Masak Apa Besok? Salmon Soba Dengan Selada Air

Resep yang kami dapatkan dari situs Whole Living ini merupakan resep mudah kombinasi salmon, soba atau mie jepang dan selada air. Sebenarnya mudah saja, tanpa mengikuti resep pun kamu bisa meracik ketiga bahan tersebut. Tinggal masak soba, tambahkan potongan salmon panggang, dan selesaikan dengan selada air serta sedikit kecap asin dan lemon. Perfect. Enjoy!

Bahan

• 6 ons filet salmon, buang kulitnya
• 8 ons soba atau pasta favorit
• ½ mangkuk buttermilk
• 1 sendok makan extra virgin olive oil
• 1 sendok makan jus lemon segar
• 1 sendok teh parutan kulit lemon
• 2 sendok makan kucai, cincang halus
• garam kosher dan lada hitam, tumbuk kasar
• 1 ½ mangkuk selada air

Cara pembuatan

• Panaskan air dan sedikit garam di atas wajan datar dengan api sedang. Letakkan salmon. Biarkan sampai matang, sekitar 7 sampai 8 menit. Sisihkan dan biarkan dingin; potong ukuran besar.
• Sementara itu, masak air yang sudah digarami sampai mendidih. Masukkan soba dan masak sampai al dente (setengah matang). Angkat dan tiriskan dengan air dingin.
• Dalam mangkuk besar, campurkan soba dengan buttermilk, olive oil, jus lemon dan parutan lemon, kucai, serta garam dan lada hitam sesuai selera. Tambahkan selada air dan salmon. Sajikan langsung atau dinginkan terlebih dahulu.

Makanan sehat apa yang akan kamu siapkan untuk besok?

(image: whole living)