Cara Membuat Kue Bolu Kukus Mekar, Sederhana dan Lembut

Fimela21 Mar 2018, 10:45 WIB
Kue bolu/copyright Pexels.com

Bolu kukus adalah kue lembut yang rasanya enak dan lezat. Kue basah ini merupakan salah satu kue tradisional Indonesia yang sudah merakyat dan digemari oleh semua kalangan, baik anak-anak hingga lansia. Sama seperti kue tradisional dan camilan khas Indonesia pada umumnya, ada variasi yang bermacam-macam dari bolu kukus, yaitu bolu kukus sederhana, bolu kukus yang berbentuk bundar saja dan bolu kukus mekar yang bentuknya mirip bunga.

Bolu kukus adalah camilan yang wajib tersedia pada setiap momen atau acara spesial. Selain banyak variasi, bolu kukus pun rasanya bermacam-macam. Apapun variasinya, bolu kukus tetap terasa lezat, lembut, dan manis.

Seringkah kamu menemui dan membeli bolu kukus? Tahukah kamu, ternyata cara membuat bolu kukus mudah lho. Sebaiknya kamu mencoba untuk membuat sendiri bolu kukus di rumah yang dijamin enak rasanya dan gak kalah bila dibandingkan dengan bolu kukus yang dijual di toko-toko kue. Mari langsung saja kita simak cara membuat bolu kukus sederhana di bawah ini.

1. Cara membuat bolu kukus coklat

Bahan:

  • Mentega 200 g. Lelehkan
  • Loyang kue
  • Tepung terigu 100 g
  • Coklat bubuk 50 g
  • Susu kental manis coklat 190 ml
  • Cake emulsifier 1 sdt
  • Gula pasir 100 g
  • Telur ayam 5 butir

Cara membuat:

  1. Ayak tepung terigu. Sisihkan.
  2. Masukkan gula, telur, dan cake emulsifier dalam wadah lalu kocok dengan menggunakan mixer berkecepatan tinggi. Kocok hingga mengembang.
  3. Sambil terus dikocok, tambahkan cokelat bubuk dan susu kental manis cokelat. Kocok hingga rata. Turunkan kecepatan mixer.
  4. Tuang tepung terigu sedikit demi sedikit.
  5. Tambahkan mentega yang telah dilelehkan.
  6. Siapkan loyang yang telah diolesi mentega.
  7. Tuang adonan dalam loyang hingga tinggi loyang.
  8. Kukus selama 20 menit atau hingga mengembang.
  9. Diamkan pada suhu ruangan selama 5 menit lalu keluarkan kue dari loyang.
  10. Bolu kukus cokelat siap dihidangkan.

2. Cara membuat bolu kukus pelangi atau bolu kukus rainbow

Bahan:

  • Baking powder sdt
  • Cake emulsifier 1 sdm
  • Tepung terigu 125 g
  • Santan 50 ml
  • Pewarna makanan sesuai warna pelangi (Mejikuhibiniu) atau sesuai selera.
  • Loyang kue sesuai banyaknya warna yang Anda pilih
  • Gula pasir 150 g
  • Telur ayam 4 butir
  • Margarin
  • Garam sdt

Cara membuat :

  1. Ayak tepung terigu dengan baking soda. Sisihkan.
  2. Masukkan gula pasir, telur, dan cake emulsifier ke dalam wadah lalu kocok dengan menggunakan mixer berkecepatan tinggi sampai mengembang. Turunkan kecepatan mixer.
  3. Tambahkan tepung terigu dan baking soda yang telah diayak sedikit demi sedikit sembari terus di mixer dengan kecepatan rendah. Tambahkan juga garam.
  4. Siapkan loyang yang hendak dipakai lalu olesi dengan margarin.
  5. Tuang adonan ke dalam beberapa loyang lalu tetesi tiap loyang dengan pewarna makanan yang berbeda-beda.
  6. Kukus adonan selama 30 menit atau hingga mengembang sempurna.
  7. Diamkan pada suhu ruangan selama 5 menit lalu keluarkan kue dari loyang.
  8. Olesi tiap kue dengan margarin atau dengan selai rasa sesuai yang Anda inginkan lalu tumpuk satu per satu sesuai urutan warna pelangi (Mejikuhibinui) atau sesuai selera Anda.

