Resep Kue Cucur Pandan Empuk

1. Rebus air kelapa, gula, garam, dan daun pandan sampai gula larut. Matikan kompor.

2. Setelah air rebusan gula dingin, masukkan pasta pandan. Aduk rata.

3. Campur tepung beras dan tepung terigu. Aduk rata.

4. Tuang larutan gula pandan ke tepung sambil diaduk sampai tidak bergerindil.

5. Diamkan adonan selama 1 jam.

6. Panaskan 1 sendok sayur minyak di wajan cengkung dengan api sedang.

7. Tuang 1 sendok sayur adonan, tunggu hingga permukaannya berserat, lalu siram-siram minyak di pinggirannya. Setelah kue matang, angkat dan tiriskan.

8. Dalam proses penggorengan, minyak sayur bisa ditambahkan sedikit demi sedikit agar kue cucur berserat.

Bagaimana? Tertarik untuk mencoba resep kue cucur ini? Selamat mencoba dan semoga suka!

#WomenforWomen