Resep Ayam Geprak Sambal Bawang Pedasnya Nampol

Fimela16 Nov 2017, 17:30 WIB
Ayam geprak sambal/copyright Agrowindo

Musim hujan sore-sore dingin memang paling enak ditemani makanan yang pedas dan menggugah selera seperti misalnya ayam geprak. Tak perlu beli di luar, karena buat sendiri bisa lebih mantap. Ini dia resep cara membuatnya.

Bahan dan Bumbu ayam:

  • 1 ekor ayam potong, cuci bersih
  • 1 batang serai, memarkan
  • 1 ruas lengkuas, memarkan
  • 2 lembar daun jeruk
  • 2 cm kunyit
  • 1 sdt ketumbar
  • 1 cm jahe
  • 1 sdt merica
  • garam secukupnya

Bahan tepung pencelup:

  • 5 sdm tepung bumbu serba guna
  • 2 sdm tepung beras

Bahan sambal:

  • 5 siung bawang putih
  • 8 siung bawang merah
  • 2 sdm gula merah
  • 5 buah cabai rawit
  • 2 buah cabai keriting
  • 2 buah cabai merah
  • 1 sdt gula pasir
  • garam secukupnya

Cara membuat:

  1. Haluskan bumbu untuk mengungkep ayam kecuali serai, lengkuas dan daun jeruk. Masak ayam kurang lebih 30 menit atau hingga matang.
  2. Buat sedikit larutan tepung bumbu, kemudian campur tepung bumbu dengan tepung terigu. Gulingkan ayam hingga terlapisi tepung, goreng hingga matang kecokelatan.
  3. Ulek sambal dan tuang sedikit dengan minyak panas, lalu geprek ayam di atas sambal sampai agak hancur.

Jadi deh, ayam geprak spesial pedas yang bakal bikin kamu nambah nasi terus.

(vem/feb)