Berapa Lama Mengukus Ikan Tongkol? Simak Penjelasan dan Resepnya Di Sini

Senjie Nuraini06 Okt 2022, 09:35 WIB
Diperbarui 06 Okt 2022, 13:43 WIB
pepes ikan

Fimela.com, Jakarta Pepes merupakan makanan yang telah dibumbui dengan bantuan daun pisang sebagai media pembungkusnya. Makanan ini merupakan makanan khas masyarakat Sunda. Cara membuatnya adalah dengan menambahkan bumbu dan rempah-rempah yang telah dihaluskan, ditambah daun kemangi, tomat, dan cabai dibalur/dibalut bersama bahan makanan yang sudah dibersihkan lalu dibungkus dengan daun pisang dan disemat dengan 2 buah bambu kecil (biasanya menggunakan tusuk gigi) di setiap ujungnya. Adonan pepes yang sudah dikukus terlebih dahulu lalu dibakar (dipepes) di atas api atau bara api dari arang sampai mengering, atau untuk pepes berbahan nabati, cukup dengan dikukus saja.

Pepes memiliki banyak varian yang terbuat dari beragam bahan baku, mulai dari sayur-mayur seperti pepes jamur, olahan kacang seperti pepes tahu, hingga pepes ikan seperti pepes ikan nila, pepes bandeng presto, dan pepes teri. Pepes disukai banyak orang karena rasanya yang enak dan cara membuatnya yang mudah yaitu dengan dikukus.

Salah satu pepes yang menjadi favorit banyak orang adalah pepes ikan tongkol. Pepes ikan tongkol pembuatannya juga dikukus seperti halnya pepes lainnya. Namun sebenarnya berapa lama mengukus ikan tongkol? Ternyata waktu yang dibutuhkan untuk mengukus ikan tongkol adalah sekitar 20-30 menit.

Penasaran bagaimana caranya membuat pepes ikan tongkol? Yuk simak resepnya di bawah ini.

Resep Pepes Ikan Tongkol

Pepes Tongkol
Ilustrasi/copyright shutterstock.com

Bahan-bahan:

  • Pindang tongkol 500 gram
  • Kemangi 1 ikat
  • Tomat, potong potong 2 buah
  • Daun pisang, untuk membungkus secukupnya

Bumbu halus:

  • Bawang merah 8 butir
  • Bawang putih 5 butir
  • Cabai merah besar 8 buah
  • Cabai rawit 10 buah
  • Tomat 2 buah
  • Kemiri 5 butir
  • Gula merah 1 sdm
  • Garam 1/2 sdt
  • Kaldu bubuk 1/2 sdt

Cara membuat:

  1. Bersihkan pindang tongkol, buang kepala dan durinya, sisihkan.
  2.  Haluskan semua bumbu halus, tambahkan gula merah, garam dan kaldu bubuk. Aduk rata.
  3. Ambil 1 lembar daun pisang, taruh ikan tongkol secukupnya kemudian beri 2 sendok makan bumbu yang sudah dihaluskan. Tambahkan potongan tomat dan daun kemangi.
  4. Gulung daun pisang untuk membungkus, semat ujungnya dengan lidi atau tusuk gigi. Lakukan hingga semua habis.
  5. Kukus selama 20 menit sampai pepes matang.

Itu dia penjelasan mengenai berapa lama mengukus ikan tongkol beserta cara membuatnya. Yuk praktikkan di rumah!

Lanjutkan Membaca ↓
What's On Fimela