Menu Hari Ini: Tumis Kangkung Terasi, Ayam Panggang Kecap dan Bihun Kuah

Ayu Puji Lestari16 Mar 2019, 08:45 WIB
Tumis Kangkung

Fimela.com, Jakarta Hai, Sahabat Fimela! Akhir pekan adalah waktu yang tepat berkumpul bersama keluarga. Menikmati sajian istimewa yang dimasak sendiri tentu akan menambah kehangatan keluarga. Ide menu masakan hari ini bisa dicoba.

Menu Sarapan: Tumis Kangkung Terasi

Bahan:

  • 1 ikat sayur kangkung (siangi)
  • 3 siung bawang putih (iris tipis)
  • 3 siung bawang merah (iris tipis)
  • 7 cabai rawit merah (iris serong)
  • Garam (secukupnya)Gula (secukupnya)
  • 1/4 sdt terasi bakar
  • Kaldu bubuk (secukupnya, jika suka)
  • Minyak goreng (secukupnya)

Cara Membuat:

  1. Panaskan sedikit minyak, tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum.
  2. Tambahkan cabai dan terasi, aduk rata.
  3. Masukkan sayur kangkung ke dalam bumbu, aduk rata dan masak hingga layu.
  4. Tambahkan garam, gula dan kaldu secukupnya, aduk rata.
  5. Tambahkan sedikit air jika ingin tumis kangkung merata bumbunya.
  6. Angkat tumis kangkung yang telah matang, sajikan selagi masih hangat bersama nasi putih.

Menu Makan Siang: Ayam Panggang Kecap

resep
ilustrasi resep ayam panggang kecap/copryight Shutterstock

Jika biasanya memasak ayam diolah menjadi digoreng atau diungkep saja, tidak ada salahnya hari ini membuat ayam panggang ala resto. Caranya mudah, intip resepnya di bawah ini.

Bahan:

  • 1 ekor ayam potong belah jadi dua
  • 1 butir jeruk nipis
  • 4 siung bawang putih
  • 3 siung bawang merah
  • 1 batang serai, memarkan
  • 2 lembar daun salamair secukupnya
  • 3 sdm kecap manis
  • 2 sdm margarin
  • garam dan merica bubuk secukupnya

Cara Membuat:

  1. Tumis bumbu halus hingga wangi, masukkan serai dan daun salam, tuang air dan aduk rata hingga mendidih.
  2. Masukkan ayam dan masak dengan bumbu hingga kira-kira matang.
  3. Masukkan semua bumbu saus, aduk rata dengan bumbu dan masak ayam lagi hingga sedap. Tak perlu terlalu lama. Matikan.
  4. Nyalakan oven, panaskan 200 derajat Celcius. Pindahkan ayam di atas oven sambil sesekali dioles bumbu. Panggang kurang lebih 20 menit.

Menu Makan Malam: Bihun Kuah

Resep Mie
Ilustrasi/copyright unsplash.com/Sharon Chen

Saat makan malam dengan sajian yang menghangatkan. Bihun kuah yang pedas dan dicampur aneka sayuran, bisa menjadi pilihanmu.

Bahan:

  • 1 lembar bihun jagung
  • 1/4 dada ayam (goreng tepung)
  • 1 buah wortel (iris memanjang, rebus)
  • Sayur selada (secukupnya)
  • Brokoli (secukupnya, rebus)
  • 1/4 paprika merah dan hijau (potong dadu)
  • 1 batang daun seledri
  • 1 batang daun bawang
  • Air (secukupnya)
  • 4 siung bawang putih
  • 2 siung bawang merah
  • 7 buah cabai rawit
  • 1/4 sdt lada bubuk
  • 1/2 sdt garam
  • Sejumput gula
  • Kaldu ayam bubuk (secukupnya)

Cara Membuat:

  1. Siapkan semua bahan, rebus wortel, brokoli dan paprika merah maupun hijau. Angkat, sisihkan sebentar.
  2. Goreng dada ayam dengan dibumbu tepung, sisihkan sebentar.
  3. Rebus air sebanyak 750 ml sampai mendidih, masukkan bumbu halus.
  4. Tambahkan daun bawang dan daun seledri dan sayur yang telah direbus. Aduk rata.
  5. Tambahkan bihun, masak hingga semua bahan matang.
  6. Koreksi rasa, sajikan di mangkok saji.
  7. Tambahkan irisan daging ayam, sayur selada dan bawang goreng secukupnya.
  8. Bihun kuah gurih pedas pakai sayur yang enak banget siap disajikan.

Bagaimana ide menu hari ini? Tertarik mencoba? Selamat memasak, Sahabat Fimela!

Lanjutkan Membaca ↓