Resep Tumpeng Mini yang Gurih untuk Berbagai Acara Perayaan

Bahan-bahan:

• 200 gr beras, cuci hingga bersih.
• 2 lembar daun salam.
• 1 batang sereh.
• 1 sdt kunyit bubuk.
• 150 ml susu UHT rendah lemak.
• 100 ml santan.
• 200 ml air.

Bahan Ayam Goreng:

• ¼ ekor ayam.
• 1 lembar daun salam.
• 1 batang sereh.
• 2 sdt kaldu bubuk.
• 200 ml air.

Bahan Tempe Kering:

• 100 gr tempe yang dipotong kotak.
• 3 butir bawang merah.
• 2 siung bawang putih.
• 2 buah cabe.
• 2 sdm kecap manis.
• 2 sdm minyak goreng.
• ½ sdt asam jawa.
• 1 sdm gula merah.
• ½ sdt garam.

Bahan Bumbu Ungkep:

• 5 siung bawang putih yang dihaluskan.
• 3 butir kemiri yang disangrai.
• 2 cm lengkuas.
• 2 sdt ketumbar.
• ½ cm jahe.
• 1 sdt merica bubuk.
• ¼ sdt jinten bubuk.

1. Langkah pertama untuk membuat nasi kuning, cuci beras kemudian masak dan tambahkan kunyit, daun salam, serai, santan, susu, air jeruk nipis, dan air putih sesuai takaran. Masak hingga matang.
2. Membuat ayam goreng, tumis semua bumbu ungkep hingga harum lalu msukkan potongan ayam dan masak bumbu hingga meresap.
3. Tambahkan air secukupnya, kemudian masak hingga air menyusut.  Angkat ayam lalu goreng hingga kecokelatan.
4. Untuk membuat kering tempe, tumis bawang merah, bawang putih, dan cabai hingga harum. Lalu tambahkan aam jawa dan gula merah, aduk hingga merata.
5. Setelah itu tambahkan tempe yang sudah dipotong, lalu tambahkan kecap serta garam sesuai takaran, aduk lagi hingga merata.
6. Bentuk nasi menggunakan cetakan kerucut, lalu tata ayam goreng, kering tempe, dan bahan pelengkap lainnya sesuai selera. Nasi tumpeng mini siap disajikan selagi hangat.

Itulah cara membuat nasi tumpeng mini yang mudah dan praktis serta dapat kamu coba di rumah.