Resep Sup Pare Isi Daging Sapi

1. Potong-potong pare kurang lebih panjang 4-5 cm, lubangi dan buang isinya. Rendam dalam garam selama 30 menit, remas-remas secukupnya pada pare lalu cuci bersih.
2. Campurkan daging sapi giling dengan tepung tapioka, telur, bawang putih yang sudah dihaluskan, kaldu bubuk dan merica bubuk. 
3. Isi setiap potongan pare dengan daging giling hingga penuh.
4. Tata di piring tahan panas, kukus hingga matang atau kurang lebih 30 menit.
5. Buat kuahnya, cincang bawang putih, tumis hingga matang. Tuang air secukupnya, tunggu hingga mendidih, masukkan bihun, masak hingga mulai empuk.
6. Masukkan jahe cincang, minyak wijen, kecap manis, kecap asin dan garam secukupnya.
7. Masukkan pare, rebus bersama kuah hingga bumbu meresap. Tes rasa, jika sudah pas, angkat.
8. Jika ingin pedas, bisa tambahkan minyak cabai. Cara membuatnya mudah, cincang cabai lalu tuang minyak panas.

Sajikan sup pare isi daging dengan nasi hangat.

#Women for Women