Resep Rempeyek Teri Gurih Renyah untuk Camilan Harian

• 1 genggam ikan teri kering, cuci bersih kemudian tiriskan
• 5 sdm tepung beras
• 2 sdm tepung tapioka
• ½ sdt garam
• ½ sdt ketumbar bubuk
• ½ sdt kaldu penyedap
• ½ sdt bawang putih bubuk
• Santan kelapa, secukupnya
• Minyak goreng, secukupnya untuk menggoreng

1. Campur tepung beras dan tapioka jadi satu. Tambahkan garam, ketumbar, kaldu bubuk dan bawang putih. 
2. Masukkan ikan teri ke dalam semua adonan. Aduk rata. 
3. Tambahkan santan sedikit demi sedikit hingga membentuk adonan yang tak terlalu kental tapi juga tak terlalu cair. Koreksi rasa. 
4. Panaskan minyak, tuang satu sendok nasi adonan rempeyek, tunggu hingga bagian bawah kering kemudian balik.
5. Goreng rempeyek hingga kering dan renyah. Angkat kemudian sajikan atau simpan di stoples.

Resep yang cukup mudah bukan? Selamat mencoba resep ini dan semoga keluarga di rumah suka.