Menu Hari Ini: Terong Sambal Kemangi, Sop Ayam, dan Steak Tempe

Ayu Puji Lestari23 Mar 2019, 06:45 WIB
Terong

Fimela.com, Jakarta Sajian sederhana dan ala rumahan selalu sukses menambah nafsu makan. Inspirasi menu hari ini dari Fimela akan menjadi rekomendasi yang tepat untukmu. Terong, Sop Ayam sampai Steak dari tempe bisa menjadi pilihanmu. Yuk, simak resepnya di bawah ini.

Menu Sarapan: Terong Sambal Kemangi

Bahan:

  • 2 buah terong, potong sesuai selera, goreng sebentar
  • 3 butir bawang merah
  • 3 siung bawang putih
  • 7 buah cabai merah keriting
  • 2 buah cabai rawit merah
  • saus tomat secukupnya
  • 2 genggam kemangigula dan garam secukupnya
  • 1 cm lengkuas, digeprek
  • 2 lembar daun salam
  • minyak untuk menumis
  • air secukupnya

Cara Membuat:

  1. Tumis bumbu yang sudah direbus lalu dihaluskan.
  2. Masukkan saus tomat, daun salam , dan lengkuas. Tambah gula dan garam, tumis bumbu sampai harum.
  3. Masukkan terong, aduk rata.
  4. Masak hingga terong layu dan bumbu meresap. Koreksi rasa.
  5. Masukkan daun kemangi, aduk rata. Angkat dan sajikan.
2 of 3

Menu Makan Siang: Sop Ayam

Sop Sehat
Ilustrasi sop sehat/copyright pexels.com/@cook-eat-252900

Aneka sayuran yang dipadukan dengan kaldu ayam yang gurih bisa menjadi pilihan favoritmu. Sop Ayam yang menyehatkan bisa menjadi pilihan menu makan siang yang tepat.

Bahan:

  • 300 gr daging ayam, cuci bersih dan potong-potong
  • 2 buah kentang, kupas dan potong dadu
  • 2 buah wortel, kupas dan iris tipis
  • 5 buah buncis, siangi dan potong agak panjang
  • 4 lembar daun kol, potong-potong
  • 2 batang seledri
  • 2 batang daun bawang
  • 3 batang daun prei
  • 2 cm jahe, memarkan
  • bawang goreng untuk taburan

Cara Membuat:

  1. Rebus ayam di air mendidih kurang lebih 10 menit, tiriskan dan buang airnya.
  2. Panaskan lagi air secukupnya, biarkan hingga mendidih.
  3. Masukkan ayam, seledri, jahe dan bawang prei. Selagi menunggu ayam matang, tumis bumbu halus hingga harum dan masukkan daun bawang, tumis lagi hingga matang.
  4. Setelah mendidih agar lama, masukkan wortel, buncis dan kentang lebih dulu karena lebih lama matangnya.
  5. Setelah itu disusul kol dan bumbu tumis. Masak hingga sup sedap, masukkan tomat agar segar, aduk rata dan rasa sesuai selera.
3 of 3

Menu Makan Malam: Steak Tempe Bumbu Lada Hitam

Menu Maksi: Steak Tempe Saus Jamur Lada Hitam
Tempe jadi steak lezat ala Eropa? Bagaimana caranya? Ini dia

Makan steak tidak mahal. Steak Katsu ala resto dengan bahan tempe ini bisa menjadi pilihan makan malammu. Cara membuatnya gampang, simak caranya di bawah ini.

Bahan:

  • 1 papan tempe
  • 1 butir telur
  • 3 sdm tepung terigu
  • 3 sdm tepung panir sebagai pelapis

Bumbu halus:

  • 2 siung bawang putih
  • garam dan merica secukupnya

Bahan saus:

  • 2 siung bawang putih, haluskan
  • 5 sdm saus tomat
  • 1 sdm saus cabai
  • 2 sdm saus tiram
  • 1 sdm kecap inggris
  • 1 sdt lada hitam, ulek halus
  • 1 siung bawang bombay kecil
  • 1 sdm maizena, larutkan dengan air

Sayur pelengkap:

  • kentang goreng
  • wortel, jagung dan buncis rebus

Cara Membuat:

  1. Kukus tempe kurang lebih selama 10 menit. Hancurkan tempe selagi hangat hingga halus.
  2. Campurkan dengan tepung terigu, telur, garam, dan merica. Buat adonan lalu bentuk-bentuk seperti steak.
  3. Gulung-gulung di tepung panir/tepung roti, goreng hingga kecokelatan dan krispi. Tiriskan.
  4. Untuk saus, tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum, masukkan semua bahan saus (kecuali maizena) dan aduk rata. Biarkan hingga mendidih, kemudian baru tuang larutan tepung maizena dan aduk hingga mengental.
  5. Tes rasa, jika sudah pas siap tuang di atas tempe katsu dan sayuran.

Nah, mudah sekali bukan? Selamat mencoba dan semoga keluarga suka.

Lanjutkan Membaca ↓