Resep Praktis Pepes Ikan Tongkol yang Gurih Bikin Nagih

Mimi Rohmitriasih30 Jan 2019, 14:50 WIB
Pepes Tongkol

Fimela.com, Jakarta Ikan menjadi salah satu bahan makanan yang bisa diolah menjadi berbagai masakan lezat nan menggugah selera. Ikan juga merupakan bahan makanan yang kaya nutrisi serta gizi. Bicara mengenai ikan nih ya, kali ini Fimela punya resep praktis masakan gurih bikin nagih dari ikan. Resep tersebut adalah resep pepes ikan tongkol. Penasaran seperti apa? Simak yang berikut ini.

Bahan

  • 2 ekor ikan tongkol segar ukuran sedang
  • 1 buah jeruk nipis (peras airnya)
  • 1 lembar daun salam
  • 2 lembar daun jeruk
  • 2 buah tomat (belah jadi delapan)
  • Daun pisang (secukupnya, untuk membungkus)
  • Tusuk gigi (secukupnya)

Bumbu Halus

  • 10 buah cabai rawit
  • 5 buah cabai merah besar (buang isi)
  • 5 butir kemiri
  • 2 cm jahe
  • 3 cm kunyit
  • 2 cm lengkuas
  • 1 sdt garam
  • Sejumput gula
  • Penyedap masakan bubuk (secukupnya)

Cara Membuat

  1. Bersihkan ikan tongkol. Buang isi perutnya dan ingsangnya.
  2. Lumuri ikan tongkol dengan air jeruk nipis agar aroma amisnya berkurang, sisihkan sebentar.
  3. Haluskan semua bumbu kemudian campur dengan ikan tongkol.
  4. Tambahkan daun salam, daun jeruk dan tomat.
  5. Bungkus ikan tongkol bersama bumbu di dengan daun pisang, sematkan tusuk gigi di kedua ujung agar pepes tidak tumpah saat dikukus maupun dibakar.
  6. Kukus pepes kira-kira selama 30 menit hingga matang.
  7. Angkat pepes yang telah dikukus kemudian bakar kurang lebih selama 5 menit dengan arang.
  8. Angkat pepes tongkol yang sudah jadi, sajikan selagi masih hangat.

Resep yang cukup mudah bukan? Selamat mencoba resep ini dan semoga keluarga di rumah suka.