3. Cara membuat bolu kukus mekar

Ada lagi variasi bolu kukus yang wajib kamu coba di rumah. Apalagi kalau bukan bolu kukus mekar. Bolu kukus mekar berbeda dengan bolu kukus biasanya. Bolu kukus mekar mirip bentuknya dengan bunga. Daripada penasaran, langsung saja intip cara membuat bolu kukus mekar di bawah ini.

Bahan:

  • Pasta vanilla 1 sdm
  • Pasta coklat 3 sdt
  • Kertas kue bolu 20 cup
  • Minuman bersoda tawar 450 ml
  • Emulsifier 2 sdt (TBM/SP)
  • Telur 4 butir
  • Baking powder 1 sdt
  • Tepung terigu 500 g
  • Gula pasir 400 g

Cara membuat :

  1. Ayak tepung terigu dengan baking powder. Sisihkan.
  2. Masukkan gula pasir, telur, dan emulsifier ke dalam wadah (mangkuk). Kocok dengan mixer yang berkecepatan tinggi selama 10 menit hingga mengembang. Turunkan kecepatan mixer.
  3. Lalu tambahkan tepung terigu dan baking powder yang telah diayak ke dalam wadah bergantian dengan minuman soda sedikit demi sedikit sembari terus dikocok. Kocok hingga rata.
  4. Ambil 100 g adonan dan masukkan pada wadah lain lalu tambahkan pasta coklat.
  5. Tambahkan pasta vanilla pada adonan satunya.
  6. Siapkan cetakan kue bolu kukus lapisi dengan kertas kue bolu kukus.
  7. Tuang adonan putih pada cetakan lalu tambahkan sedikit adonan coklat.
  8. Kukus kue selama 20 menit atau hingga mengembang.
  9. Diamkan pada suhu ruangan selama 5 menit, lalu lepas kue dari cetakannya.

Apakah kamu sudah mencoba kedua resep cara membuat bolu kukus di atas? Jangan lelah dulu, masih ada resep cara membuat bolu kukus yang lainnya. Intip yuk 2 resep cara membuat bolu kukus yang lainnya.

4. Resep dan cara membuat bolu kukus sederhana

Bahan:

  • Susu bubuk rasa vanilla 5 sdm
  • Cetakan kue
  • Air 100 ml
  • Baking soda sdt
  • Margarin
  • Tepung terigu 200 g
  • Telur ayam 4 butir
  • Gula pasir 200 g

Cara membuat :

  1. Siapkan cetakan yang hendak dipakai olesi dengan margarin, sisihkan.
  2. Buat karamel dari 100 g. Setelah jadi tambahkan air 100 ml. Masak hingga mendidih. Dinginkan.
  3. Ayak tepung terigu, baking soda, dan susu bubuk.
  4. Kocok telur dan gula pasir dengan mixer berkecepatan tinggi hingga mengembang.
  5. Masukkan ayakan dalam wadah (mangkuk). Lalu campurkan dengan karamel. Aduk hingga rata.
  6. Tuang kocokan telur dan gula pasir. Kocok dengan mixer berkecepatan sedang.
  7. Tuang adonan pada adonan yang telah diolesi margarin.
  8. Kukus selama 20 menit atau hingga mengembang sempurna.
  9. Dinginkan pada suhu ruangan selama 5 menit lalu keluarkan kue dari cetakan.
  10. Bolu kukus sederhana siap disajikan.

Itulah 4 resep cara membuat bolu kukus yang sederhana dan mudah. Mudah bukan? Selamat mencoba dan semoga bermanfaat ya ladies.

(vem/feb)