4 Resep Cara Membuat Kue Kering Sederhana yang Benar dan Mudah

Fimela20 Apr 2018, 15:37 WIB
Foto ilustrasi (Vemale)

Kue kering adalah makanan yang wajib ada untuk disajikan pada saat libur lebaran dan libur tahun baru. Banyak sekali ragam kue kering yang disajikan pada saat libur panjang. Baik yang tradisional, atau yang modern. Banyak orang yang memilih kue kering daripada kue basah, karena kue kering lebih awet dan tahan lama alias tidak cepat basi. Banyak orang yang tidak mau repot, mereka memilih untuk membeli kue kering di toko. Sebenarnya cara membuat kue kering itu sederhana, mudah dan tidak membutuhkan banyak waktu. Selain itu, Anda juga bisa berkreasi sendiri membuat kue kering sesuai dengan selera Anda.

Supaya Anda tidak bingung bertanya-tanya lagi tentang bagaimana cara membuat kue kering. Ayo, kita langsung saja menyimak resep dan cara membuat aneka kue kering di bawah ini.

 

1. Cara membuat kue kering putri salju

Bahan :

  1. 1/2 sdt garam dapur.
  2. 3 - 5 butir telur ayam (gunakan bagian kuningnya saja).
  3. 350 - 500 gram gula putih bubuk halus untuk melapisi kue nya.
  4. 500 gram tepung terigu yang halus dan lembut. Sebaiknya di saring lebih dulu supaya hasil kue bertekstur lembut.
  5. 50 - 60 gram tepung maizena (tepung jagung)
  6. 500 gram margarin.

Cara membuat kue kering putri salju:

  1. Masukkan margarin ke dalam wadah besar, lalu kocok hingga mengembang.
  2. Tepung maizena dan 500 gram tepung terigu yang sudah di ayak, dimasukkan ke dalam wadah besar di atas.
  3. Kocok sampai mengembang.
  4. Masukkan 1/2 sdt garam dapur.
  5. 3 sampai 5 butir telur ayam dimasukkan satu per satu ke dalam adonan tadi. Kocok sampai merata.
  6. Pastikan semua adonan tercampur dan mengembang dengan sempurna.
  7. Pada tahap ini, bila diinginkan bisa ditambahkan variasi kacang tanah atau keju parut. Masukkan bahan bahan tersebut, kemudian aduk lagi sampai benar benar tercampur dengan rata.
  8. Silakan membentuk adonan sesuai dengan selera dan kreativitas anda.
  9. Siapkan oven sampai cukup panas (suhu dalam antara160 - 170 derajat.
  10. Panggang sekitar 14 - 15 menit.
  11. Supaya tingkat kematangannya rata, sebaiknya gunakan api kecil.
  12. Setelah kue matang, taburi dengan gula putih halus sampai terbaluri dengan sempurna.

 

2. Cara membuat kue nastar keju selai nanas

Bahan Nastar :

  1. Gula halus 90 g
  2. Susu cair 1 sdm
  3. Margarin 100 g
  4. Mentega 150 g
  5. Keju parut 50g
  6. Madu 2 sdm
  7. Susu bubuk 50 g
  8. Tepung terigu 300 g
  9. Kuning telur 4 butir
  10. Tepung maizena 50 g

Bahan selai nanas :

  1. Garam 1 sdt
  2. Kayu manis 1 batang
  3. Gula pasir 200 g
  4. Nanas segar 4 buah, kupas kulitnya, cuci bersih, dan buang bagian tengahnya.

