Resep Lodeh Nangka Super Empuk dan Lezat

Ivana Okta26 Mar 2019, 09:15 WIB
lodeh

Fimela.com, Jakarta Sayuran yang satu ini memang paling pas dinikmati dengan nasi hangat. Sambal akan bikin menu yang satu ini makin menggugah selera. Yuk, intip resep sayur lodeh sederhana namun super nikmat berikut ini.

Bahan:

  • 1 bungkus nangka
  • 8 butir bawang merah
  • 4 siung bawang putih
  • 3 butir kemiri
  • 3 lembar daun salam
  • 3 lembar daun jeruk
  • 2 batang serai
  • 1 ruas lengkuas, memarkan
  • 1 ruas jahe, memarkan
  • ketumbar secukupnya
  • kunyit secukupnya
  • garam dan gula
  • 1 bungkus santan instan
  • air secukupnya

Cara Membuat:

  1. Rebus nangka setengah matang, angkat dan tiriskan.
  2. Haluskan bawang, kemiri, kunyit dan ketumbar.
  3. Tumis bumbu yang sudah dihaliskan sampai harum.
  4. Masukkan daun jeruk, daun salam, lengkuas dan jahe.
  5. Masukkan air secukupnya.
  6. Tambahkan nangka, garam, dan gula.
  7. Masak sampai mendidih.
  8. Masukkan santan dan aduk agar tak pecah.
  9. Koreksi rasa, jika sudah pas, angkat lalu sajikan.

Sangat mudah kan?