5 Resep Ayam Bakar Enak dengan Bumbu Meresap

0(0)
Mimi Rohmitriasih02 Des 2022, 05:15 WIB
Diperbarui 02 Des 2022, 05:15 WIB
ayam bakar penyet

Berikan Rating Untuk Resep Ini

Thanks For Rating!

Terima kasih sudah membantu banyak orang dengan ratingmu

Fimela.com, Jakarta Daging ayam menjadi salah satu bahan makanan yang bisa diolah menjadi berbagai masakan lezat dan menggugah selera. Daging ayam juga bisa diolah menjadi berbagai masakan yang disukai oleh semua usia. Bicara mengenai olahan daging ayam, kali ini Fimela memiliki resep ayam bakar yang enak dengan bumbu meresap. 

Masakan ini bisa disajikan sebagai menu keluarga sehari-hari atau bisa juga disajikan untuk acara syukuran serta acara lainnya. Yuk, simak resepnya dan selamat mencoba. 

Resep Ayam Bakar Pedas Manis

ayam bakar
Ilustrasi/copyright shutterstock.com

Bahan

  • 1 kg daging ayam, potong sesuai selera
  • 3 lembar daun salam
  • 3 lembar daun jeruk
  • 1 batang serai, geprek
  • 1 ruas lengkuas, geprek
  • Kecap manis secukupnya
  • Minyak goreng
  • Garam
  • Gula pasir
  • Kaldu jamur

Bumbu Halus

  • 7 siung bawang merah
  • 3 siung bawang putih
  • 10 buah cabai keriting
  • 6 buah cabai rawit
  • 4 butir kemiri sangrai
  • Cabai rawit, sesuai selera
  • 1 ruas jahe
  • 1 ruas kunyit
  • 1/2 sdt lada butir

Cara Membuat

  1. Tumis bumbu halus, tambahkan daun salam, daun jeruk, serai, dan lengkuas. Masak sampai harum. Tambahkan sedikit air.
  2. Masukkan daging ayam ke dalam tumisan bumbu, masak hingga daging ayam matang. 
  3. Beri kecap manis, garam, gula pasir, dan kaldu jamur. Koreksi rasa, kemudian angkat dan tiriskan. 
  4. Bakar daging ayam yang telah dimasak dengan bumbu, olesi dengan sisa bumbu. Tambahkan kecap sesuai selera pada daging ayam yang dibakar agar rasanya semakin mantap. 
  5. Angkat daging ayam yang telah matang, sajikan selagi masih hangat. 

Resep Ayam Bakar Bumbu Rujak

ayam bakar bumbu padang
Ilustrasi ayam bakar bumbu rujak/Copyright shutterstock.com/g/AriyaniTedjo

Bahan

  • 1 kg ayam
  • 100 ml santan kental
  • 500 ml air
  • 3 lembar daun salam
  • 6 lembar daun jeruk
  • 2 batang serai, geprek
  • 1-2 sdm kecap manis
  • 1 sdt gula pasir
  • garam, kaldu bubuk secukupnya
  • 3 sdm air asam jawa
  • 1 sdm gula jawa
  • 2 ruas lengkuas, geprek

Bumbu Halus

  • 5 siung bawang putih
  • 10 siung bawang merah
  • 3 butir kemiri
  • 1 ruas jahe
  • 5 cabai merah besar
  • 10 cabai merah keriting
  • 15 cabai rawit merah
  • 1/2 keping terasi

Cara Membuat

  1. Siapkan ayam, lumuri dengan air jeruk dan garam selama 15 menit.
  2. Goreng ayam setengah matang.
  3. Tumis bumbu halus, masukkan daun jeruk, salam, serai, dan lengkuas.
  4. Masukkan potongan ayam, santan, dan bumbu lainnya. Aduk rata. Sesekali diaduk.
  5. Masak sampai air menyusut dan matang. Angkat atau tiriskan ayam dari bumbu.
  6. Masukan ayam yang sudah ditumis tadi ke dalam air fryer dan gunakan mode Rotisserie pada tombol menu dengan temp 170° dan timer 45 menit.
  7. Angkat ayam bakar yang telah matang, sajikan. 

