahe, serta daun salam. Tutup panci. Rebus hingga empuk. Jika daging sudah cukup empuk, matikan kompor. Tiriskan daging. Sisihkan. Saring kaldunya agar bersih dan tidak ada kotoran. Haluskan bumbu-bumbu seperti bawang merah, bawang putih, ketumbar, kunyit, pala dan jinten. Sisihkan. Cincang bawang bombay. Sisihkan. Tumis bumbu yang telah dihaluskan di panci lain. Tambahkan irisan bawang bombay, jahe geprek, sereh geprek, kayu manis, cengkeh, bunga lawang, kapulaga putih dan kapulaga hijau, serta daun salam dan daun jeruk. Aduk-aduk. Tumis hingga layu dan matang. Jika bumbu sudah harum dan matang, masukkan rebusan daging kambing. Aduk-aduk. Tambahkan air kaldu, garam masala, gula, garam, penyedap rasa dan lada bubuk. Aduk sampai rata. Tutup panci. Rebus dengan api kecil ke sedang agar bumbu meresap ke dalam daging. Di panci bekas masak daging sebelumnya, masukkan beras basmati yang sudah direndam dan dicuci. Tanak bersama sisa kuah dan bumbu daging sampai empuk dan matang. Aduk-aduk hingga merata. Sajikan dengan menaruh nasi basmati dengan daging kambing. Berikan taburan bawang goreng, irisan tomat, timun dan beberapa batang daun ketumbar atau seledri. Sahabat Fimela juga bisa mengganti daging kambing dengan ayam goreng. Semoga resep ini cocok dengan selera.