Rahasia Menggoreng Makanan Tanpa Lengket di Wajan

Ivana Okta06 Des 2018, 13:01 WIB
goreng

Fimela.com, Jakarta Salah satu masalah yang sering dikeluhkan adalah makanan yang lengket di wajan. Nah, minyak goreng memang licin, namun reaksinya dengan kandungan bumbu makanan dan panas, bisa menyebabkan masakan itu lengket di wajan. Berikut ini adalah beberapa rahasia memasak agar tak lengket di wajan:

  • Yang pertama adalah keringkan wajan yang akan digunakan. Saat wajan bersih dan kering, bisa terhindar dari resiko masakan lengket.
  • Selanjutnya, normalkan suhu makanan. Makanan yang baru didinginkan biarkan dulu dengan suhu ruangan. Makanan yang terlalu basah juga kurang bagus untuk penggorengan, membuat hasil gorengan kurang kering. Sedangkan suhu makanan yang masih dingin dan basah biasanya cenderung mudah lengket. Pastikan makanan dalam suhu normal dan kering.
  • Rahasia agar makanan tak lengket ternyata juga panas minyak yang pas. Pastikan minyak sudah cukup panas (bukan terlalu panas). Saat seperti itu, menggoreng makanan akan lebih mudah dengan kematangan merata dan warna yang cantik.
  • Ada beberapa bumbu yang memang mudah lengket, misalkan saja kecap, gula, atau bumbu pekat lainnya. Agar tidak lengket di wajan sebaiknya bumbu ini sudah meresap sempurna di masakan.

Nah, mudah sekali bukan? Semoga bermanfaat ya Sahabat Fimela.

 

ilustrasi menggoreng/copyright Shuttertsock
3W Ago

Tak ingin tepung menempel semua di tangan saat menggoreng? Begini caranya!

Selengkapnya
ilustrasi menggoreng/copyright Shuttertsock
Mencuci peralatan makan agar tak amis ternyata mudah/copyright: pixabay.com/free photos
3W Ago

Agar bebas bau amis, ternyata tips mencucinya sangat mudah.

Selengkapnya
Mencuci peralatan makan agar tak amis ternyata mudah/copyright: pixabay.com/free photos
ilustrasi sayuran/copyright Shutterstock
3W Ago

Menjaga sayuran tetap segar? Bungkus dengan plastik, kalau bisa yang kedap udara.

Selengkapnya
ilustrasi sayuran/copyright Shutterstock
ilustrasi bawang putih/copyright Rawpixel
3W Ago

Ini cara cepat mengupas bawang putih dan agar mudah lebih mudah dicincang.

Selengkapnya
ilustrasi bawang putih/copyright Rawpixel
ilustrasi buncis/copyright unsplash/Neha Deshmukh
3W Ago

Begini cara terbaik menyiangi buncis sebelum diolah dan dimasak.

Selengkapnya
ilustrasi buncis/copyright unsplash/Neha Deshmukh