Resep Rawon Khas Jawa Timur yang Lezat

Bahan yang diperlukan:

• 1/2 kg daging sapi
• 2 batang serai geprek
• 1 ruas jahe dan laos geprek
• 3 lembar daun jeruk
• 2 lembar salam
• 1 batang daun bawang potong-potong
• 1, 5 l air
• 1 sdm gula
• 1 sdm garam
• 1/2 sdm kaldu sapi bubuk
• 1/2 sdt merica bubuk
• 1 sdt jinten bubuk

Bahan bumbu halus:

• 6 siung bawang putih
• 4 butir bawang merah
• 3 butir kemiri sangrai
• 1/2 sdt ketumbar
• 3 buah kluwek
• 2 cm kunyit

1. Cuci bersih daging dan potong-potong berbentuk dadu. Kemudian rebus daging dengan air untuk menghilangkan bau amis.
2. Setelah itu haluskan bumbu dan tumis bumbu sampai berbau harum. Lalu tiriskan daging, dan rebus kembali daging dengan air 1,5 liter, dicampur dengan daun jeruk, salam, serai, laos dan jahe.
3. Tunggu hingga mendidih, kemudian tambahkan bumbu halus, garam, gula, merica, kaldu dan jinteng.
4. Biarkan daging direbus hingga matang.
5. etelah itu sajikan dengan taburan daun bawang dan pelengkap sesuai selera.