Resep Kroket Kentang Isi Daging Sapi

1. Kupas kentang, cuci bersih dan potong-potong. Goreng hingga matang, tiriskan dan lumatkan hingga halus selagi masih panas.
2. Campurkan dengan susu, garam, lada, pala bubuk dan kuning telur. Aduk rata sambil diulen agar halus. Sisihkan.
3. Potong-potong kecil wortel, bawang bombai dan daun bawang.
4. Panaskan margarin, tumis bawang bombay hingga matang dan aromanya sedap. Masukkan daging sapi giling, masak hingga berubah warna.
5. Masukkan wortel, tuang air secukupnya, masak hingga empuk. Masukkam semua bumbu untuk isian, aduk rata. Masak hingga bumbu meresap, angkat.
6. Ambil adonan kentang secukupnya, pipihkan lalu beri isian. Tutup dan bentuk lonjong. Celupkan ke dalam kocokan telur lalu balurkan merata pada tepung panir. Lakukan hingga adonan habis.
7. Simpan di dalam kulkas selama 30 menit agar tepung panir lengket dan tidak mudah rontok saat digoreng.
8. Goreng kroket hingga matang kecoklatan dan krispi, angkat.

Sajikan kroket kentang isi daging sapi selagi hangat dengan cabai rawit dan saus tomat.