5 Resep Kue Pisang Empuk tanpa Digoreng

0(0)
Endah Wijayanti29 Sep 2022, 21:15 WIB
Diperbarui 29 Sep 2022, 21:15 WIB
muffin gluten free

Berikan Rating Untuk Resep Ini

Thanks For Rating!

Terima kasih sudah membantu banyak orang dengan ratingmu

Fimela.com, Jakarta Mau coba bikin kue dari pisang yang enak dan empuk? Kali ini, Fimela punya kompilasi resep pilihan serba pisang tanpa digoreng yang bisa langsung dicoba di rumah.

Ada kue pisang yang dipanggang. Ada juga roti pisang yang dikukus. Selengkapnya, simak uraiannya di bawah ini.

1. Resep Roti Muffin Pisang Keju

Bahan Adonan Basah

  • 6 buah pisang matang, lumatkan
  • 1 butir telur ayam
  • 60 gram minyak sayur
  • 100 gram gula pasir
  • 1/2 sdt vanila
  • sejumput garam

Bahan Adonan Kering

  • 210 gram tepung mocaf
  • 10 gram tepung maizena
  • 165 gram keju cheddar parut
  • 1/2 sdt baking soda
  • 1/2 sdt baking powder double acting

 Cara Membuat

1. Campur tepung mocaf, baking powder, dan baking soda. Ayak, lalu campur dengan keju parut. Aduk rata.

2. Campur semua bahan basah. Kocok dengan whisk hingga tercampur rata.

3. Masukkan semua bahan kering ke adonan basah. Aduk cepat selama 1 menit.

4. Tuang adonan di papaer cup. Taburi dengan keju parut.

5. Panggang di oven dengan suhu 175 derajat celcius selama sekitar 25 menit. Angkat dan sajikan.

2. Resep Kue Nagasari Lembut Isi Pisang

nagasari
Ilustrasi kue nagasari./Copyright shutterstock.com/g/Yun+Octavia

Bahan-Bahan

  • 200 gram tepung beras
  • 100 gram tepung tapioka
  • 130 gram gula pasir
  • 800 ml santan
  • 3 lembar daun pandan, disobek lalu ikat simpul
  • 1/4 sdt garam
  • buah pisang secukupnya sebagai isian
  • daun pisang secukupnya untuk membungkus

Cara Membuat

1. Dengan api kecil, masak santan, gula pasir, garam, dan daun pandan sampai mendidih sambil terus diaduk. Matikan api, dinginkan.

2. Masukkan tepung beras dan tepung tapioka ke dalam santan yang sudah dingin. Aduk rata pakai whisker.

3. Masak kembali adonan dengan api kecil sambil terus diaduk sampai mengental seperti adonan bubur sumsum. Agar adonan tidak bergerindil, gunakan whisker dan aduk agak kuat.

4. Siapkan lembaran daun pisang. Ambil adonan secukupnya, letakkan di atas daun pisang, beri sepotong pisang, tutup lagi dengan adonan. Lipat daun pisang seperti amplop.

5. Lakukan sampai adonan habis.

6. Panaskan kukusan. Kukus nagasari sekitar 15 menit sampai matang.

Selamat mencoba!

3. Resep Kue Mata Roda

pisang kelapa parut kue mata roda
ilustrasi kue kacamata/tyasindayanti/Shutterstock

Bahan:

  • 400 gr singkong parut
  • 50 gr tepung tapioka
  • 100 gr gula pasir
  • 5 buah pisang kepok
  • 1 sdt vanili
  • 1/2 sdt garam
  • pewarna makanan secukupnya
  • daun pisang secukupnya
  • kelapa parut secukupnya

Cara Membuat

  1. Campurkan singkong parut dengan tepung tapioka, gula pasir, garam, dan vanili. Aduk rata hingga menjadi adonan padat lembek.
  2. Campurkan pewarna makanan secukupnya. Aduk rata, jika suka, bisa membaginya menjadi beberapa adonan dengan warna berbeda.
  3. Ambil daun pisang, ambil adonan secukupnya, lalu pipihkan dan isi dengan pisang. Bungkus adonan dan semat bagian ujung-ujungnya. Lakukan hingga habis.
  4. Kukus selama 30-45 menit agar matang. Setelah matang, buka bungkusnya dan potong-potong. Tabur dengan parutan kelapa.
  5. Sajikan kue kacamata atau mata roda selagi hangat.

4. Resep Carang Gesing

carang gesing
Ilustrasi carang gesing./Copyright shutterstock.com/id/g/Henny+Wiyanti

Bahan-Bahan

  • 4 lembar roti tawar, potong dadu
  • 8 buah pisang, iris kecil-kecil
  • 50 gram gula pasir
  • 1 butir telur ayam
  • 400 ml santan
  • sejumput garam
  • 2 lembar pandan, potong 2 cm

Cara Membuat

  1. Campur gula dan santan. Kocok dengan whisker sampai gula larut. Tambahkan telur. Aduk rata.
  2. Masukkan roti dan pisang ke dalam campuran santan.
  3. Panaskan kukusan. Tuang adonan di mangkok tahan panas. Beri irisan daun pandan.
  4. Kukus selama sekitar 45 menit dengan api sedang hingga matang.

5. Resep Roti Pisang Banjarmasin

roti pisang banjar
ilustrasi roti pisang/sri widyowati/Shutterstock

Bahan:

  • 10 buah pisang kepok
  • 500 ml santan agak kental
  • 250 gram tepung terigu
  • 125 gram gula pasir
  • 2 butir telur ayam
  • 1/4 sdm garam
  • 1/4 sdt vanili bubuk
  • Kelapa parut setengah tua secukupnya
  • Pewarna makanan kuning secukupnya

Cara membuat:

  1. Campurkan terigu, gula, garam dan vanili di dalam wadah. Tuang santan sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga merata tidak bergerindil.
  2. Saring di wadah lain untuk mencegah ada adonan yang tidak lembut.
  3. Masukkan telur, aduk rata dengan adonan. Masukkan kelapa parut, aduk rata.
  4. Kupas dan potong-potong kecil buah pisang. Masukkan aduk lagi. Diamkan 10-15 menit.
  5. Panaskan cetakan apem atau martabak mini, oles margarin secukupnya. Tuang adonan penuh di setiap cetakan.
  6. Tutup dan panggang hingga matang. Balik sebentar agar permukaannya renyah. Angkat.
  7. Sajikan roti pisang khas Banjar yang manis dan empuk.

Selamat mencoba!

#WomenforWomen

Lanjutkan Membaca ↓

Berikan Rating Untuk Resep Ini

Thanks For Rating!

Terima kasih sudah membantu banyak orang dengan ratingmu

What's On Fimela