Cara membuat selai nanas :

  1. Blender hingga halus buah nanas.
  2. Siapkan wajan dengan api kecil, masukkan nanas yang sudah diblender ke dalam wajan, begitu juga dengan air nanas jika ada.
  3. Aduk terus nanas yang sedang dimasak hingga airnya menguap.
  4. Masukkan gula pasir, garam, dan kayu manis.
  5. Aduk hingga rata dan nanas sudah mengental.
  6. Angkat dan dinginkan

Cara membuat nastar :

  1. Masukkan mentega, margarin, dan gula halus ke dalam wadah. Kemudian kocok dengan mixer berkecepatan rendah. Kocok selama 2 menit saja.
  2. Masukkan 2 butir kuning telur satu persatu, kocok lagi.
  3. Masukkan tepung maizena, tepung terigu, dan susu bubuk di wadah lain. Campur hingga rata.
  4. Tuang sedikit demi sedikit tepung yang sudah dicampur tadi ke dalam adonan pertama. Kocok dengan spatula hingga rata.
  5. Tuang keju parut, aduk hingga rata.
  6. Setelah adonan jadi, bentuk adonan dengan bentuk bulatan.
  7. Pipihkan sedikit lalu isi dengan selai nanas, bentuk bulat lagi.
  8. Oleskan loyang dengan keju.
  9. Taruh nastar yang sudah dibentuk pada loyang.
  10. Masukkan dalam oven dengan suhu 152 derajat celcius selama 15 menit saja. Keluarkan.
  11. Sembari menunggu nastar yang sedang dipanggang, campurkan susu cair, madu dan 2 butir kuning telur dalam wadah hingga rata.
  12. Setelah 15 menit, keluarkan nastar dari dalam oven.
  13. Olesi bagian atas nastar dengan bahan olesan yang sudah Anda buat.
  14. Taburkan pula keju parut.
  15. Masukkan kembali nastar ke dalam oven lalu panggang hingga matang.
  16. Setelah matang, keluarkan dari dalam oven, dinginkan.
  17. Kue kering nastar keju selai nanas siap dihidangkan.

 

3. Cara membuat kue kering kacang tanah

Bahan :

  1. Garam 1 sdt
  2. Kacang tanah 250 g, sangrai lalu kupas kulitnya
  3. Tepung terigu 400 g
  4. Kuning telur 2 butir
  5. Mentega 1 sdm
  6. Minyak goreng 200 g
  7. Gula halus 150 g

Cara membuat :

  1. Haluskan kacang terlebih dahulu dengan cara ditumbuk atau diblender.
  2. Campurkan tepung terigu, kacang tanah yang sudah dihaluskan, minyak goreng, gula halus, dan garam dalam wadah. Campur hingga merata.
  3. Simpan adonan yang sudah tercampur rata ke dalam lemari pendingin selama 1 jam, tutup wadah dengan plastik atau kain.
  4. Setelah 1 jam, keluarkan adonan dari dalam lemari pendingin, diamkan sebentar dengan suhu ruangan.
  5. Oleskan mentega pada oven.
  6. Tuang dan bentuk adonan kue di loyang.
  7. Campurkan putih telur dengan mentega di mangkuk.
  8. Oleskan campuran tersebut pada bagian atas adonan yang sudah dibentuk.
  9. Masukkan loyang ke dalam oven, panggang dengan suhu 175 derajat celsius selama 25 menit atau hingga matang berubah warna coklat keemasan.
  10. Kue kering kacang siap disajikan.

 

4. Cara membuat kue kering coklat chips

Bahan :

  1. Kuning telur 1 butir
  2. Tepung terigu 225 g
  3. Coklat chip secukupnya
  4. Mentega 175 g
  5. Coklat batang 100 g, lelehkan
  6. Susuk bubuk 1 sdm
  7. Gula halus 125 g
  8. Coklat bubuk 20 g

Cara membuat :

  1. Masukkan mentega, gula halus, dan kuning telur dalam wadah, kemudian kocok hingga mengembang.
  2. Tambahkan tepung terigu, coklat bubuk, susu bubuk, dan coklat batang yang sudah dilelehkan. Aduk sampai merata.
  3. Kemudian masukkan coklat chip. Aduk rata.
  4. Olesi loyang dengan mentega.
  5. Tuang dan bentuk adonan ke loyang oven.
  6. Panggang dengan memakai oven dengan suhu 15 derajat celcius, hingga matang dan berubah warna menjadi kecoklatan.
  7. Setelah matang keluarkan dari oven kemudian dinginkan.
  8. Kue kering coklat chips siap dihidangkan.

 

Demikianlah resep dan cara membuat aneka kue kering yang benar dan mudah. Selamat mencoba.

(vem/tew)