Resep Ayam Bakar Rica-Rica

Ilustrasi ayam bakar
Ilustrasi ayam bakar/Shutterstock.

Bahan

  • 1 kg ayam, potong-potong
  • 200 ml santan
  • 2 buah jeruk nipis

Bumbu Utuh

  • 1 ruas lengkuas
  • 2 batang serai
  • 2 lembar daun salam
  • 4 lembar daun jeruk

Bumbu Halus

  • 10 siung bawang merah
  • 8 siung bawang putih
  • 10 buah cabai rawit
  • 4 buah cabai merah besar
  • 4 butir kemiri
  • 1 ruas jahe
  • garam dan gula secukupnya

Cara Membuat

  1. Cuci bersih ayam, lumuri dengan jeruk nipis. Biarkan selama 15 menit. Bilas bersih.
  2. Tumis bumbu halus hingga harum masukkan bumbu utuh dan masak bumbu hingga matang.
  3. Masukkan ayam dan tuang santan dan air secukupnya, aduk rata dengan bumbu. Masukkan garam dan gula secukupnya. Masak hingga matang.
  4. Masak terus hingga bumbu meresap dan air menyusut. Angkat.
  5. Siapkan teflon atau panggangan, panggang hingga agak kecokelatan dan kering, angkat.

Resep Ayam Bakar Presto Tulang Lunak

Ayam Bakar
Ilustrasi/copyright pexels.com/pixabay.com

Bahan

  • 1 kg daging ayam
  • 1 batang serai
  • 4 lembar daun salam
  • 100 ml santan kental
  • 200 ml air
  • kecap manis secukupnya
  • minyak untuk menumis

Bumbu Halus

  • 10 butir bawang merah
  • 4 siung bawang putih
  • 3 buah cabai merah keriting
  • 1 cm kunyit
  • 2 cm jahe
  • 3 butir kemiri
  • 1 sdt merica
  • garam dan kaldu bubuk secukupnya

Cara Membuat

  1. Tumis bumbu halus dengan daun salam dan serai hingga harum.
  2. Tuang santan dan air ke dalam tumisan. Masak hingga mendidih.
  3. Siapkan panci presto. Masukkan daging ayam dan bumbu tumis. Aduk rata. Masak selama 15 menit.
  4. Angkat dan tiriskan daging ayam. Olesi dengan kecap, lalu bakar atau panggang hingga matang sempurna.

Resep Ayam Bakar Madu

ayam penyet bakar
ilustrasi ayam bakar/copyright by ALINAT17 (Shutterstock)

Bahan

  • 1 ekor ayam (potong menjadi 4 bagian)
  • 250 ml air
  • 4 sdm madu
  • Mentega secukupnya
  • 2 sdm air asam Jawa
  • 5 sdm kecap manis
  • 3 lbr daun salam
  • 3 lbr daun jeruk

Bumbu Halus

  • 7 siung bawang merah
  • 6 buah cabai keriting
  • 4 siung bawang putih
  • 1 sdt ketumbar bubuk
  • 5 buah cabai rawit
  • 1 ruas kunyit
  • 1 ruas jahe
  • Gula pasir, lada bubuk, garam, dan penyedap secukupnya

Cara Membuat

  1. Bersihkan ayam dengan air mengalir. Kemudian tiriskan.
  2. Lumuri ayam dengan bumbu halus, tambahkan air, daun jeruk, dan daun salam. Ungkep hingga daging empuk dan bumbu meresap.
  3. Untuk membuat bahan olesan ayam, siapkan mentega, madu, kecap manis, dan asam jawa.
  4. Olesi ayam dengan bumbu oles, Sahabat Fimela bisa memanggangnya dengan oven atau dengan arang.
  5. Panggang hingga ayam berwarna kecoklatan. Dan ayam bakar madu pedas manis diap disajikan.

Itulah sekian resep ayam bakar yang enak dengan bumbu meresap. Semoga resep ini bermanfaat, selamat mencoba dan semoga keluarga di rumah suka. 

#WomenForWomen

Lanjutkan Membaca ↓

Berikan Rating Untuk Resep Ini

Thanks For Rating!

Terima kasih sudah membantu banyak orang dengan ratingmu

What's On Fimela