Menu Hari Ini: Tahu Selimut, Sayur Asam Jakarta dan Ayam Goreng Tepung

Ayu Puji Lestari19 Mar 2019, 06:45 WIB
Migrated Image from Vemale

Fimela.com, Jakarta Sajian yang sederhana bukan berarti tak istimewa. Pilihan menu dari Fimela hari ini bisa menginspirasimu. Yuk, simak resepnya di bawah ini.

Menu Sarapan: Tahu Selimut Saus Lada Hitam

Bahan:

  • 1 buah tahu putih, ukuran 200-300 gr
  • 2 sdm tepung terigu
  • 2 sdm tepung bumbu serbaguna
  • air secukupnya
  • 1 sdm saus tiram
  • 1 sdt kecap asin
  • 1 sdm kecap manis
  • 1 sdt lada hitam, haluskan
  • 2 siung bawang putih
  • 1 buah cabai merah, iris tipis
  • 1 buah cabai hijau, iris tipis
  • 1 sdm tepung maizena, larutkan dengan air
  • garam dan gula secukupnya

Cara Membuat:

  1. Potong dadu tahu putih. Cairkan tepung bumbu tapi jangan terlalu encer, celupkan ke dalam tepung bumbu dan gulung ke dalam tepung terigu.
  2. Goreng tahu hingga matang dan kecokelatan, tiriskan. Tumis bawang putih dan cabai hingga harum, masukkan semua bumbu kecuali tepung maizena, aduk rata.
  3. Masukkan tahu selimut, aduk rata dengan bumbu. Larutkan maizena dan tuang sedikit demi sedikit.
  4. Aduk rata hingga agak kental. Tes rasa, tambahkan gula dan garam sesuai selera.
  5. Setelah sesuai, matikan api.

Menu Makan Siang: Sayur Asam Jakarta

Sayur Asam
Ilustrasi Sayur Asam Jakarta/copyright shutterstock

Perpaduan rasa asam dan aneka sayuran tentu menjadi kombinasi rasa yang nikmat. Sayur Asam sangat cocok untuk sajian menu makan siang. Berikut resep Sayur Asam Jakarta yang bisa Sahabat Fimela coba.

Bahan:

  • 1 buah jagung manis, potong menjadi 3 bagian
  • 1 buah labu siam, potong daduKacang panjang, potong sesuai selera
  • Daun melinjo
  • 4 buah bawang putih iris tipis
  • 4 buah bawang merah iris tipis
  • 1 sdm asam jawa
  • 2 lembar daun salam
  • 1 liter air
  • Gula
  • Garam
  • 3 buah cabe keriting
  • 2 buah kemiri sangrai
  • Terasi secukupnya

Cara Membuat:

  1. Panaskan air hingga mendidih, masukkan semua bumbu. Diamkan.
  2. Masukkan jagung manis, labu siam dan kacang panjang. Masak hingga matang.
  3. Tambahkan daun melinjo, masak hingga layu.
  4. Tambahkan gula dan garam, tes rasa.
  5. Angkat dan sajikan.

Menu Makan Malam: Ayam Goreng Tepung Pedas Manis

resep
ilustrasi ayam asam manis/copyright unsplash/Drew Taylor

Salah satu menu ala restoran yang ternyata gampang dibuat sendiri di rumah adalah ayam goreng tepung pedas manis. Ini cara membuatnya.

Bahan:

  • 2 buah dada ayam fillet
  • 1 buah jeruk nipis dan sedikit garam
  • 3 sdm tepung terigu
  • 1 sdm tepung beras
  • 1/2 sdt garam
  • 1/2 sddt mericaair secukupnya
  • 2 siung bawang putih, haluskan
  • 1/2 siung bawang bombay, cincang
  • 1 sdm saus cabai
  • 3 buah cabai rawit, haluskan
  • 2 sdm gula pasir
  • air secukupnya

Cara Membuat:

  1. Lumuri daging dengan jeruk nipis dan garam, potong dadu.
  2. Aduk adonan tepung dan air secukupnya. Jangan terlalu encer, lebih baik adonannya kental agar krispi
  3. Celupkan ayam ke dalamnya dan goreng hingga matang dan krispi kecokelatan. Sisihkan.Untuk saus, tumis bawang bombay hingga layu, masukkan bawang putih dan cabai, tumis lagi hingga harum.
  4. Masukkan saus dan gula, tuang sedikit air. Aduk rata hingga gula larut. Tes rasa, jika terlalu manis, tambahkan sedikit garam. Aduk rata hingga saus mengental.
  5. Masukkan ayam ke dalam saus dan aduk rata.

Bagaimana ide menu hari ini dari Fimela? Selamat mencoba.

Lanjutkan Membaca ↓