Resep Ayam Ingkung Jawa

Febi Anindya Kirana14 Jan 2019, 17:15 WIB
ayam ingkung

Fimela.com, Jakarta Ayam ingkung adalah menu utama yang disajikan bersam dengan nasi tumpeng. Perannya sangat besar dalam tradisi kuliner Jawa. Jika ingin memasak ayam ingkung sendiri seperti ahli masak khas Jawa, ini resep yang bisa dicoba di rumah.

Bahan:

  • 1 ekor ayam kampung utuh, bersihkan bagian dalamnya
  • 1,5 liter santan kental
  • 2 batang serai, memarkan
  • 1 ruas lengkuah, memarkan
  • 3 lembar daun jeruk

Bumbu halus:

  • 5 siung bawang putih
  • 8 siung bawang merah
  • 3 butir kemiri
  • 1 sdt ketumbar
  • 2 buah cabai merah besar
  • garam dan gula merah secukupnya

Cara membuat:

  1. Lumuri ayam dengan bumbu halus, diamkan 20 menit.
  2. Tempatkan ayam dalam wajan besar yang cekung. Tuang santan dan semua bumbu kasar. Tutup wajan dan masak ayam hingga matang sambil sesekali dicek. Aduk sesekali agar matang merata dan tidak gosong.
  3. Setelah matang dan cukup empuk, angkat ayam dan sajikan.

Untuk mendapatkan ayam ingkung yang empuk dan lunak, pilih ayam kampung yang masih muda sehingga enak dimakan.

Live Streaming KLY Lounge With Geisha

Tutup Video
ilustrasi/copyright pixabay.com/Sharonang
1M Ago

Begini cara membuat ayam goreng lezat meski dengan bumbu yang sangat sederhana.

Selengkapnya
ilustrasi/copyright pixabay.com/Sharonang
Nutella homemade/pixabay.com/sipa
1M Ago

Mumpung akhir pekan, yuk cobain resep super mudah ini.

Selengkapnya
Nutella homemade/pixabay.com/sipa
ilustrasi sate kere/copyright Shuttertsock
1M Ago

Ingin makan sate kere khas Solo? Buat sendiri yuk! Ini lho resepnya.

Selengkapnya
ilustrasi sate kere/copyright Shuttertsock
Tumis daun pepaya./Copyright shutterstock.com
1M Ago

Tumis daun pepaya ini enak banget, lho.

Selengkapnya
Tumis daun pepaya./Copyright shutterstock.com
Ilustrasi/copyright pixabay.com
1M Ago

Untuk membuat camilan pisang yang enak, simak resepnya.

Selengkapnya
Ilustrasi/copyright pixabay.com